ডান মাছের মাংসের মাংস - একটি সুস্বাদু খাবারের বিভিন্ন ধরণের পেতে একটি অঙ্গীকার। তার প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি আছে: যেমন চর্বি এবং খাদ্যশস্য এবং আধুনিক হিসাবে ঐতিহ্যগত সংযোজন সহ - সীফুড এবং জলপাই সঙ্গে। নিম্নোক্ত অপশনগুলি আপনাকে জটিলতাগুলি বুঝতে সাহায্য করবে এবং বোনি নদীবাসীকে একটি প্রথম শ্রেণীর পণ্য হিসাবে রূপান্তর করবে।
কীট মাছ তৈরি করতে হয়?
ক্লাসিক গৃহ্য মাছের মাকড়শাটি একটি আদর্শ সেটে সীমাবদ্ধ নয়: মাছ, রুটি টুকরা, পেঁয়াজ, মশলা এবং ডিম। খুব প্রায়ই এটি পুদিনা আলু, গাজর, বাঁধাকপি এবং zucchini যোগ করা হয়: তারা পণ্য আরো প্রাণবন্ত এবং পুষ্টিকর করা। ক্রিম, ময়দা এবং মোটা মোটা রসিকতা যোগ করুন, এবং স্টিংিং মंगा মধ্যে ফোলা - স্নিগ্ধতা এবং কোমলতা।
- সুস্বাদু মাছ mince মাছ যে কোনও ধরনের থেকে প্রাপ্ত করা হয়, তা যদি তাজা এবং মান। যদি সম্ভব হয়, একটি বড় মৃত দেহরক্ষী যাও অগ্রাধিকার দিতে ভাল। এটি কম হাড় আছে, তাই আপনি এটি চূর্ণ না করতে পারেন, কিন্তু cutlets অনেক juicier করতে হবে যে স্লাইস মধ্যে এটি কাটা।
- মাছ থেকে ক্ষয়প্রাপ্ত মাংস তরল পরিণত হলে, আপনি বিস্কুট, সওলিন বা ময়দা ওজন যোগ করতে হবে।
- ছোট মাছ এবং খুব হাড় মাছ মাংস পেষকীরার মাধ্যমে তিনবার অতিক্রম করা যায়। হাড় মুরগি মাংস মধ্যে চূর্ণ এবং অপ্রতুল। একটি ব্লেন্ডারে, এই প্রক্রিয়া সম্পর্কে একটি মিনিট সময় লাগবে
- একটি সুগন্ধযুক্ত তেলের মধ্যে প্রাক গঠিত খনির মাংস ভাজা। সুতরাং, পণ্য খাস্তা, সরস হতে হবে এবং পৃথক পৃথক হবে না।
মাছ কিভাবে ময়দার রসিক করতে পারি?
রসুনের minced মাছ অনেক উপায়ে পাওয়া যায়: ক্রিম, পনির, চর্বিযুক্ত বা চিকেন যোগ করুন। সংক্ষেপে, আরো চর্বি, চূড়ান্ত সমাপ্ত পণ্য হল। যাইহোক, এটি forcemeat চর্বি এবং কম চর্বিযুক্ত মাছ মধ্যে একত্রিত আরও সঠিক। উপরন্তু, আমরা একটি মাছের থালা, যা বেনিফিট, এবং পেট ভর্তি একটি থালা সম্পর্কে না সম্পর্কে কথা বলা হয়।
উপাদানগুলো:
- হিলিবুট এর পাত্র - 450 গ্রাম;
- সাগর বাষ্প এর fillets - 450 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মরিচ মিশ্রণ - একটি চিম্টি;
- সয়া সস - 40 মিলিগ্রাম;
- সাদা রুটি টুকরা - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
- মাংস পেষকদন্ত মধ্যে রুটি সঙ্গে মাছ fillets একসঙ্গে কাটা।
- ডিম, সয়া সস এবং আদা দিয়ে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- সিজন এবং ভাল গুঁড়ো
মাছ শুকনো এবং crumbles minced - কি করবেন?
মাছের মুরগির মাংস জমতে কিভাবে জ্ঞান "মাছধরা" ধরনের মাছ থেকে cutlets প্রস্তুত দরকারী হতে হবে। একটি ভাল বাঁধাই উপাদান বেকন সঙ্গে আলু সংমিশ্রণ। ময়দা মাংস একসঙ্গে সংযুক্ত, তারা এটি স্টিকি করে তোলে। একই প্রভাব একটি বাজেটী manga সঙ্গে অর্জন করা সম্ভব। তার cutlets সঙ্গে ইলাস্টিক, স্বাদ মধ্যে সরস এবং দরুন হবে।
উপাদানগুলো:
- কড প্যালেট - 800 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মাঙ্গা - 40 গ্রাম;
- দুধ - 60 মিলিগ্রাম;
- একটি রুটি এর স্লাইস - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- স্বাদ যাও মশলা
প্রস্তুতি
- কয়েক মিনিট জন্য দুধ মধ্যে রুটি এর স্যুইজল সয়।
- একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মাছ টুইস্ট
- একটি জরিমানা grater নেভিগেশন পেঁয়াজ ঘষা।
- সমস্ত উপাদান একসঙ্গে সংযুক্ত করুন।
- ডিম, আম যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে মাছকে ময়দার সাথে রাখুন।
কিভাবে মাংস minced মাংস mincer করতে?
একটি মাংস পেষকীর অনুপস্থিতিতে, আপনি একটি ছুরি দিয়ে মাছ কাটা করতে পারেন, কিন্তু একটি ব্লেন্ডার মধ্যে minced মাছ করতে ভাল। অধিকন্তু, ব্লেন্ডার মুরগির মাংসের সামঞ্জস্যকে দমন বা বড় টুকরা করে কাটাতে সাহায্য করে, আদর্শভাবে হার্ড-টু-নাগাল্ড হাড়ের আঁচড়ান এবং তীক্ষ্ণ মশলা দিয়ে ভালভাবে কাটিয়ে উঠতে পারে, যার ফলে "পেঁয়াজ অশ্রু" ছিঁড়ে না।
উপাদানগুলো:
- টেলাপিয়া পিলিট - 850 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- breadcrumbs - 60 গ্রাম;
- তাজা সবুজ শাক - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
- স্নানের মধ্যে fillets এবং পেঁয়াজ কাটা এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে কাটা।
- প্রথম নাকাল পরে, ডিম মধ্যে হিট এবং একটি ইউনিফর্ম ঐকান্তিকতা পাওয়া পর্যন্ত স্ক্রল।
- একটি পৃথক ধারক স্থানান্তর, তাজা সবুজ শাক, বিস্কুট এবং ভাল গুঁড়ো যোগ করুন।
মাছের মাংসের মাংস
মাছ মুরগির চিকেন নতুন স্বাদ sensations দিতে হবে এবং রান্না যখন দুর্ঘটনা এড়াতে সাহায্য। মাংসের থেকে ভিন্ন, একটি নিরপেক্ষ মুরগির মাছের স্বাদ নিঃসৃত হয় না এবং মুরগির মাংসে একেবারে অনুভব করা হয় না, যা প্রয়োজনীয় চটকদার, স্থিতিস্থাপকতা, কোমলতা, রসিকতা অর্জন করে, ছাঁচনির্মাণের সময় হাতে আটকে যায় না এবং ফ্রাইংয়ের সময় বিচ্ছিন্ন হয় না।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 350 গ্রাম;
- ফাটল - 30 গ্রাম;
- প্যাঙ্গাসিয়াসের পিলিট - ২50 গ্রাম;
- ক্রিম - 100 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 50 গ্রাম;
- গাজর - 80 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাছ, মুরগির, পেঁয়াজ এবং গাজর পাস।
- ডিম, ক্রিম এবং বিস্কুট যোগ করুন।
- ভাল গুঁড়ো এবং রান্না করা
পোলক থেকে মাছ কিভাবে করবেন?
এটি মাছের খামির প্রস্তুতির জন্য ব্যয়বহুল মাছের অন্তর্ভুক্ত নয়। বাজেট pollock থেকে পণ্য এছাড়াও সরস তুলনায় কম প্রাপ্ত হয়। তাছাড়া, এই মাছের সাথে কাজ করা অনেক সহজ: এটি সরস, চটচটে মাংস এবং কয়েকটি হাড় রয়েছে। যেমন খাঁটি মাংসের অতিরিক্ত বন্ধন উপাদান প্রয়োজন হয় না, ঐতিহ্যগত রুটি crumb এবং ডিম ছাড়া।
প্রস্তুতি
- পোল্ট এর fillets - 550 জি;
- ডিম - 1 টুকরা;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- তাজা ডিল - 30 গ্রাম;
- রুটি চূর্ণবিচূর্ণ - 50 গ্রাম;
- লবণ - 5 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - চিম্টি
প্রস্তুতি
- 3 মিনিটের জন্য দুধের পাঁজর শুকিয়ে দিন।
- ব্লেন্ডারে মাছের টুকরা সহ স্ক্রোল করুন।
- একটি পৃথক ধারক মধ্যে mince স্থানান্তর। ডিম, সবুজ শাক, কালো মরিচ মরিচ এবং গুঁড়ো ভাল যোগ করুন।
Cutlets জন্য পুকুর থেকে মাছ ময়দা মাংস - রেসিপি
অনেকগুলি মাছের মাংসের মাংসকে নদী মাছের কাটলেটের প্রতি পক্ষপাত করেন না কারণ কাদা, শুকনো মাংস এবং হাড়ের সুবাস বিশেষ করে, এটি পাইককে চিন্তিত করে। এমনকি এই অসুবিধাগুলি বিবেচনা করেও, তারা এটির সাথে কাজ করে চলেছে, যেহেতু একটি ব্লেন্ডারের সাহায্যে ছোট হাড় পরিহার করা সম্ভব, এবং রসুন, কোমলতা এবং সুবাস - সবুজ শাক, শুকিয়ে এবং শুকনো বাদাম যোগ করুন।
উপাদানগুলো:
- পাইক এর fillets - 650 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত - 70 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- দুধ - 125 মিলি;
- সাদা রুটি - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- তাজা সবুজ শাক - 40 গ্রাম;
- স্বাদ যাও seasonings
প্রস্তুতি
- দুধে রুটি শুকিয়ে দিন
- একটি মিনিট জন্য ব্লেন্ডার মধ্যে পেঁয়াজ fillets এবং পেঁয়াজ এবং বেকন সঙ্গে স্ক্রোল।
- ডিম, সবুজ শাক, মশলা এবং লবণাক্ত রুটি যোগ করুন।
- 5 মিনিটের জন্য পরুন এবং ঢালাই এগিয়ে যান।
সালাম মাছ Minced
লাল মাছ থেকে ময়দা মাংস একটি মূল্যবান এবং সুস্বাদু, মার্জিততা। সালমানের প্রতিনিধিরা অনেক ভিটামিন এবং প্রোটিন ধারণ করে, এবং চর্বিতে উচ্চতা পায়, তাই ক্ষতিকর রাসায়নিক উপাদানগুলির সাথে যৌনাঙ্গে নরম করে তোলে। এই সংস্করণে, সাদা রুটি রাইয়ের সাথে প্রতিস্থাপিত হয়, যা পণ্যটিকে কার্যকর করে তোলে এবং উচ্চ-ক্যালোরি নয়।
উপাদানগুলো:
- সালমান - 550 গ্রাম;
- রাই রুটি - 150 গ্রাম;
- শুকনো থেরাম - ২0 গ্রাম;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- সাদা মাটি মরিচ - 1/2 চামচ
প্রস্তুতি
- মাংস পেষকদন্ত স্যামন, পেঁয়াজ এবং রাই রুটি মধ্যে ভিজা দুধ মাধ্যমে পাস।
- মরিচ ডিম, মশলা এবং ভাল মিশ্রিত করা যোগ করুন।
Dumplings জন্য ক্ষয়িত মাংস - রেসিপি
পেলেমেনি মাছের মাংসের মাংসের জন্য ক্যাটলেট থেকে ভিন্ন। এখানে, মূলত, ফ্যাটি এবং সুগন্ধযুক্ত মাছ ব্যবহার, যা minced মাংস আরো সরস করতে হবে এবং একটি বোনাস হিসাবে সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধি মাছ শস্য প্রাপ্ত করার অনুমতি দেয়। মাছ ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা ভাল। এই ক্ষেত্রে, ক্ষয়িত মাংস হজম করা হবে না এবং আধা কাপ সঙ্গে রান্নাঘরের সাথে মিলিত হবে।
উপাদানগুলো:
- স্যামন পিললেট - 350 গ্রাম;
- ক্রিম পনির - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 80 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 120 গ্রাম;
- তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- স্বাদ যাও মশলা
প্রস্তুতি
- স্যালন fillets ছোট কিউব মধ্যে কাটা এবং ক্রিম পনির সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- তেলের মরিচ এবং পেঁয়াজ ভাজা
- ঠান্ডা এবং মাছ যোগ করুন।
- সিজন এবং মিশ্রণ
মজুদ মাছ সংরক্ষণ কত?
সবচেয়ে উদ্বিগ্ন প্রশ্ন, তার উদ্বৃত্ত উদ্ভূত - এটা মাছ নাকি মাংস নিশ্চল করা সম্ভব? পণ্য হিমায়িত করা যেতে পারে, এটি জন্য, এটি একটি সিল ধারনকারী করা উচিত এবং একটি ফ্রিজার পাঠানো। এটি 30 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না। নতুনভাবে তৈরি ফোর্সমেট ফ্রিজের ছাদে 6 ঘণ্টার জন্য স্থাপন করা যেতে পারে।
- হাত দ্বারা মজুত মাছ ক্ষয়প্রাপ্ত উপাদান ব্যবহার করার অনুমতি দেয় না। এটি ছাড়া তাদের ছাড়াই ময়দার আঠা মাংস এবং এটি ডিফ্রোস্টেড পণ্য থেকে ইতিমধ্যে তাদের যোগ করা ভাল।
- অন্তত একটি অল্প সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটর যা ক্ষুদ্র মাংস, হিমায়িত করা যাবে না, কারণ ব্যাকটেরিয়া ইতিমধ্যে এটি প্রবেশ করতে পারে।