ব্রিটেনের, ঐতিহাসিকভাবে, পুডিং রান্নার রন্ধনসম্পর্কীয় পদ্ধতিগুলি, তারা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: একটি পানির স্নান বা পাত্রে ফোঁড়া। নন-অ্যাংলোক্কালিকাল দেশে "পুডিং" শব্দটি প্রায়ই পিস নামে পরিচিত (মিষ্টি এবং অস্বাভাবিক), কখনও কখনও কিছু ফিলার (মাংস, মাছ, মাশরুম, বাদাম, ফল, সবজি ইত্যাদি) দিয়ে। মিষ্টি পুডিং সাধারণত চা বা কফি এবং অন্যান্য অনুরূপ পানীয় জন্য পরিবেশন করা হয়।
সপ্তাহান্তে (ঋতুগতভাবে) আপনি ফল পুডিং প্রস্তুত করতে পারেন। ফল এক টুকরা, উদাহরণস্বরূপ, স্ট্রবেরি পুডিং - ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা নাস্তা জন্য একটি বিস্ময়কর বিকল্প।
দুধ এবং স্ট্রবেরি পুডিং
উপাদানগুলো:
- মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট দুধ - প্রায় 100-130 মিলিগ্রাম;
- চিনি - প্রায় 1-2 চামচ চামচ;
- কৌতুক, এবং জিন চেয়ে ভাল - 1-2 সেন্ট। চামচ;
- ভুট্টা স্টাখ - প্রায় 10-13 গ্রাম;
- স্ট্রবেরি - প্রায় 250 গ্রাম;
- স্ট্রবেরি রস - 1-2 চামচ চামচ (ঐচ্ছিক, কিন্তু পছন্দসই);
- ডিম সাদা - 1 পিসি;
- প্রাকৃতিক দুগ্ধ ক্রিম;
- পুদিনা এর পাতা
প্রস্তুতি
1 পরিবেশন প্রতি পণ্য গণনা। ক্যাপাসিটি (বলুন, তিল তল) জল দিয়ে ভিতর থেকে আঠা হয় এবং আমরা দুধ ভর্তি হবে। অর্ধেক চিনি এবং স্টার্চ যোগ করুন। একটি ঝাঁকি বা একটি কাঁটা সঙ্গে জড়ানো যাতে কোন lumps আছে। ঘনত্ব শুরু পর্যন্ত ক্রমাগত stirring সঙ্গে সর্বনিম্ন তাপ এ রান্না। স্ট্রবেরি রস এবং cognac যোগ করুন।
স্ট্রবেরিগুলি একটি বিরল ছড়ি বা পুদিনা মোটা মাধ্যমে মুছে ফেলা হয়। সাদা সাদা সঙ্গে চিনির দ্বিতীয় অংশ ঝাড়া স্ট্রবেরি ভর সঙ্গে চাবুক প্রোটিন মিক্স, এবং তারপর স্টার্ট-দুধ সঙ্গে একসঙ্গে সব। Croissants মধ্যে মিশ্রণ ঢালা এবং এটি ফ্রিজ করতে (আপনি ফ্রিজ একটি সময় জন্য তাদের রাখতে পারেন)। আমরা বেত্রাঘাত ক্রিম এবং পুদিনা পাতা সঙ্গে সাজাইয়া। আপনি শীতল রিফ্রেশিং ককটেল "জিন-টননিক" একটি গ্লাস পরিবেশন করতে পারেন, যেমন পুডিং জন্য হালকা সাদা বা গোলাপী ওয়াইন।
একই ভাবে আপনি ব্লুবেরি-স্ট্রবেরি পুডিং প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, স্ট্রবেরি 150 গ্রাম এবং ব্লুবেরি 100 গ্রাম। স্ট্রবেরি স্থল হয়, ব্লুবেরি থেকে পুরো বীজ যোগ করুন।
স্ট্রবেরি সঙ্গে দই পনির পুডিং জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাঝারি ফ্যাট কন্টেন্ট কড়াই - প্রায় 250 গ্রাম;
- ক্রিম দুগ্ধ প্রাকৃতিক ফ্যাটি - 2 টেবিল। চামচ;
- দুধ - প্রায় 70-80 মিলিগ্রাম;
- চিনি-বালি - 50-100 গ্রাম;
- কৌতুক বা রাম - 1-2 সেন্ট চামচ;
- চিকেন ডিম - 1-2 পিসি।;
- গম ময়দা - 1/2 কাপ;
- স্ট্রবেরি - 200-250 গ্রাম;
- গুড়ের গুঁড়ো - ছত্রাকের জন্য অল্প;
- ছাঁচ lubricating জন্য মাখন।
প্রস্তুতি
কুচি পনির এবং ডিম অর্ধেক, ময়দা, ক্রিম, দুধ এবং কগনাকে সঙ্গে চিনি অর্ধেক মিশ্রিত করুন। একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মেকিং মনোযোগ সহকারে একটি সাদৃশ্য ভর প্রাপ্ত করা উচিত।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, আমরা একটি স্টেডি ফেনা যাও চিনি সঙ্গে সাদা ডিম ডিম, curd ভর এটি যোগ এবং আলতো করে এটি মিশ্রিত করব।
একটি ব্লারে একটি ছুরি বা একটি মুষ্ট্যাঘাত সঙ্গে কাটা স্ট্রবেরি। চিনির দ্বিতীয় অংশ যোগ করুন এবং মালকড়ি দিয়ে ছিপি সব মিশ্রণ (আপনি কম গতিতে মিশুক করতে পারেন)।
ছাঁচ সিলিকন না হলে, এটি lubricated এবং একটি মংকা সঙ্গে ছিটিয়ে আবশ্যক। সিলিকন সহজভাবে তেল সঙ্গে তৈলাক্তকরণ করতে পারেন একটি ছাঁচ মধ্যে আটা ভরাটান এবং আলতো করে একটি spatula বা চামচ সঙ্গে এটি ছড়িয়ে। আমরা 45-60 মিনিটের জন্য প্রায় 190 ডিগ্রীর তাপমাত্রায় স্ট্রবেরি-দই পুডিংকে ময়শ্চিত করি (দৃষ্টিভঙ্গি নিয়ন্ত্রণে রাখুন, শুষ্ক মিলটি পুডিংয়ের প্রস্তুতি না)। এই পুডিং চা বা কফি সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।