ইতালীয় মধ্যে রুটি সঙ্গে টমেটো স্যুপ
টমেটো স্যুপ জনপ্রিয় এবং এটি প্রায় প্রতি ইতালীয় পরিবারে পরিচিত। তার সঠিক প্রস্তুতির জন্য, শুধুমাত্র কয়েকটি সহজ শর্ত পালন করা প্রয়োজন। প্রথমত, সুগন্ধযুক্ত এবং পাকাপাকি টমেটো, তীক্ষ্ণ পনির দেখুন। রুটি বদ্ধ এবং নরম না হওয়া আবশ্যক। তেল হিসাবে, এটি অপরিহার্যভাবে শুধুমাত্র জলপাই, সুগন্ধযুক্ত এবং কম অম্লতা সঙ্গে হওয়া উচিত। তৈয়ারি স্যুপ গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করা হয়। সুতরাং, এর সাথে আপনার এই থালা জন্য রেসিপি খুঁজে বের করা যাক।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 1 কেজি;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- রসুন - 3 cloves;
- তাজা বেসিল - 1 শাখা;
- উষ্ণ জল বা মাংস শস্য - 3 আইটেম;
- চিনি - চিম্টি;
- শুকনো বা শিকড় রুটি - ২50 গ্রাম;
- কালো তাজা মাটি মরিচ - স্বাদ যাও;
- জলপাই তেল - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আমরা রুটি দিয়ে টমেটো স্যুপ তৈরির একটি সহজ উপায় প্রদান করি। "একটি সসপ্যানের মধ্যে, পানি ঢালাও এবং তা উচিয়ে দিন। নীচে প্রতিটি টমেটো, একটি ছোট ক্রস-কাটা তৈরি করুন এবং 10-15 সেকেন্ডের জন্য উকিল পানিতে ডুবিয়ে দিন। যত তাড়াতাড়ি ছালটি টমেটো থেকে ছিটকে যায়, আলতো করে বের করে নিন জল থেকে তাদের এবং pulp বৃহৎ পরিমাণে কাটা হয়। পেঁয়াজ এবং shreds cubes রাখুন। প্রেস মাধ্যমে রসুন যত্ন, এবং ছোট টুকরা মধ্যে বেসিল কুঁড়ে। cubes মধ্যে রুটি ভাসা। একটি বড় saucepan মধ্যে জলপাই তেল ঢালাই এবং মাঝারি তাপ উপর এটি তাপ। নম যোগ করুন এবং নিক্ষেপ আমরা লবণের একটি চিম্টি গুঁড়ো, মৃদুভাবে ঢেলে, যতক্ষণ পর্যন্ত না এটি নরম এবং বাদামী হয়ে যায়। রসুনের পরিমাণ যোগ করুন এবং প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য ক্রমাগত চিকন করুন।
তারপর কাটা টমেটো, তুঁত কাটা ছড়িয়ে এবং ময়দার আঠা মধ্যে ঢালা একটি স্বাদ জন্য স্যুপ চেষ্টা করুন, যদি এটি সামান্য আম্লিক, তারপর চিনি একটি চিম্টি এবং মিশ্রিত করা। আমরা উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁটা এটি আনতে, তারপর তাপ কমাতে এবং 10 মিনিট জন্য রান্না। পরবর্তীতে, রুটি টুকরো টুকরো করে ফেলুন, ফায়ার বন্ধ করুন এবং স্যুপটি 15 মিনিটের জন্য রাখুন। পরিবেশন করার আগে স্যুপটি একটি কাঁকড়া, ময়দা দিয়ে টুকরো করে এবং টুকরো টুকরো করে ছিটিয়ে নিন যাতে মসলা দিয়ে মসৃণ করে নাও। স্বাদ থেকে মসলা যোগ করুন, কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বেসিল পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন এবং জলপাই তেল দিয়ে ঢালা
ইতালিয়ান মধ্যে রুটি সঙ্গে সুগন্ধি স্যুপ
উপাদানগুলো:
- সাদা রুটি এর crumbs - 300 গ্রাম;
- পনির - 150 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- জায়ফল - স্বাদ থেকে;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- ব্রথ - 1.5 লিটার
প্রস্তুতি
ভাজা মুকুট সঙ্গে মিশ্রিত crumbs মিশ্রিত করা, ভেংচি ডিম, লবণ, মরিচ, জায়ম সঙ্গে ঋতু যোগ এবং মাংসের মাথার মধ্যে মিশ্রণ মিশ্রিত করা, ক্রমাগত stirring। একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন এবং এটি 10 মিনিটের জন্য দুর্বল আগুনে রাখুন। যখন টেবিলে পরিবেশন করা হয়, তখন আমরা সবকিছুকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করি যাতে ছোট গাঁদাগুলি স্যুপে না হয়।
রুটি সঙ্গে ইতালীয় পেঁয়াজ স্যুপ
উপাদানগুলো:
- উষ্ণ জল - 1 l;
- বাল্ব - 700 গ্রাম;
- গম ময়দা - চিম্টি;
- লবণ, লরেল পাতা, মরিচ - স্বাদে;
- তাজা রুটি - 3 স্লাইস;
- পনির - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি sauté প্যান বা একটি ছোট সসপ্যান একটি দুর্বল আগুনে রাখা এবং এটি মধ্যে মাখন গলিত। আমরা নরম কাঁচা পেঁয়াজ রিং, লবণ, এবং একটি ঢাকনা, স্ট্যু, ঢাকনা, নরম পর্যন্ত আচ্ছাদন নিচে। তারপর, আগুন বৃদ্ধি, একটি অভিন্ন লালচে রঙে সবকিছু আনা। এর পরে, ময়দা মধ্যে ঢালা, প্রায় এক মিনিট জন্য স্ট্যু এবং উনান জল ঢালা একটি ফোঁড়া যাও ব্রোশ আনুন, উপসাগর পাতা এবং মরিচ নিক্ষেপ কম তাপ উপর 15 মিনিট জন্য স্যুপ রান্না করা। এই সময়, দুই পক্ষের থেকে রুটি টুকরা ভাজা ভাজা আমরা ছোট অংশযুক্ত তাপ-প্রতিরোধী পাত্রের মধ্যে রুটি দিয়ে ঢেকে রাখি, ভাজা পনির দিয়ে ছিটিয়ে রাখি এবং এটি 10 মিনিটের জন্য চুলাটি পাঠিয়ে দিন।