আমরা নিজেদেরকে একটি স্বাদযুক্ত লিভার রোল আগে দেখতে হলে, আমরা প্রথম সব তার স্বাদ উপভোগ করতে চান। এবং যখন আমরা মুরগির লিভারের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু মনে করি না, যেহেতু এই থালা রান্না হয়। এদিকে, আপনার দৈনিক খাদ্যের মধ্যে এই উপ পণ্য অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এটি যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ।
মুরগি লিভারের পুষ্টির মূল্য
প্রথমত, পণ্যটির ব্যতিক্রমী পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষ্য করা দরকার। অন্য কোনো মাংসের উপাদান হিসাবে, পাখি এর লিভার প্রোটিন খুব সমৃদ্ধ, যদিও একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাণে ফ্যাট এখানে উপস্থিত - মোট ভর প্রায় 35-39%। এবং এখনো, মুরগীর লিভার ক্যালোরি খুব বেশী হয় না, এবং কাঁচা পণ্য পুষ্টিকর মান প্রায় 100-120 kcal হয়। এটি স্থূলতা এবং বিপাকীয় রোগের জন্য দেখানো খাদ্যতালিকাগত পণ্য তালিকা অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এছাড়াও এটি সক্রিয় পদার্থ এবং microelements বিপুল পরিমাণ উপস্থিত করা হয়। প্রশ্নটি উত্তর করা সহজ, মুরগির লিভারে কি ভিটামিন আছে, এটি কি না তা বলা আরো কঠিন। সবচেয়ে মূল্যবান ভিটামিন বি, এ, ই, সি, কে, আরআর ইত্যাদি উল্লেখযোগ্য হতে পারে।
মুরগির লিভারের উপকারিতা
ভিটামিন সি এবং সেলেনিয়ামের উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, মুরগির লিভারের প্রোটিনটি পশুজাতির অন্যান্য পণ্যগুলির তুলনায় অনেক বেশি উৎকৃষ্ট। অতএব, এটি ক্রীড়াবিদ গণমাধ্যমের ভর দ্রুত অন্তর্ভুক্ত করতে চান যারা ক্রীড়াবিদ মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। মুরগির লিভারের দরকারী বৈশিষ্ট্য হল লোহা, তামা ও জিংয়ের উচ্চ পরিমাণে, যা রক্তের গঠন এবং হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করে। এটি অনিয়ম এবং অন্যান্য গুরুতর রোগের জন্য নিয়মিত খাওয়া উচিত। এটি ইমিউন সিস্টেমের উপর একটি উদ্দীপক প্রভাব আছে। এবং ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম , এটি অন্তর্ভুক্ত হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এটি ডায়াবেটিক্স দ্বারা খাওয়া যায়, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায় এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায়।