পেঁয়াজ স্যুপ - একটি ডিশ অস্বাভাবিক, কিন্তু খুব মোটা। তিনি এমনও পছন্দ করেন যারা স্পর্শকাতর সবজিগুলিকে তাদের শুদ্ধ রূপে পছন্দ করেন না, কারণ এই সুড়তে তার তিক্ততা এবং তীক্ষ্ণতা একেবারে অনুভব করে না। টেবিল যেমন স্যুপ প্রায়ই রুটি crumbs সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।
কিভাবে বাড়িতে পেঁয়াজ স্যুপ রান্না করা
পেঁয়াজ স্যুপ, প্রত্যেকের জন্য একটি সহজ রেসিপি পাওয়া যায়, আপনি দ্রুত বাড়িতে রান্না করতে পারেন। টাস্কটি কঠিন নয়, এবং এ কারণে এটিও শুরু করার সাথে সাথে এটির মোকাবেলা করতে পারে। এবং নীচের সুপারিশগুলি যতটা সম্ভব সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে সাহায্য করবে।
- বো শুধুমাত্র ভাজা নয় গুরুত্বপূর্ণ, এবং caramelization মুহূর্তে আনা।
- Caramelization প্রক্রিয়া দ্রুত যেতে, কখনও কখনও চিনি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
- কম তাপ উপর কাটা পেঁয়াজ টান, মাঝে মাঝে stirring।
- একটি সুস্বাদু পেঁয়াজ স্যুপ রান্না করা সাধারণ জল, মুরগির বা গরুর মাংসের মাংস উপর হতে পারে।
ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ
ক্লাসিক পেঁয়াজ স্যুপ, যার রেসিপিটি নীচে দেওয়া হয়, ফরাসি খাবারের খাবারগুলি বোঝায়। খাদ্য অবিশ্বাস্যভাবে সহজে বেরিয়ে যায়, কিন্তু খুব সন্তোষজনক এবং স্বাদযুক্ত। মূল সংস্করণে, গরুর মাংস ব্যবহার করা হয়, এটি খাদ্যকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। এবং সুগন্ধি সুগন্ধি পাতার সঙ্গে পাতায় উপস্থাপিত হবে।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ সাদা সালাদ - 1 কেজি;
- মাখন - 60 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 1 লিটার;
- থিমম - 7 শাখা;
- Baguette;
- পনির।
প্রস্তুতি
- এটি একটি ফ্রাইং প্যান এবং ময়দা পেঁয়াজ মধ্যে ময়দা দ্রবীভূত করা।
- 250 মিলিটার রস দিতে হবে
- যখন এটি বাষ্পীভূত হয়, আরেকটি 250 মিলি যোগ করুন এবং আবার বাষ্পীভবন প্রক্রিয়াটি অবিরত করুন, থেরমের পাতা যোগ করুন।
- একটি স্যুপ মাঝারি ঘনত্ব তৈরি করতে বাকি ব্রোশা এবং ফোবাল ঢালা।
- Baguette টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি টোস্টার মধ্যে শুকনো হয়।
- পাত্র উপর স্যুপ ঢালা এবং পনির সঙ্গে ছিটিয়ে
- উপরে রাখা croutons থেকে, পনির সঙ্গে ছিটিয়ে এবং চুলা পাঠান।
- যত তাড়াতাড়ি পনির গলানো হিসাবে, পেঁয়াজ স্যুপ প্রস্তুত।
পেঁয়াজ স্যুপ পুরি
পেঁয়াজ থেকে বিভিন্ন ক্রিম স্যুপ পুরু স্যুপের ভক্তদের স্বাদ নিতে হবে। তার টেন্ডার জমিন, হালকা সুবাস এবং ভিটামিন এমনকি সবচেয়ে দ্রুতগতির গুরূতের হৃদয় জয় করবে। এবং ধন্যবাদ যে সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, খুব কম লোক মশলা খাদ্য ভিত্তি কি নির্ধারণ করতে সক্ষম হবে।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- পনির নিলীন - 100 গ্রাম;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- মুরগির মাংস - 800 মিলিগ্রাম;
- চিনি - চিম্টি;
- রসুন - 2 রসুন;
- সাদা রুটি থেকে ক্র্যাকার;
- সবজি এবং মাখন
প্রস্তুতি
- তৈলাক্ত তরমুজ পর্যন্ত তেলের মিশ্রণে তেজপাতা
- ময়দা ঢালা, চালান
- পেঁয়াজ যোগ করুন, চিনির সাথে ছিটিয়ে দিন, মরিচ এবং সিদ্ধ করুন।
- আধা ঘন্টা জন্য স্যুপ এবং ফোঁটা ঢালা।
- ঠাণ্ডা চিনি যোগ করুন এবং এটি গলে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
- প্রস্তুত স্যুপ ধূমপান করা হয়, আচ্ছাদিত এবং শোধন করার অনুমতি দেওয়া।
- Croutons সঙ্গে পেঁয়াজ পনির স্যুপ পরিবেশন করুন
লিক স্যুপ - রেসিপি
Leek স্যুপ খুব সহজে প্রস্তুত করা হয়, এটা মৃদু এবং সহজ আউট সক্রিয়। ইচ্ছা এবং এটি উজ্জ্বলতা জন্য এখনও এটা গাজর যোগ করা সম্ভব। জল পরিবর্তে, একটি উদ্ভিজ্জ স্বাদ বা মুরগির মাংস, মুরগী বা মাংস থেকে রান্না , বেশ উপযুক্ত। অন্য পেঁয়াজ স্যুপের মতো, এই সুস্বাদু সাদা রুটি toasts দ্বারা সম্পূরক হয়।
উপাদানগুলো:
- লেক - 700 গ্রাম;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- আলু - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- জল - 2 লিটার
প্রস্তুতি
- আলু, পেঁয়াজ, রসুন এবং লেকেস কাটা কাটা মধ্যে কাটা।
- তারা উষ্ণ পানিতে সবজি রাখে।
- মাঝারি তাপ উপর, আধা ঘন্টা জন্য উষ্ণ, stirring।
- একটি সহজ পেঁয়াজ স্যুপ scraped, salted, peppered এবং পরিবেশন করা হয়।
সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিম দিয়ে স্যুপ
স্টার্ক এর যোগ করার কারণে সবুজ পেঁয়াজ থেকে তৈরি স্যুপ অস্বাভাবিক বেরিয়ে আসে। এই উপাদান খাদ্য একটি ঘনত্ব দেয়, এবং ডিম এটা পুষ্টিকর করা। সবুজ পেঁয়াজ রং পরিবর্তন না, এটি খুব শেষে যোগ করা হয়। তারপর সেখানে আরও ভিটামিন থাকবে। এই চাদর মধ্যে চটকানি ডাল একটি অতিরিক্ত নাও হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - 1.2 লিটার;
- গাজর - 1 টুকরা;
- ভুট্টা স্টাখার - ¼ কাপ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যান মধ্যে ময়দা ঢালা, কাটা গাজর যোগ করুন এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
- স্টার্চ ঠাণ্ডা জলে উত্থিত হয়, ময়দার আঠা মধ্যে ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা
- একটি বাটি মধ্যে, ডিম বীট এবং স্যুপ মধ্যে একটি পাতলা চাকা ঢালা, ক্রমবর্ধমান।
- কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং টেবিল থেকে পেঁয়াজ স্যুপ পরিবেশন।
পিঁপড়া পনির সঙ্গে পেঁয়াজ স্যুপ - রেসিপি
পেঁয়াজ দিয়ে প্রক্রিয়াজাত পনির দিয়ে তৈরি স্যুপ , সেসব খাবারের মধ্যে একটি, যখন একটি শুভকামনা উপলভ্য পণ্যের একটি ন্যূনতম সেট থেকে আসে, কেবল একটি সাধারণ হোম-স্টাইলের ডিনারের যোগ্য নয়, তবে একটি রেস্টুরেন্ট মেনুতেও। এটি জন্য চূড়ান্ত পনির চটকান ভাল ব্যবহার করা হয়, তারপর তলদেশে তারা খুব দ্রুত দ্রবীভূত হবে।
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - 3 লিটার;
- পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
- তেল - 40 গ্রাম;
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- দই কাক - 300 গ্রাম;
- লবণ, লাল এবং কালো মরিচ।
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ semirings দ্বারা কাঁটাচামচ করা হয়।
- Saucepan মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা, চিনি যুক্ত এবং stir।
- ফলস্বরূপ কারমেলের মধ্যে পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ ডুবুন এবং হালকা বাদামি পর্যন্ত চিকন করুন।
- মুরগির মধ্যে পেঁয়াজ কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ক্রিম পনির যোগ করুন এবং এটি গলে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
ওয়াইন সঙ্গে পেঁয়াজ স্যুপ - রেসিপি
সাদা ওয়াইন সঙ্গে পেঁয়াজ স্যুপ, যা এর রেসিপি আরও উপস্থাপন করা হয়, একটি অস্বাভাবিক আচরণ, কিন্তু খুব appetizing হয়। ত্বক সাদা ওয়াইন যোগ ছাড়া সংযুক্ত করা হয়। প্রস্তুত ডিশে, অ্যালকোহল এর গন্ধ সব এ অনুভূত হয় না, কিন্তু স্বাদ অস্বাভাবিক হতে সক্রিয় আউট। এই স্যুপের জন্য মুরগির সবজি ব্যবহার ভাল।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 700 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- রসুন - 4 cloves;
- চিনি - ½ চামচ;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 300 মিলি;
- ব্রথ - 1.2 লিটার;
- ফরাসি Baguette - অর্ধ;
- পনির - 250 গ্রাম
প্রস্তুতি
- প্যানটি জলপাই তেল দিয়ে ছড়িয়ে পড়েছে, রসুনটি ছড়িয়ে পড়েছে। রুটি টুকরো রুটি এবং ২5 মিনিট পরে রান্না করুন
- একসঙ্গে সবজি তেল সঙ্গে ময়দা তাপ। কাটা পেঁয়াজ, রসুন, চিনি এবং লেবু রাখুন, পেঁয়াজ কারামিলিং শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
- সাদা ওয়াইন এবং মুরগী, লবণ, মরিচ ঢালা গরম করার পরে, তাপ কমিয়ে নিন এবং 1 ঘন্টার জন্য রান্না করুন।
- পাত্রের উপর পেঁয়াজ সুগন্ধযুক্ত স্যুপ ঢালা, উপরে croutons উপর রাখা, চর্বিযুক্ত পনির এবং বেকিং একটি স্তর সঙ্গে ছিটিয়ে না হওয়া পর্যন্ত পনির গোলাপী সক্রিয়।
তুরস্ক সঙ্গে পেঁয়াজ স্যুপ
পেঁয়াজ স্যুপ, যার রেসিপিটি নীচে দেওয়া হয় তা কেবল তুরস্কের সাথেই নয়, তবে মুরগির পাত্রের সাথেও তৈরি করা যেতে পারে, এটি কোন খারাপ নয়। ওয়াইন ভাল শুষ্ক শুষ্ক ব্যবহার করা হয়, এবং সয়া সস একটি additives ছাড়া ক্লাসিক হয়। নির্দিষ্ট পরিমাণে উপাদান থেকে এটি স্বাদযুক্ত সুগন্ধি সাধুতা 4-5 অংশ বন্ধ হবে।
উপাদানগুলো:
- ব্রোশ ঘনক - 2 টুকরা;
- জল - 1 লিটার;
- টার্কি পাত্র - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- সাদা ওয়াইন - 100 মিলি;
- পেঁয়াজ সবুজ - 1 গুচ্ছ;
- সয়া সস - 50 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল, মাখনের মতো - 2 চামচ চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ
প্রস্তুতি
- পিললেট 10 মিনিটের জন্য ভাজা হয় এবং তারপর ঠান্ডা।
- পেঁয়াজ কাটা হয়, চূর্ণবিচূর্ণ হরিণ পেঁয়াজ এবং রসুন।
- মরিচ গুঁড়ো করে, 2 মিনিটের জন্য রসুনে রসুন বাটি, পেঁয়াজ সবুজ ও পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- বোয়াইলন কিউব 1 লিটার জল মিশ্রিত হয়।
- ফলশ্রুতিতে শাক সবজি দিয়ে ভরা হয়, সয়া সস যোগ করুন, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন, ওয়াইন স্যুপে ঢোকান।
- মাংস রেখাচিত্তে কাটা, পেঁয়াজ স্যুপ যোগ করুন, তাপ থেকে অপসারণ এবং প্লেট মধ্যে ঢালা।
মাশরুম সঙ্গে পেঁয়াজ স্যুপ
পেঁয়াজ স্যুপ কেবল উপবাসের জন্যই নয়, তবে নিরামিষভোজীদের জন্যও এটি একটি চমৎকার সমাধান। ডিশে খাদ্যাভাস মাশরুমের যোগফল দেয়, কারণ এটি প্রোটিন একটি চমৎকার উত্স। এই ক্ষেত্রে, টা Champignons ব্যবহার করা হয়। কিন্তু অন্য ছত্রাক কাজ করবে। আপনি নিরাপদে এমনকি হিমায়িত এবং শুষ্ক নিতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- রুটি - 4 টি স্লাইস;
- লবণ, মরিচ, জায়ফল;
- জল - 1 গ্লাস;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 700 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- মাশরুম কাটা, জল দিয়ে ঢেলে salted, একটি ফোঁড়া আনা, 10 মিনিট জন্য রান্না।
- প্রায় ২0 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ আধা রিং এবং ভাজা দিয়ে কাটা হয়।
- রসুন ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য রান্না করা।
- মটরশুঁটি, লবণ, মরিচ, মটরশুটি, জায়ফলের সাথে মজুদ যোগ করুন, একটি ফোঁটা নিয়ে আসুন এবং বন্ধ করুন।
একটি মাল্টিভারেজ মধ্যে পেঁয়াজ স্যুপ - রেসিপি
মাল্টিকাককারটি আসলেই সুস্বাদু যে এটিতে স্যুপ পাওয়া যায় সেই জন্য বিখ্যাত। এই কারণে এটি একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা রক্ষণাবেক্ষণের কারণে অর্জন করা হয়, এবং পণ্য সমানভাবে নির্গত হয়। একটি multivarche মধ্যে পেঁয়াজ ভাল না ভাজা হয়, কিন্তু পছন্দসই caramel রাষ্ট্র "Quenching" মোডে আনা।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- রসুন - 1 মাথা;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ঝোল;
- জলপাই তেল;
- পনির;
- ব্যাগুইট এর স্লাইস
প্রস্তুতি
- কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন একটি বাটি মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং তেল দিয়ে ঢেকে, এবং "Quenching" মোডে, caramelization পর্যন্ত প্রস্তুত।
- ময়দা এবং মিশ্রণ যোগ করুন
- মুরগির মধ্যে এবং "স্যুপ" মোড মধ্যে ঢালা একটি ফোঁটা আনা
- টোস্ট পেস্ট, পেস্ট সঙ্গে রসুন এবং ছিটিয়ে দেওয়া।
- একটি সিরামিক ডিশ মধ্যে একটি মাল্টিভায়ার মধ্যে পেঁয়াজ স্যুপ ঢালা এবং এটি croutons একটি জোড়া করা।
- ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ২00 ডিগ্রি ওভনে একটি গরম উত্তোলন করুন।