শত শত মানুষ শুধুমাত্র প্রাকৃতিক দুধ ব্যবহার করে। যাইহোক, দীর্ঘ দূরত্বের মধ্যে এই দরকারী পণ্য পরিবহন প্রয়োজন নির্মাতারা শুষ্ক দুধ উত্পাদন শুরু করতে বাধ্য, যার গঠন সুস্থ খাওয়ার নিয়ম মেনে চলতে চেষ্টা মানুষের মধ্যে প্রশ্ন উত্থাপন।
দুধ গুঁড়া উত্পাদন এবং গঠন
যে ব্যক্তি প্রথমবারের জন্য দুধ পাউডার পেয়েছিলেন, সেটি ছিল সামরিক ডাক্তার ওসিপ ক্রিকেভস্কি, যিনি সৈন্য ও ভ্রমণকারীদের স্বাস্থ্যের ব্যাপারে উদ্বিগ্ন ছিলেন, যার খাদ্যের মধ্যে দুগ্ধজাত দ্রব্য নেই। এর পরে, যে কেউ উষ্ণ পানি এবং শুষ্ক মনোনিবেশ করে তার একটি গ্লাস দুধ দিয়ে নিজেকে ছুঁতে পারে।
আজ, প্রচুর পরিমাণে শুকনো দুধকে শিল্পে উৎপাদিত করা হয়। উদ্ভিদের তাজা গরু দুধ pasteurized হয়, পুরু, homogenized এবং উচ্চ তাপমাত্রায় শুকনো, যার ফলে শুকনো পণ্য একটি কারমেল স্বাদ পায়। বিশেষ করে জনপ্রিয় শীতকালে শুষ্ক দুধ, যখন তাজা ছোট হয়ে যায় তারা বিভিন্ন ধরনের খাদ্য সামগ্রী উত্পাদন করতে ব্যবহার করে - আইসক্রিম, ডেজারস, মিষ্টান্ন এবং সসেজ পণ্য, দই, রুটি, শিশুর খাদ্য।
শুষ্ক দুধের মিশ্রণে ফ্যাট, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজ উপাদান অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। শুষ্ক দুধের চর্বিযুক্ত উপাদান পরিবর্তিত হতে পারে - 1 থেকে ২5% পর্যন্ত, পণ্যটির ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীও পরিবর্তিত হয় - 373 থেকে 550 কিলোবাইট পর্যন্ত।
শুষ্ক দুধের প্রোটিন সামগ্রী হল ২6-36%, কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী 37-5২%। পণ্য প্রোটিন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেট - দুধের চিনি। শুষ্ক দুধে খনিজ পদার্থগুলি 6 থেকে 10% হয়, তাদের মধ্যে সবচেয়ে মূল্যবান ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম।
মানের দুধ পাউডার নির্বাচন করার জন্য পণ্যের প্যাকেজিং মনোযোগ উচিত, এটি আদর্শভাবে airtight করা উচিত। স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী পণ্যটি উৎপাদিত না হলে এটি সর্বোত্তম।
একটি সুন্দর চিত্র জন্য দুধ গুঁড়া
ক্রীড়াবিদ মধ্যে, শরীরচর্চা, একটি সস্তা ক্রীড়া পুষ্টি হিসাবে শুষ্ক দুধ ব্যবহার একটি অভ্যাস আছে। পেশী ভর বৃদ্ধি সময়ের মধ্যে, এর সত্যিই কারণ আছে: একটি দুধ ভিত্তিক পানীয় প্রশিক্ষণ সময় শক্তি পুনঃস্থাপন পেশী টিস্যু এবং কার্বোহাইড্রেট নির্মাণ প্রোটিন সঙ্গে saturates। একমাত্র সূর্যালোক একটি কম চর্বি শুকনো দুধ নির্বাচন করা হয়, অন্যথায় ভর ফ্যাট স্তর বৃদ্ধি দ্বারা ডায়াল করা যেতে পারে। ক্রীড়া পুষ্টি জন্য দুধ গুঁড়া প্রস্তাবিত অংশ: পুরুষদের জন্য 200-250 গ্রাম এবং মহিলাদের জন্য 100-150 গ্রাম।