Parfait ফরাসি রন্ধনপ্রণালী একটি ঠান্ডা ডেজার্ট হয়। তার অপরিহার্য উপাদানগুলির একটি চাবুক ক্রিম হয় । এখন আমরা আপনাকে বলব কিভাবে চকলেট parfait প্রস্তুত।
চকলেট প্যারফেট রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ডিম - 1 টুকরা;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- yolks - 1 টুকরা;
- দারুচিনি - 0,5 টি চামচ
- রাম - 3 চামচ চামচ;
- তিক্ত চকলেট - 150 গ্রাম;
- চাবুক জন্য ক্রিম - 250 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা ডিম, চিনি, ইস্কুল, এবং তারপর জ্যাকেট স্ফুলিঙ্গে জল স্নানের ঝিনুকের ফলে ভর সংযুক্ত করি। আমরা দারুচিনি, রম এবং, দমকা, আমরা ঠান্ডা যোগ করুন। চকোলেট কাটা এবং এটি একটি জল স্নান মধ্যে দ্রবীভূত। ডিম ভর মধ্যে এটি ঢালা, আবার এবং ঠান্ডা হিট ক্রিম উপভোগ করুন, উপকরণ এবং মিশ্রণ বাকি তাদের যোগ করুন। আমরা ছাঁচে ভর ছড়িয়েছি এবং অন্তত 7 ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে রাখি। এর পরে, আমরা মোল্ডগুলি উষ্ণ জলের মধ্যে কমিয়ে দিই যাতে প্যারফিটটি বের করা সহজ হয়, আমরা তাদের একটি ডিশে ছড়িয়ে দিয়ে টেবিলে তাদের পরিবেশন করি।
কিভাবে চকলেট parfait করতে?
উপাদানগুলো:
- cornstarch - 2 চামচ চামচ;
- কোকো - 1/3 কাপ;
- চিনি - 1/3 কাপ;
- দুধ - ২ কাপ;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- ডার্ক চকোলেট - 120 গ্রাম;
- ক্রিম - 1 কাচ;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - ¼ চামচ;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
স্টার্চ মিশ্রিত করুন, ¼ কাপ চিনি, ¼ কাপ কোকো এবং একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে লবণ। ধীরে ধীরে দুধ প্রক্রিয়াকরণ, একটি ফোঁড়া আনা এবং রান্না করা, stirring, মিনিট 3. তারপর তাপ থেকে সরিয়ে, চূর্ণ চকলেট এবং মাখন যোগ করুন। ভর অভিন্ন পর্যন্ত আঁচড়ান আমরা এটি একটি ধাতু ধারক মধ্যে স্থানান্তর এবং এটি ঠান্ডা, একই সময়ে stirring। তারপর ভ্যানিলা, চিনি, যা স্থিত এবং শক্তিশালী ফেনা অবস্থা পর্যন্ত কোকো সঙ্গে ক্রিম চাবুক ক্রোয়েসান্টস মধ্যে চকলেট ভর এবং ক্রিম স্তরের বিস্তার, এবং কোকো সঙ্গে শীর্ষ।
চকলেট আইসক্রীম পারফাইট
উপাদানগুলো:
- তিক্ত চকলেট - 150 গ্রাম;
- 30% চর্বি কন্টেন্ট ক্রিম - 0.5 l;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- ডিম yolks - 10 পিসি।
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে জল ঢালা, একটি ফোঁড়া আনা, stirring, চিনি যোগ এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত ফোঁড়া। তারপর ঝিনুক আলোর আলাদাভাবে না হওয়া পর্যন্ত তারা হালকা হলুদ ভর পরিণত হয়। এর পরে, এটি গরম সিরাপ যোগ করুন এবং একটি সাদা লুঠ ভর ফর্ম পর্যন্ত এটি বীট। চকলেটের দ্রবীভূত করুন
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, একটি পুরু ফেনা ক্রিম চাবুক, ডিম-চিনি মিশ্রণ এবং চকলেট যোগ। এই সব পরিষ্কারভাবে ইউনিফর্ম পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয়। আসলে, চকোলেট আইসক্রিম পারফাইট প্রস্তুত।
এটি শুধু তুষারপাতের আগে ফ্রিজারের কাছে পাঠাতেই থাকে। এবং এখানে দুটি বিকল্প সম্ভব: আপনি একটি বড় ধারক সব parfait নিশ্চিহ্ন করতে পারেন, এবং এটি প্রস্তুত হলে, একটি বিশেষ চামচ সঙ্গে একটি পরিবেশন থালা মধ্যে এটি বিদ্ধ। এবং তারপর চকলেট সিরাপ সঙ্গে বাজানো এবং সাজাইয়া রাখা, উদাহরণস্বরূপ, রোস্টড বাদাম সঙ্গে। এবং আপনি molds নেভিগেশন parfait ঢালা এবং তাদের নিশ্চল করতে পারেন।