আমাদের অঞ্চলে, স্কলগুলি শুধুমাত্র এক স্থানে বসবাস করে - সুপারমার্কেটের মধ্যে হিমায়িত খাদ্য বিভাগ, যা, তবুও, তাদের স্বাদ বৈশিষ্ট্য বা মূল্যকে কমিয়ে দেয় না। হ্যাঁ, স্কাল্পস প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য একটি পণ্য কল করা কঠিন, কিন্তু এর জন্য তারা গণনা করা হয় - এই বিলাসিতা আপনি একটি ল্যান্ডমার্ক দিন এ ডিনার এ নিজেকে নিমজ্জিত করতে পারেন। এবং আমরা আপনার সাথে রেসিপি এবং সুপারিশগুলি ভাগ করব যা স্কলপের আগেই চমৎকার স্বাদ উন্নত করতে সাহায্য করবে।
ক্রিম সস মধ্যে হিমায়িত scallops রান্না কিভাবে?
সম্ভবত আপনি এই সস মধ্যে scallops এবং বেকন সংমিশ্রণ দ্বারা scared করা যেতে পারে, কিন্তু চিন্তা করবেন না, স্মুর্ণ শুয়োরের মাংস slices সীফুড তাদের স্বাদ drowning ছাড়া, শুধুমাত্র তাদের অত্যাশ্চর্য গন্ধ একটু দিতে হবে
উপাদানগুলো:
- বেকন এর স্লাইস - 6 পিসি .;
- মাখন - 5 গ্রাম;
- ক্রিম - 240 ml;
- ভাজা Parmesan - 35 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 10 মিলিগ্রাম;
- বড় স্ক্ল্প - 6 পিসি।
প্রস্তুতি
একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের উপর ধোঁয়াটে বেকন এর স্লাইস রাখুন এবং এটি থেকে চর্বি সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত করা যাক। যত তাড়াতাড়ি টুকরোগুলি ঘুরে বেড়ায়, তাদের ন্যাপকিনে রাখুন, এবং ফ্রাইং প্যানে প্যানের সাথে মাখন যোগ করুন, ক্রিম ঢালা এবং পনির ঢোকান ফ্রাইং প্যানের সস যখন অর্ধেক কমে যায়, তখন ভাজা বেকন সসের মধ্যে যুক্ত করুন এবং আগুন থেকে পাত্রগুলি সরিয়ে দিন।
ছিটানো এবং গলিত শেলফিশ বিতর্ক, এবং জলপাই তেল একটি ড্রপ সঙ্গে একটি ভাল-গরম তৃণ প্যান উপর তাদের রাখা। স্কাল্পস প্রতিটি পার্শ্ব এক মিনিট ভাজা, এবং তারপর ক্রিম সস পরিবেশন ।
হিমায়িত স্কাল্প রান্না কিভাবে?
সাধারণভাবে, রান্না একটি স্কল্পস প্রস্তুতির জন্য একটি আদর্শ পদ্ধতি নয়, একটি নিয়ম হিসাবে, মোলসকস ভাজা হয়, কিন্তু একটি জাপানি রেসিপি আছে যা উষ্ণ স্কলপ্সের জন্য, যা সকল গ্যাস্ট্রোনোমিক নিয়মগুলি লঙ্ঘন করে।
উপাদানগুলো:
- স্কাল্পস - 200 গ্রাম;
- আদা এর আদা (grated) - 1/2 চামচ
- স্বার্থ - 45 মিলিগ্রাম;
- মরিন - 30 মিলিগ্রাম;
- সয়া সস - 30 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
হিমায়িত scallops রান্না কিভাবে তাদের আকার উপর নির্ভর করে, কিন্তু সাধারণত এটা একটি মিনিট বেশী না লাগে সসপ্যান্ট মেশানো খাবার, মরিন, সোয় এবং চিনির মধ্যে, আদা জারিত করা এবং তরলটি উকুনের জন্য অপেক্ষা করুন। সস মধ্যে আধা কাপ স্ক্রল করা এবং সর্বনিম্ন তাপ এ 4-6 মিনিট জন্য রান্না। পরে, বোতলজাত স্কাল্পস একটি ডিশে স্থানান্তর করা হয়, সস পর্যন্ত পুরু এবং উপর থেকে ঢেলে ঢেলে হয়।
রসুনের সাথে হিমায়িত স্কাল্প কিভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
স্কলারগুলির জন্য:
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 10 গ্রাম;
- হিমায়িত স্ক্যান্ড্প - 750 গ্রাম
সস জন্য:
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ parsley;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- লিমন ছিদ্র - 2 টি চামচ
প্রস্তুতি
Defrost এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুষ্ক স্ক্যান্ডাল শেষ মুহূর্তটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি একটি কঙ্কাল বাদামী চেহারা যখন roasting অবদান। শেলফিশ প্রতিটি পাশে এক মিনিট জন্য তেল এবং ফ্রাই একটি মিশ্রণ সঙ্গে একটি ভাল গরম প্যান উপর রাখুন।
রসুনের দাঁত এবং লেবুর রস দিয়ে পেসলে আখর কেটে নিন। সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণ স্কলপোজগুলিতে যোগ করুন এবং অবিলম্বে আগুন থেকে তাদের অপসারণ করুন, অন্যথায় রসুন জ্বলবে।
হিমায়িত স্কলারস কিভাবে ভাজা?
উপাদানগুলো:
- কমলা রস - 120 মিলিগ্রাম;
- সয়া সস - 60 মিলিগ্রাম;
- চুন রস - 15 মিলিগ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- স্ক্লপ - 500 গ্রাম;
- মাখন - 10 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আপনি হিমায়িত scallops প্রস্তুত করার আগে, শেলফিশ ঝাড়া ছেড়ে, এবং তারপর কমলা গ্লেজ জন্য দখল।
গ্লাসের জন্য, সয়া সস, চুন রস এবং আধা কাপের রসুনের রস দিয়ে কমলা রস মেশান। সস প্রায় 10 মিনিট বা এটি thickens পর্যন্ত উষ্ণ করা যাক।
ঠাণ্ডা স্কালপস কাটা এবং গরম তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাদের রাখুন। প্রতিটি পাশে এক মিনিট এবং অর্ধেকের জন্য ফ্রাই করে চেম্বার দিন এবং তারপর কমলা গ্লাসের সাথে পরিবেশন করুন।