তারা একটি হাস্যকর প্রোগ্রাম বলেন হিসাবে: "ওয়েল, কি ছুটির দিন, হ্যাঁ একটি পেলভি ছাড়া" অলিভিয়ার "। এটা কি এত দুঃখজনক? একটি সুস্বাদু সালাদ জন্য রেসিপি সসেজ এবং mayonnaise সঙ্গে এবং একটি বেসিন মধ্যে তদ্ব্যতীত, বোতল সবজি সেট পরিণত।
এবং আসুন সালাদ "অলিভিয়ার" জন্য একটি বাস্তব, আসল রেসিপি প্রস্তুত। ওয়েল, অবশ্যই, বেশ খাঁটি না, কারণ আপনি জানেন, ফরাসি অলিভিয়ার তার রেসিপি এর গোপন প্রকাশ না। এটা কেবল তার মুরগির মশলা যা তার সালাদে যোগ করা অনুমান মাত্র। কিন্তু সেখানে রেকর্ড ছিল যে কমপক্ষে যে বাস্তব সালাদ, যা তার সমসাময়িক প্রশংসিত স্বাদ কাছাকাছি পেতে সাহায্য করবে।
একটি ক্লাসিক "অলিভিয়ের" প্রস্তুত করার সময় মনে রাখবেন যে:
- সসেজটি "অলিভিয়ার" তে জায়গা নয়, মূল রেসিপি হেজেল গ্রুফস ব্যবহার বোঝায়, বা, যদি গ্রাউস যন্ত্রণার সঙ্গে - ভেলের জিহ্বা;
- লবস্টার এবং পাজিস ক্যাভিয়ারের উপস্থিতি স্বাগত।
- একটি স্যালাড "ওলভিয়ার" ক্লাসিক মধ্যে সস ময়ূরাজী স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা আবশ্যক, এবং দোকান কেনা ব্যবহৃত না;
- লবস্টার অভাবের জন্য, আপনি Crayfish ঘাড় সঙ্গে একটি সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন;
- সয়াবিন পেস্ট, রেসিপি উল্লেখ - "সয়াবিন-কাবুল", তথাকথিত "মাছ সয়াবিন"।
সালাদ "অলিভিয়ার" - একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হেলেল গ্রাফস (ফিললেট) - 1 টুকরা;
- কাঁকড়া - 10 টুকরা;
- ভাষা - 1 টুকরা;
- ক্যাভিয়ার কালো পাজুন - 50 গ্রাম;
- টমেড গহেরিন্স - 100 গ্রাম;
- টাটকা শসা - 1 পিসি।;
- সয়াবিন পেস্ট - 100 গ্রাম;
- কাঁটা - 50 গ্রাম;
- লেটুস, পাতা - 100 গ্রাম;
- হার্ড বাষ্প ডিম - 3 পিসি
সস জন্য:
- জলপাই তেল - 200 গ্রাম;
- ইঞ্চি - 1 টুকরা;
- সিরকা, ফরাসি সরিষা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
সালাদে fillets ব্যবহার করার জন্য আপনি জুয়ার প্রস্তুতি সঙ্গে জগাখিচুড়ি আছে সব অধিকাংশই আছে পাখি কয়েক মিনিটের জন্য প্রচুর পরিমাণে তৈলাক্ত করা উচিত এবং মদিরা, শ্যাম্পেন এবং জলপাই ছাড়াও আধা ঘণ্টার জন্য উষ্ণ মুরগির মধ্যে রান্না করা উচিত। হেলেল গ্রুজে কেবল তখনই আলাদা হতে হবে যখন তারা ধীরে ধীরে ঠান্ডা হয়ে উঠবে এবং উষ্ণ হয়ে উঠবে। অন্যথা, টender fillet শুকিয়ে যাবে, বা এটি হাড় থেকে পৃথক হবে না। এইভাবে উত্থাপিত fillets ফয়েল মধ্যে বস্তাবন্দী করা আবশ্যক এবং একটি ফ্রিজে করা উচিত
উলের জিহ্বা সমস্যার সঙ্গে কম হতে হবে, অর্থাৎ, এটি আমাদের জন্য প্রথাগত উপায় হিসাবে উষ্ণ করা যেতে পারে। তারপর ছুলা মুছে ফেলুন এবং একই শস্যের মধ্যে শীতল করে দিন যার মধ্যে এটি রান্না করা হয়।
ক্যান্সার তৈরি করে এমন ফ্যানরা, এটি নিজে করতে পারেন, তবে, একটি বিকল্প হিসাবে, আপনি প্রস্তুতকৃত ক্যান্সার সার্ভিক্স ব্যবহার করতে পারেন।
আমরা ছোট কয়েন দিয়ে কাভিয়ার কাটা যে কেহ জানে না, পাজসনয়া ক্যাভিয়ারকে ক্যাভিয়ার চাপানো হয়।
কাবাব পরিষ্কার এবং কিউব মধ্যে কাটা হয়। ডিম কাটিংয়েও কাটা হয়। কবিতা থেকে, সব আর্দ্রতা আগেই সরান। আমরা কাঁটা মধ্যে filbert এবং জিহ্বা ঠান্ডা fillet কাটা
একটি সাধারণ ভুল সালাদ পাতা কাটা হয়। তারা আপনার অলিভিয়ারকে তিক্ততা দিয়ে লুট করবে সালাদ পাতাগুলি কাটা কাটা কাটা কাটাতে কাটাতে হবে।
আচ্ছা, এখন আমরা একসঙ্গে সব কিছু একসাথে রেখেছিলাম যা মেইনয়েজ দিয়ে কাটা এবং সাজানো ছিল। মেয়োয়েজ রান্না করা হয়
ভাল, এখন আপনি কিভাবে একটি সালাদ "অলিভিয়ার" ক্লাসিক তৈরি করতে জানেন। পরিবর্তনের জন্য, সলমনের সাথে "অলিভিয়ার "ও জীবনের অধিকার রয়েছে। কিন্তু সাধারণভাবে এটা এত কঠিন নয়, তাই না? অবশ্যই, এই সালাদ প্রতি দিন জন্য একটি পরিতোষ হয় না, কিন্তু তার রেসিপি জানতে, এবং কখনও কখনও এটি কেউ এটি ব্যবহার করতে ক্ষতি হবে না।