সেন্ট্রাল এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী এর সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় খাবারের মধ্যে একটি। এটা মাংস এবং সবজি ভিত্তিতে ভিত্তিতে রান্না, বিশেষ হোম তৈরি নুডুলস এবং ওয়াজি সস একটি যুগল।
আমাদের রেসিপিগুলির মধ্যে আমরা আপনাকে বিস্তারিতভাবে বলবো কিভাবে গরুর মাংস থেকে লেগম্যান রান্না করা যায়। এবং যদি আপনি এখনও এই থালা চেষ্টা করা হয়নি, আমরা আপনাকে এটি রান্না এবং একটি অত্যাশ্চর্য, সমৃদ্ধ স্বাদ উপভোগ করার সুপারিশ।
বাড়িতে Lamban গরুর মাংস জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1.2 কেজি;
- গৃহজাত নুডলস;
- রসুন - 4-5 denticles;
- পেঁয়াজ - 160 গ্রাম;
- গাজর - 220 গ্রাম;
- মিষ্টি বুলগেরীয় লাল মরিচ - ২50 গ্রাম;
- মূল লবঃ 150 গ্রাম;
- তাজা টমেটো - 300 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 60 গ্রাম;
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- লরেল পাতা - 1-2 টুকরা;
- মরিচ সুগন্ধি মটরশুটি - 4-5 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- শুকনো মসলাযুক্ত আউন্স;
- ভূট্টা মরিচ মিশ্রণ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
এক টুকরা সঙ্গে আলু বা একটি গভীর saucepan মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল নেভিগেশন cubes বা ছোট brusochkami এবং বাদামী মধ্যে বীফ pulp কাটা। তারপর ব্রাশ বা জল যোগ করুন, কম তাপ দাঁড়ানো এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত ফুঁ। এখন পানিতে সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত করা যাক, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং পূর্বে শুকনো এবং ডাইংস পেঁয়াজ এবং স্ট্রব ও ভাজা দিয়ে গাজর রাখুন। পালা পরবর্তী একটি মুদি, এটি পরিষ্কার করা হয়, রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা এবং কড়কড়ে পাঠানো হয়েছে। যখন অন্য সবজি ও মাংসের সাথে সামান্য ভাজা হয়, আমরা বীজ বক্স থেকে ছিটিয়ে ছিঁড়ে ফেলি, বুলগেরিয়ান মরিচ ধুয়ে ফেলি। প্রয়োজন হলে, একটু বেশি উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন
ভাজা সবজি এবং মাংসের জন্য আমরা একটি টমেটো পেস্ট দিয়ে রেখেছি, টাটকা টমেটো গুঁড়ো করে, আধা কাপে গরম মরিচ এবং রসুন এবং গরম পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন। এটি একটি পুরু স্যুপ সুসংগতি পরিণত হয়েছে যে এত হতে হবে। লবণ, মসলাযুক্ত আউন্স এবং মরিচ মিশ্রিত মাংসের মিশ্রণে সিশানটি সিউন, লরেলের পাতা এবং মটরশুঁটি সুগন্ধী মরিচ ছুঁড়ে ফেলুন। উষ্ণ করার পরে, আমরা ডিশটি অন্য 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য আগুনে রাখি এবং আগুন থেকে সরিয়ে ফেলি।
সাদাসিধের নুডলসের জন্য প্রস্তুতি না হওয়া পর্যন্ত সদ্যজাত জল থেকে উনান এবং সস (ওয়াজি) দিয়ে এটি পরিবেশন করুন, পূর্বে প্রস্তুত করা।
বহুভাইয়ের মধ্যে গরুর মাংস সঙ্গে ল্যাজম্যান জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- রসুন - 2-3 cloves;
- পেঁয়াজ - 160 গ্রাম;
- গাজর - 200 গ্রাম;
- মরিচ মিষ্টি বুলগেরীয়, লাল - 250 গ্রাম;
- আলু কন্দ - 350 গ্রাম;
- তাজা টমেটো - 350 গ্রাম;
- সবুজ মটরশুটি - 150 গ্রাম;
- তাজা সবুজ শাক থেকে পছন্দ - থেকে স্বাদ;
- লরেল পাতার - 1 টুকরা;
- মরিচ সুগন্ধি মটরশুটি - 3-4 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- মশলা;
- ভূট্টা মরিচ মিশ্রণ;
- লবণ;
নুডলসের জন্য:
- ময়দা;
- পানি;
- লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
বীফ সজ্জা ধুয়ে ফেলা হয়, কাগজ তোয়ালে লাগানো এবং ছোট ছোট স্লাইসের মধ্যে কাটা। মাল্টিভারকাতে সামান্য উদ্ভিদ তেল ঢেলে মুরগি রাখুন এবং "ফ্রাইং" বা "পেকিং" মোডে দাঁড়াবেন না যতক্ষণ না বিবর্তিত তরলটি সম্পূর্ণরূপে বিভাজক হয়। তারপর একই মোডে পূর্বে peeled এবং কাটা পেঁয়াজ cubes এবং রসুন এবং বাদামী সামান্য যোগ করুন।
আলু টিউব, গাজর এবং তাজা টমেটো স্কিন থেকে পরিত্রাণ, ক্ষুদ্র কয়েনের মধ্যে কাটা এবং ডিভাইসের বাটি মধ্যে রাখা। আমরা স্ট্রিং মটরশুটি, বীজ বক্স থেকে peeled এবং finely চূর্ণীকৃত বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ, এবং finely চিটে তাজা আজ।
লবণ দিয়ে ল্যামম্যান, মরিচ মিশ্রিত মশলা দিয়ে মাটি, লরিললের পাতা এবং মটরশুটি সুস্বাদু
ল্যামম্যানের জন্য নুডলস রান্না করা উচিত বাড়ীতে এটি করার জন্য, ময়দা, জল এবং লবণ থেকে, একটি ঘন, অ-চটচটে আধা কেজি এবং গ্লুটন ফুলে যেতে কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। তারপর আমরা ছোট ছোট টুকরাগুলিকে ছোট ছোট অংশে বিভক্ত করি, পাতলা সসেজগুলি ছুঁড়ে ফেলি এবং তাদের পাতলা থ্রেডের মধ্যে প্রসারিত করি, পূর্বে পৃষ্ঠ ও হাত দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আঘাত করলাম।
শুকনো পানিতে লবণাক্ত নুডুলস বের করে ততক্ষণ পর্যন্ত ছিটিয়ে দিন এবং চুনকিতে ফিরে পান। ভজনা যখন, একটি বাটি মধ্যে নুডলস একটি অংশ করা এবং একটি মাল্টিভারক মধ্যে প্রস্তুত wajoy, ঢালা।