চার্চেল্লা একটি সুস্বাদু জাতীয় জর্জিয়ার এবং আর্মেনীয় ভদ্রতা একটি স্ট্রিং উপর তৈরি। এটা দেখা যাচ্ছে যে চার্চেল্লা তৈরির রেসিপি যথেষ্ট সহজ, এবং আপনি বাড়িতে নিজেকে তৈরি করতে পারেন। এটি সাধারণত আখরোট থেকে তৈরি করা হয়, কিন্তু বাদাম বা hazelnuts এছাড়াও অনুমোদিত হয়। এই ডিশ অপরিবর্তিত সবসময় দ্রাক্ষা স্টারকি জেলি মত ভর, যা বলা হয় Tartars। এটা দ্রাক্ষা রস, চিনি এবং আটা থেকে উত্পাদিত হয়। চার্চিলি তৈরি করা - পদ্ধতি সহজ এবং খুব আকর্ষণীয়, তবে ফলাফলটি আপনাকে কয়েক সপ্তাহের জন্য অপেক্ষা করতে হবে। চার্চেল্লাকে প্রস্তুত করার জন্য আসুন আমরা রেসিপি নিয়ে আলোচনা করি।
চার্চেলের বাড়িতে
উপাদানগুলো:
- দ্রাক্ষা রস - 2 লিটার;
- ছুলা আখরোট - 1,5 আইটেম;
- গম ময়দা - 250 গ্রাম;
- মধু - 0.5 চর্বি।
প্রস্তুতি
কিভাবে বাড়িতে churchloo করতে? আখরোটের আঙ্গুল এবং আখরোটের অর্ধচন্দ্রের সাথে একটি বড় সুচ দিয়ে সাবধানে প্রায় 25 সেন্টিমিটার একটি শক্তিশালী পুরু থ্রেডে থ্রেড করা হয়। উপরের ছাদ থেকে 6 সেন্টিমিটার মুক্ত থ্রেড এবং একটি লুপ তৈরি করুন, যার জন্য আমরা আমাদের বিনয়ীতা লং করবো।
তারপর Tatars প্রস্তুত এগিয়ে যান। এটি করার জন্য, এক গ্লাস আদা রস মিশিয়ে গম ময়দা, প্রাক-সিদ্ধ আটা দিয়ে মিশিয়ে দিন।
অবশিষ্ট রস একটি saucepan মধ্যে ঢালা হয় এবং কম তাপ আমরা একটি ফোঁড়া এটি ফুটন্ত শুরু কুঁচকানোর পরে, যোগ করুন, একটি সুন্দরভাবে পাতলা trickle ঢালা, ময়দা সঙ্গে রস, ক্রমাগত stirring। উপরন্তু, হস্তক্ষেপ বন্ধ না করে, আমরা মধু যোগ করুন আমরা একটি খুব পুরু জেলি অনুরূপ একটি সামঞ্জস্য একটি রাষ্ট্র ভর ফোঁটা। তারপর আমরা আগুন থেকে Tartar অপসারণ এবং, stirring, 50 ডিগ্রী এটি ঠান্ডা।
এখন আমরা থ্রেডগুলি বাদামে নিয়ে প্রায় ২ মিনিটের জন্য প্রস্তুত ভরের মধ্যে নিচের দিকে নিয়ে যাই যাতে থ্রেড পুরু রস দিয়ে আবৃত থাকে।
পরবর্তী, থ্রেডটি সরান এবং এটি 7 মিনিটের জন্য শুকো। আপনার প্রথম ব্যাচ শুকানোর সময়, আমরা পরবর্তী এবং তাই ডুব তারপর গির্জারে স্ট্রিংটি ঠিক করুন এবং প্রায় কয়েক সপ্তাহ ধরে এটি ঝুলিয়ে রাখুন।
একটি শুষ্ক, ভাল বায়ু চলাচলের রুম এ churchhe শুকনো। কাগজটির মাধ্যাকর্ষণ অধীনে, কারণ প্রথমত রস ড্রপ হবে। প্রস্তুতির ডিগ্রি নির্ধারণ করা উচিত কারণ শীর্ষ স্তর শুকিয়ে গেছে, এবং চার্চচিয়ালের ভিতরে নরম থাকা আবশ্যক। শুকানোর পরে, আমরা একটি বাক্সে চিকিত্সা স্থানান্তর, চার্চমেন্ট কাগজ সঙ্গে পর্যায়ক্রমে। মিষ্টির সম্পূর্ণ প্রস্তুতি কোথাও 2-3 মাসের মধ্যে পৌঁছে যায়, যখন শুষ্কতা শুকিয়ে যায়।
আর্মেনিয়ার গির্চেল্লা
উপাদানগুলো:
- আপেল বা খাঁটি রস - 1 l;
- ময়দা, ভুট্টা বা গম - 0.5 সেন্ট .;
- বাদাম, আখরোট, আখরোট, শুকনো ফল - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
চার্চিল্লু কিভাবে রান্না করবেন? চার্চচার্জ প্রস্তুত করার আগে, কোন শুকনো ফলের সাথে স্ট্রিং বাদামের মাধ্যমে পাস করুন (কিউব সঙ্গে আনারস বা আখরোট সঙ্গে Hazelnuts)।
এখন রস এর decoction প্রস্তুতি যান। নির্বাচিত রসকে সসপ্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন, এটি মাঝারি আগুনে রাখুন এবং যত তাড়াতাড়ি উষ্ণ হয়ে তত ভাল করে চিনির আধা কেজি করে দিন। আপনি উষ্ণ বা একটি ভ্যানিলা পড আগে একটি রস একটি স্বাদ যাও একটু দারুচিনি যোগ করতে পারেন।
ঠান্ডা মিশ্রণে, আমরা প্রায় এক মিনিটের জন্য একসাথে অনুচিত বাদাম দিয়ে শুকনো ফল ডুবি। পরবর্তী, 5 মিনিট গির্জার ক্যাথ আউট করা এবং শুকিয়ে দিন, এবং তারপর এই পদ্ধতিটি দুই বা তিন বার পুনরাবৃত্তি একটি পুরু স্তর পেতে।
আমরা সাবধানে গির্জারে স্ট্রিংটি ঠিক করে রাখি এবং একটি শুষ্ক, ভাল ভেন্টিলেটেড জায়গায় প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য এটি ঝুলিয়ে রাখি। মাধ্যাকর্ষণ অধীনে, আপনি কাগজ ছড়িয়ে আবশ্যক।
ভাল, যখন আপনার গির্জা শুকিয়ে যায়, তখন আপনি নিজেকে অন্য উপাদেয়দের সঙ্গে তুলনা করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, একটি পরীক্ষায় আপেল বা বায়বীয় চাল দিয়ে ।