শিশ কিববসগুলি প্রায়ই মাংস থেকে তৈরি হয় যেমন শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক। গরুর মাংস থেকে তারা অনেক কম প্রায়ই তৈরি করা হয়, এই মাংস কম ফ্যাটি হয়, থালা প্রায়ই খুব শুষ্ক এবং কঠিন আসে আউট এবং যে এই ছিল না, এটা ঠিক সঠিকভাবে marinate উচিত। গরুর মাংস থেকে সরস শশী কাবাব জন্য marinade জন্য রেসিপি নীচের আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।
কিভিয়ের সাথে গরুর মাংস থেকে শিহাব কিববের জন্য মারিনাডে
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 245 গ্রাম;
- চিনি - চিম্টি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- কিভি ফল - 3 টুকরা;
- লেবু - 1-2 টুকরা;
- গরুর মাংস - 2 কেজি
প্রস্তুতি
আমরা গরুর মাংসকে টুকরো টুকরো করে কাটা দিয়ে একটি বাটি দিয়ে রাখি, তা লবণ, মশলা দিয়ে ঘষে এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন। Lemons থেকে রস নিক্ষেপ, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, ভালভাবে সরাতে এবং ফলে মিশ্রণ সঙ্গে মাংস ঢালা। রাতের জন্য আমরা মরিচের পাত্রে ঠাণ্ডা মাংস রাখি। সকালে আমরা কিউই যোগ করি, শুকনো শুকরের সাথে শুকিয়ে যায়। এই শিশ কাবাব রান্না করার আগে এক ঘন্টা সম্পর্কে করা উচিত। আমরা skewer উপর প্রস্তুত গরুর মাংস, মাংস এবং পেঁয়াজ টুকরা alternating, না করা পর্যন্ত তেল এবং ভাজা সঙ্গে ছিটিয়েছি।
মারিওডেডের জন্য মারিনাডে থেকে শিম কাবব,
উপাদানগুলো:
- লেবু - 2 টুকরা;
- মেনিনজ 67% চর্বিযুক্ত উপাদান - 370 গ্রাম;
- গরুর মাংস (pulp) - 1 কেজি;
- লবণ;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- মরিচ।
প্রস্তুতি
আমার lemons, শুকনো এবং তিনটি ছোপ একটি তরমুজ grater উপর মুছা। অর্ধেক লেবু কাটা এবং রস নিঃসৃত আউট। রসুন পিদ্ধ করুন বীজ টুকরা মধ্যে কাটা। বাটি মধ্যে, mayonnaise, লেবু রস ঢালা এবং রসুন, কাটা রসুন এবং মরিচ ঢালা আমরা সব একসাথে একজোড়া পর্যন্ত তাড়াতাড়ি। গরুর মাংস podsalivaem, marinade ঢালা এবং ভালভাবে হিট। আমরা মাংস কভার সঙ্গে ধারক আবরণ এবং ঠান্ডা মধ্যে 10 ঘন্টা জন্য এটি করা। তারপর আমরা ইতিমধ্যে শিশ কিবব আছে।
সিরার সাথে গরুর মাংস থেকে শিহাব কাবাব জন্য marinade
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - ২90 গ্রাম;
- গরুর মাংস tenderloin - 2 কেজি;
- শিশ কাবাবের জন্য মশলা - 35 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 45 মিলি
প্রস্তুতি
Melenko shinkem পেঁয়াজ, ভিনেগার যোগ করুন, মশলা আমরা প্রাপ্ত ভর সঙ্গে গরুর মাংস পূরণ করুন। আপনার হাতে মিশ্রিত করা, যাতে মাংসের সমস্ত টুকরা marinade হয়। আমরা 6 ঘন্টা ঠান্ডা জন্য মাংস মুছে ফেলুন। এর পরে, শিশ কাবাব গ্রিল।
গরুর মাংসের শিব কাবাব - রেড ওয়াইন দিয়ে মারিনাডের রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস;
- লাল মরিচ;
- ওয়াইন শুকনো শুকনো শুষ্ক - 175 মিলিগ্রাম;
- কালো মরিচ;
- রসুন - 45 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ২75 গ্রাম
প্রস্তুতি
রসুনের সাথে পেঁয়াজ পেস্ট করুন, লাল ওয়াইন দিয়ে মিশিয়ে দিন। মরিচ, লবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ ভাবে মেশান। মিশ্রণ দিয়ে মাংসটি পূরণ করুন এবং 8 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা মধ্যে এটি সরাতে। যে পরে আপনি ইতিমধ্যে ভাজা পোকা কাবাব করতে পারেন