চুলা মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড হাঁস সর্বাধিক প্রাকৃতিক juiciness বজায় রাখা, এটা বিশেষ করে মৃদু এবং নরম হতে সক্রিয় আউট একটি উত্সব ভোজন বা পরিবারের সদস্যদের জন্য ডিনার সময়, কোন কর্মক্ষমতা একটি থালা উত্সাহ এবং অনুমোদন সঙ্গে গ্রহণ করা হবে।
বালি মধ্যে একটি হাঁস রান্না কিভাবে?
হাতা মধ্যে চুলা মধ্যে ডিস্ক প্রস্তুতি একটি দীর্ঘ প্রক্রিয়া, কিন্তু বেশিরভাগ সময় এক বা অন্য পর্যায়ে সমাপ্তি জন্য অপেক্ষা করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, marinating বা একটি পাখি পাচক
- মৃতদেহ, প্রয়োজন হলে, পুড়িয়ে ফেলা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং শুকনো।
- একটি marinade প্রস্তুত, তাদের একটি পাখি চূর্ণ এবং একটি ব্যাগ বা একটি উপযুক্ত পাত্রে শুকিয়ে রেফ্রিজারেটরে কয়েক ঘন্টার জন্য অথবা রাতারাতি।
- ডক পুরোপুরি সব সবজি, ফল এবং শুকনো ফলের সাথে মিশে। পাখি মাশরুম, পনির, বকবাতি বা চাল থেকে সরিষার সাথে যৌগিক প্রস্তুতিতে সুস্বাদু পরিশ্রম করে।
- মৃতদেহের ওজন উপর নির্ভর করে, আস্তিন মধ্যে চুলা মধ্যে রান্না হাঁসের সময় স্বতন্ত্রভাবে নির্ধারিত হয়। গড় পাখি প্রায় 2-2.5 ঘন্টার জন্য রান্না করা হয়।
হাতা সম্পূর্ণরূপে চুলা মধ্যে চুলা মধ্যে ডক
আস্তিনে বেকড, একটি ভরাট বা ভর্তি ছাড়া রান্না করা যাবে, যা ডিমের পরিবেশন করার সময় একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর আঙ্গুরের হয়ে যাবে। এর পরিবর্তে চাল, বাগলা চিংড়ি করবে এবং শুকনো ফলগুলি পেঁয়াজ, কাটা বেকন বা হ্যাম দিয়ে ভাজা মাশরুমগুলিকে প্রতিস্থাপন করবে।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- চাল - 0.5 কাপ;
- কিশমিশ, শুকনো গুঁড়ো, প্রুনিস - 50 গ্রাম;
- কুরি - 1 পিঞ্চ
- মাখন - 1.5 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- মেনিনজ - 50 গ্রাম;
- লেবু রস - 2 চামচ চামচ;
- মুরগির জন্য লবণ, মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- ডাল লবণ, মরিচ, লেবুর রস এবং সিজনের সঙ্গে ঘষা, কয়েক ঘন্টা বা রাতে জন্য ছেড়ে।
- ভাজা চাল, তেল সঙ্গে refuel, কাটা শুকনো ফল যোগ করা।
- চর্বিযুক্ত সঙ্গে মৃত দেহের মাংস পূরণ করুন, চামড়া sew
- মেয়েরোয়েস রসুনের সাথে মিশ্রিত হয়, মৃৎশিল্পের সস সঙ্গে শীর্ষস্থানে।
- চুলা মধ্যে চুলা stuffed চুলা মধ্যে 180 ডিগ্রী হতে হবে 2 ঘন্টা।
বেকিং জন্য আস্তিন মধ্যে হাঁসের জাং
আস্তিন মধ্যে চুলা মধ্যে দ্রুত এবং কম কূটভাবে প্রস্তুত হাঁসের টুকরা। রোজমিরির পরিবর্তে, শুকনো বা তাজা থেরমির সুবাস, অরেগনো, মারজোরাম বা বাজেল মাংসের স্বাদ থেকে পুরোপুরি মুক্ত। হজ্বগুলি পৃথকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা বিভিন্ন ধরনের মিশ্রণ তৈরি করতে পারে। লরিস প্রায়ই marinade মিশ্রণ যোগ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের ঠ্যাঙ - 1,5 কেজি;
- মধু - 5 চামচ চামচ;
- সরিষা এবং রোজমিয়ার - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত মুরগির ঊরু মধু, সরিষা, রোজামারী, লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ মিশ্রিত হয়, কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে।
- ভেতরে পাখিটি রাখুন, প্রান্তগুলি বাঁধুন
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের 1.5 ঘন্টার পরে, চুলা মধ্যে আস্তে আস্তে ডিস্ক প্রায় প্রস্তুত হবে। আস্তিন কাটা, অন্য 20 মিনিট জন্য মাংস বাদামী দিতে।
ওভেন মধ্যে আপেল সঙ্গে আস্তিন মধ্যে হাঁস
একটি উত্সব ভোজ এর invariable ক্লাসিক আপেল সঙ্গে একটি হাঁস হয় এটি বিশেষভাবে স্বচ্ছন্দে একটি পাখি বেকিং, একইভাবে চুলা পরিষ্কার পালন এবং juiciness এবং কোমলতা সঙ্গে মাংস প্রদান বিশেষ করে সুবিধাজনক। আপেলগুলি প্রাথমিকভাবে আম্লিক জাতের উপকারিতা ব্যবহার করে। ফল মিষ্টি হলে, ভরাট করার মিশ্রণটি লোবুলস বা লেবুর রস দিয়ে পরিপূরক হয়।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- আপেল - 3-4 টুকরা;
- সয়া সস - 3 চামচ চামচ;
- Balsamic ভিনেগার - 2 চামচ
- মধু ও জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ, আদা
প্রস্তুতি
- সয়া সস, মধু, তেল, সিরকা, আদা, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করুন, বাইরে এবং ভিতরে পাখি সঙ্গে মিশ্রণ ঘষে, ফ্রিজে স্থাপন, একটি দিনের জন্য একটি ব্যাগ রাখুন।
- আপেল একটি টুকরা, লবণ, মরিচ মধ্যে কাটা হয়, একটি পাখি সঙ্গে পূরণ
- একটি দুই ঘন্টা বেকিং পরে, আস্তিন মধ্যে আপেল সঙ্গে একটি হাঁসের প্রস্তুত হতে হবে।
- যদি ইচ্ছা করে, পাখিটি একটু বাদামি করে দাও, হাতা কাটাচ্ছে।
আলু সঙ্গে আস্তাবল মধ্যে ডক
থালা, যা সবসময় পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর খাদ্য প্রেমীদের ভালবাসা - একটি হাঁসের, আলু সঙ্গে চুলা একটি আস্তিন মধ্যে বেকড। কুঁড়ি এবং কাটার বিভিন্ন অংশ কাটা পছন্দসই যদি মৃতদেহ পাশে স্থাপন করা হয় বা অভ্যন্তর ভিতরে রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, কাটা কাটা বাদাম, পেঁয়াজ, তাজা বা শুকনো টমেটো সঙ্গে জুড়ুন।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- আলু - 1,5 কেজি;
- খরা ক্রিম এবং সরিষা - 3 চামচ চামচ;
- রসুন - 4 টুকরা;
- ইতালীয় আজ - 2 চিম্টি;
- লবণ, মরিচ, পোল্ট্রি জন্য seasoning।
প্রস্তুতি
- পাখিটি লবণ, মরিচ, সসিংস এবং মাটির ক্রিম, সরিষা ও রসুনের মিশ্রণের সাথে মিশে যায়।
- পেলেড আলুগুলি হলুদ, ময়দার সঙ্গে সুগন্ধযুক্ত এবং শ্বেতসারের সাথে শ্বাসকষ্টে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
- একটি ডিস্ক আড়ম্বরপূর্ণ মধ্যে আচ্ছাদিত মধ্যে প্রস্তুত করা হয় 1 টেবিল চামচ আলু, 190 ডিগ্রী মধ্যে 2-2.5 ঘন্টা, যা পরে আস্তিন কাটা হয়, এবং থালা অন্য 15 মিনিট জন্য browned হয়।
আস্তিন মধ্যে চুলা মধ্যে oranges সঙ্গে ডাল
অসাধারণ মসলাযুক্ত সাইট্রাস নোটগুলি আঙ্গুরের ভেতরে কমলা দিয়ে চুলা দিয়ে বেকড ডিক পেতে থাকে। তিক্ততা, যা প্রায়ই সাইট্রাস সংযুক্ত করা হয় এড়ানোর জন্য, এটি উষ্ণ জল কয়েক মিনিটের জন্য রাখা হয়, বা চামড়া ছাড়া ব্যবহৃত, বিশেষ করে সাদা অংশ। একটি মসলার একটি সংক্ষিপ্ত সেট সঙ্গে ডিশ সুস্বাদু হতে হবে।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- কমলা - 400 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 3 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ, আদা
প্রস্তুতি
- পাখি লবণ, মরিচ, আদা, মিশ্রণ সঙ্গে ময়দা সঙ্গে greased হয়।
- কিছু ঘন্টা পরে, কমলা টুকরা সঙ্গে মৃত্শিল্প ভরাট, একটি আস্তিন মধ্যে তাদের করা।
- স্নান মধ্যে কমলা সঙ্গে সমাপ্ত ডক 200 ডিগ্রী এ বেকিং 2 ঘন্টা পরে হবে।
চুলা মধ্যে আস্তাবল মধ্যে হাঁস স্তন
বেকিং জন্য হাঁটু স্তন প্রস্তুত বা চামড়া ছাড়া হতে পারে, অনুরূপভাবে চর্বি এর চর্বি এবং ক্যালোরি বিষয়বস্তু সামঞ্জস্য। পোল্ট্রি মাংসের সাহায্যে, সবজি ব্যবহার করা যায়: আলু, গাজর, পেঁয়াজ, টমেটো, উচচিনি, কুমড়া, বেগুন। সুস্বাদু বাচ্চা আপেল বা নাশপাতি এর স্লাইস সঙ্গে।
উপাদানগুলো:
- হাঁটু স্তন - 1 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ ভাণ্ডার - 1 কেজি;
- Provencal আজ - 2 চিম্টি;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সয়া সস - 3 চামচ চামচ;
- চিনি - স্বাদ যাও;
- লবণ, মরিচ, আদা, থাইম
প্রস্তুতি
- সস সস, লেবুর রস, চিনি, লবণ, মরিচ, আদা এবং থেইম এর মিশ্রণে হাঁসের স্তনটি 3 ঘণ্টায় মরিচানো হয়।
- আস্তিন মধ্যে পাখি স্থানান্তর।
- কাছাকাছি সবজি আছে, তেল দিয়ে ছিটান, লবণ এবং Provencal আজ সঙ্গে মজাদার।
- ওভেনের সোভিয়ে সবজি দিয়ে একটি হাঁস তৈরি করুন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস 50-60 মিনিট।
হাতা মধ্যে মধু এবং সরিষা দিয়ে হাঁস
আশ্চর্যজনক স্বাদ একটি পাখি সম্পূর্ণরূপে বা একটি কাট আকারে বেকড অর্জিত হয় যদি এটা মদ এবং আঙ্গুরের রস মিশ্রণ মধ্যে প্রাক marinated হয়। রেসিপি চূড়ান্ত হয় মধু-সরিষা সস, যা শ্বেতাশ কাটা পরে লাশের সাথে smeared হয়। ডক brownens এবং একটি অত্যাশ্চর্য বিপরীত পায়।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- মধু, সরিষা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লাল শুকনো ওয়াইন, সয়া সস এবং আঙ্গুর রস - প্রতিটি 100 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ, থেরম, কুরি
প্রস্তুতি
- প্রাথমিকভাবে, ওয়াইন, সয়া সস, আঙ্গুর রস, লবণ, মরিচ এবং কড়াইয়ের একটি চিমটি মিশিয়ে আড়ালে বাকেশের জন্য মরিচানা প্রস্তুত করুন।
- একটি পাখি সঙ্গে মিশ্রণ মিশ্রণ এবং ব্যাগ মধ্যে ফ্রিজ মধ্যে রাতারাতি এটি ছেড়ে।
- শ্বেতাঙ্গ একটি আস্তিন মধ্যে স্থানান্তর এবং 180 ডিগ্রী এ 1,5-2 ঘন্টা লাগান।
- হাতা কাটা, মধু এবং সরিষা একটি মিশ্রণ সঙ্গে মৃতু্য ধুয়ে এবং অন্য 40 মিনিট জন্য বেঁকুন।
চুলা মধ্যে আস্তিন মধ্যে prunes সঙ্গে ডুক
একটি হালকা sourness এবং আনন্দদায়ক piquancy স্বচেতন মধ্যে prunes সঙ্গে একটি রান্না করা হাঁস দ্বারা অর্জিত হয়। শুকনো ফল চাষি, শুকনো গুঁড়ো, আপেলের স্লাইস, একটি মুষ্টিমান cranberries যোগ করে ভর্তি এর গঠন প্রসারিত করা যেতে পারে। এমনকি সরিষা দিয়ে মশলা বা শুকনো ওয়াইন বা ওয়াইনের ভিনেগারের একটি অংশ বাছাই করলেও মৃদু মাংসটি পরিণত হবে।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- prunes - 450 গ্রাম;
- মেনিনজ - 100 গ্রাম;
- রসুন - 5 টি দাঁত;
- লবণ, মরিচ, গরুর রস, ধনিয়া
প্রস্তুতি
- লবণ, মরিচ, ভূমি লরিল এবং ধনিয়া দিয়ে হাঁস ঘষে, কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- গরম পানি দিয়ে 15 মিনিটের জন্য প্যানুন ভরাট করুন, যার ফলে তারা শুকিয়ে যায় এবং শুকিয়ে যায়।
- রসুনের সাথে ময়দা মেশান, ময়দা দিয়ে মিশ্রণ করুন।
- হাতা মধ্যে পাখি রাখুন এবং 200 ডিগ্রী এ 2 ঘন্টা জন্য রান্না।
বকবক সঙ্গে আস্তিন মধ্যে হাঁস
একটি পুরুষ শ্রোতা জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী থালা একধরনের প্লাস্টিক সঙ্গে আস্তিন একটি হাঁসের হয় । প্রস্তুত করার জন্য বাছাই করা হয়, দারুচিনি ফ্রাই করা মাশরুমের সাথে পরিপূরক এবং মশলা ডেক বা মুরগির মাংসের সাথে মাপযুক্ত। আপনি একটি সহজ যকৃত বা হৃদয়, পেট সঙ্গে একটি মিশ্রণ যোগ করতে পারেন। পণ্য সংখ্যা 3 কেজি ঝাঁকনি একটি মৃত দেহরক্ষী জন্য গণনা করা হয়।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের - 1 টুকরা;
- বেকহ্যাম - 150 গ্রাম;
- মাশরুম এবং Giblets - 300 গ্রাম প্রতিটি;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- পোল্ট্রি জন্য seasonings - 2 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- ময়দা, লবণ, মরিচ ডাল, রেফ্রিজারেটরে শুকিয়ে দিন।
- ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ এবং ভাজা giblets সঙ্গে মিশ্রিত buckwheat, উত্তোলন।
- পাখিটি ভর্তি করে রাখুন, ত্বকে লাগান।
- একটি আস্তিন মধ্যে হাঁস রাখুন এবং 180 ডিগ্রী এ 3 ঘন্টা জন্য বেকড রাখুন।
- পেঁয়াজ শেষ 30 মিনিট আগে ভেতর কাটা কাটা।
হাতা মধ্যে চুলা মধ্যে বন্য হাঁসের
হাতা মধ্যে বন্য হাঁসের juiciness রাখে, নরম হয়ে যায়, কোমল এবং মশলা মশলা যোগ করে যদি আপনি খেলা স্বাদ পছন্দ না, তারপর marinade মধ্যে যখন মৃতু্যর মশলা সিকদার একটি চামচ যোগ করা উচিত। পাখি থেকে ভাল সঙ্গতির আলু হতে হবে, কিন্তু আপনি আপনার স্বাদ অন্যান্য সবজি যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- বন্য হাঁসের - 1 টুকরা;
- আলু - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- রসুন - 3 দাঁত;
- জল - 1 l;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- লবণ, মরিচ মরিচ এবং মটরশুঁটি, পোল্ট্রি জন্য মশলা।
প্রস্তুতি
- ডাল লবণ, মাটি মরিচ, জল থেকে marinade মধ্যে নিমজ্জিত, ময়দা মধ্যে কাটা রসুন, তিনটি পেঁয়াজ, লরিল এবং মরিচ সঙ্গে ঘষা হয়।
- মৎসকন্যা একটি দিন পরে, হাঁস শুকনো হয়, পোল্ট্রি জন্য seasonings সঙ্গে সুস্বাদু এবং, একসঙ্গে আলু এবং কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে, একটি আস্তিন মধ্যে স্থাপন করা হয়।
- ডিগ্রি 180 ডিগ্রি এ 1.5-2 ঘন্টা প্রস্তুত।