একটি সামান্য আরো পরিচিত মুরগির এবং টার্কি সজ্জা প্রতিস্থাপন করতে হাঁসের স্তন আসতে পারেন। ডক লাসের এই অংশটি কল করার জন্য কম ক্যালোরি হিসাবে বলা হয় কারণ তার পালকযুক্ত আত্মীয়দের এনালগগুলি নাও হতে পারে, এটির কারণটি হলো বামদুটি চর্বিযুক্ত একটি পুরু স্তর, যা এ ছাড়াও, যদি অনুপযুক্তভাবে প্রস্তুত থাকে তবে মাংসের স্বাদ সম্পূর্ণভাবে ধ্বংস করা যায়। যে কারণে আমরা বিভিন্ন বিস্তারিত রেসিপি সংগ্রহ করেছি, ধন্যবাদ যা আপনি হাঁসের মাংসের স্বাদ ভোগ করতে সক্ষম হবেন।
চিকরি সঙ্গে ভাজা হাঁস স্তন - রেসিপি
ক্লাসিক সংমিশ্রণ এক স্বাদ এবং সুবাস তীব্র মশলা সঙ্গে একটি হাঁসের স্তরের সমন্বয়: anise, দারুচিনি এবং জায়ফল শেষ মাত্র তালিকা, এবং তাই পুরোপুরি সহজ রেসিপি মধ্যে হাঁস সম্পূরক।
উপাদানগুলো:
- হাঁসের বুক (চামড়া দিয়ে) - 2 পিসি।;
- দারুচিনি লাঠি;
- একটি তারকাচিহ্ন;
- গ্রাউন্ড জায়ফল - ২ গ্রাম;
- চিকরি - 3 টি মাথা;
- মাখন - 40 গ্রাম;
- তাজা ঋষি (পাতা) - মুষ্টিমেয়
প্রস্তুতি
হাঁসের বুক ধুয়ে ফেলার পর, কাগজটি টাওয়েল দিয়ে শুকিয়ে দিন, তারপর আরও বেশি আর্দ্রতা অপসারণের ফলে একটি এককভাবে বাদামী ছিদ্র তৈরির কাজেও ভূমিকা রাখবে। উদারভাবে লবণ এবং মরিচ মাংস, এবং তারপর মাংস muscat সঙ্গে এটি ঘষা। স্তন একটি বাটি মধ্যে, দারুচিনি এবং anise সরাসরি রাখুন এবং সম্পূর্ণ রাতে জন্য হাঁস মসলাযুক্ত সুবাস ছেড়ে।
পরের দিন আপনি রান্না শুরু করতে পারেন। ফ্রাইং প্যানটি ছড়িয়ে দিন এবং তার উপর মাংস নিচে রাখুন 2-3 মিনিটের পরে, যখন ছালটি বাদামি হয়, এবং চর্বিের উদ্বৃত্ত নিঃসৃত হয়, স্তনের মাংসটি বন্ধ করে এবং 4-5 মিনিটের জন্য ভঙ্গ করুন, মনে রাখবেন যে ভাজা হাঁসের বুকটি গোলাপি ভিতরে থাকা উচিত। একটি গরম প্লেট উপর ডক রোস্ট এবং ফয়েল সঙ্গে আবরণ। একই ফ্যাকাশে প্যানের মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করে এবং চিকরিটির সাথে ঋষিকে রাখুন - এটি স্তনের একটি চাদর হয়ে যাবে।
হাঁসের বুকের সাথে সালাদ - রেসিপি
হাঁসের স্তন জন্য marinade প্রস্তুত করা সহজভাবে এই থালা এশীয় মুড অভিজ্ঞতা হবে।
উপাদানগুলো:
সালাদ জন্য:
- হাঁসের বুক - 240 গ্রাম;
- মধু - 5 গ্রাম;
- সয়া সস - 15 মিলিগ্রাম;
- একটি মুষ্টিমেয় গমের জীবাণু;
- পেকিং বাঁধাকপি - মাথা;
- সবুজ পেঁয়াজ - 2-3 টি পালক;
- কাঁচা মরিচ;
- পুদিনা, ধনিয়া - 3-4 sprigs;
- ধান নুডলস - 100 গ্রাম
পুনর্বিবেচনার জন্য:
- চুন রস - 60 মিলিগ্রাম;
- মাছ সস - 30 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 5 গ্রাম;
- কাঁচা মরিচ।
প্রস্তুতি
হাঁসের স্তন প্রস্তুত করার আগে, আলতো করে রান্না করা এবং চর্বি-গরম করার জন্য ত্বকে এবং চর্বিযুক্ত কর্কট কাটা। মাংসটি একটি পেলেস ফ্রাইং প্যান এবং ভাজা করে 6-8 মিনিটের জন্য রাখুন। ইতিমধ্যে, কাবাব এবং সবুজ শাক কাটা, নুডলস উষ্ণ এবং আকাশযুক্ত জল দিয়ে এটি কুঁড়ি। লবণ রস, মাছ সস, চিনি এবং কাটা চিনির সালাদ পোষাকের ভিত্তিতে। প্রস্তুত মাংস 3-4 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ প্লেট উপর বিশ্রাম দিতে, তারপর ফাইবার জুড়ে স্তন কাটা এবং সালাদ উপর রাখা।
চুলা মধ্যে কমলা সঙ্গে বেকিং বুক - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হাঁসের বুক - 480 গ্রাম;
- কমলা (মিষ্টি, বড়) - 2 পিসি।;
- ওয়াইন ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- মধু - 45 গ্রাম;
- দারুচিনি লাঠি;
- অ্যানিস - ২ টি তারা;
- পেপারসর্ন - 3 পিসি
প্রস্তুতি
ত্বকটি খাঁজ কাটা এবং হাঁসের পেঁয়াজ কাটার পর, ঠান্ডা ভাজা প্যানের উপর রাখুন এবং মাঝারি তাপে রাখুন যখন ছিদ্রটি বাদ দেওয়া হয়, তখন মাংসটি মোড়ান এবং অন্য দিকে কয়েক মিনিট ধরে তা ধরে রাখুন। 4 মিনিটের জন্য 190 ° C ওভেন একটি preheated মধ্যে হাঁস রাখুন, এবং এই সময়ে frosting বোঝা। পাখি কম্বল রস গ্রিল ছিল যা ফ্রাইং প্যান deglglize। তারপর চিংড়ি, মসলা এবং মধু একটি ছুলা করা। যখন গ্লাস thickened, এটি হাঁসের উপর ঢালা এবং কয়েক মিনিটের জন্য গ্রিল অধীনে এটি ছেড়ে। পরিবেশন করার আগে, অন্তত তিন মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ প্লেট উপর থাকা উচিত চুলা মধ্যে রান্না করা হাঁসের বুক।