চর্বি লবণ কিভাবে এটি নরম যে যাতে?

লবণযুক্ত শুকিয়ে শুকরের মাংস একটি চমৎকার দরকারী সহজে হজমযোগ্য ফ্যাটি পণ্য অনেক দরকারী পদার্থ ধারণকারী, মেনুতে ছোট পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করা বাঞ্ছনীয় যা। লবণযুক্ত বেকন ইউরেশিয়ায় উত্তর অঞ্চলের অধিবাসীদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয় এবং রাশিয়া, বেলারুশ, মোল্দাভিয়া এবং ইউক্রেনের জন্য এটি সাধারণত একটি প্রথা পণ্য। এছাড়াও, পূর্ব ইউরোপ এবং অন্যান্য অনেকের মধ্যে শুকনো শুকরের মাংস পছন্দ হয়।

সালটিং উপায় সম্পর্কে

Salo শুকনো এবং সমুদ্রের মধ্যে শুকিয়ে যেতে পারে (একটি সহজ সমুদ্রের মধ্যে বা একটি flavorful মসলাযুক্ত মরিচা স্যালাইন সমাধান)। কোনও ক্ষেত্রেই, আমরা চর্বি লবণে কীভাবে এবং কীভাবে চর্বিকে নষ্ট করে তুলতে আগ্রহী, যাতে এটি নরম ও মৃদু হয়।

Salting জন্য সালাদ পছন্দ

এটি উল্লিখিত করা উচিত, প্রথমত, আপনি সঠিক পণ্য নির্বাচন করতে হবে, যে, আমাদের উদ্দেশ্য জন্য এটি তরুণ প্রাণী থেকে তাজা সাদা চর্বি খুঁজে পেতে পছন্দসই, তাই একটি টুকরা পুরু হতে লক্ষ্য না গোলাপী চর্বিযুক্ত চয়ন করবেন না (এটি একটি ভুল বধনের ফলাফল)। ম্যাচের স্নিগ্ধতা পরীক্ষা করুন, যদি এটি সহজেই চর্বিতে প্রবেশ করে - এইটাই আপনার যা দরকার। যদি ম্যাচটি জেরক্সের সাথে আসে, তবে এর মানে হল যে চর্বিতে অনেকগুলি শিরা রয়েছে, অন্য কারক থেকে বেছে নেওয়া ভাল। আরেকটি পয়েন্ট: পাতলা ত্বক, নরম এটা নরম।

মসলাযুক্ত লবণে সুস্বাদু নরম লবণযুক্ত চর্বি - রেসিপি

উপাদানগুলো:

প্রস্তুতি

সিলো আয়তাকার টুকরা একটি সিগারেট প্যাকের আকারের মধ্যে কাটা হয়। আমরা রসুন পরিষ্কার।

আমরা একটি saucepan মধ্যে 1 লিটার জল করা, লবণ যোগ করুন, এত যে একটি কাঁচা মুরগীর ডিম বা আলু পপ আপ। একটি উষ্ণ সমুদ্রের মধ্যে আনুন এবং এটি সব শুকনো মশলা রাখা 3 মিনিটের জন্য উনান, ওয়াইন ঢোকান এবং 10-15 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে জোরাজুরি।

এক টুকরো টুকরাটি শক্তভাবে এবং কম্প্যাক্টভাবে একটি অ-প্লাস্টিকের পাত্রে প্যাক করা হয় যা বড় চূর্ণকারী রসুন এবং সবুজ পাতগুলি দিয়ে সাজানো হয়। আপনি রাখা এবং পেঁয়াজ আঙুল রিং পারে।

একটি সুগন্ধযুক্ত টুকরা সঙ্গে বেকন পূরণ যাতে এটি আঙ্গুলের উপর বন্ধ (সমুদ্রের ফিল্টার করা যেতে পারে, কিন্তু এটি প্রয়োজন হয় না) এবং কভার আবরণ। দুই দিন পরে, চর্বি খরচ জন্য প্রস্তুত।

এবং যদি আপনি দ্রুততর প্রয়োজন?

আসুন 10-15 মিনিটের জন্য মশলা লবণে চর্বি টুকরা করি, রসুনের সব্জি ও ওয়াইন যোগ করুন এবং ঢাকনা (বিশেষ করে একটি আনারস সসপ্যানের মধ্যে) দিয়ে শীতল রাখুন। এটি একসাথে প্রস্তুত, এটি একটু শান্ত হবে হিসাবে যাইহোক, চর্বিযুক্ত টুকরা বের করার জন্য এটি ভাল, ফ্রিজের ফ্রিজে ফ্রিজের কোমরের মধ্যে সামান্য কিছু চামড়ার কাগজটি ঢেকে রাখুন - এটি কাটাতে আরও সুবিধাজনক হবে।

শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকনো শুকিয়ে কাটা হয় পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা হয়, এটি মৃত্তিকা শস্য (বিশেষত রাইয়া) পেঁয়াজ এবং herbs সঙ্গে স্যান্ডউইচ নির্মাণ করা সম্ভব - একটি চমৎকার ঐতিহ্যগত জলবায়ু এবং বিভিন্ন শক্তিশালী unsweetened tinctures জন্য জলখাবার।