মার্জারিন ফরাসি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের দ্বারা তৈরি একটি অস্পষ্ট পণ্য যাতে কম আয় মানুষ তাদের সঙ্গে মাখন প্রতিস্থাপন করতে পারেন। মার্গারিনের বেনিফিট এবং ক্ষতি - এই পুষ্টিবিজ্ঞানী এবং ডাক্তারদের দ্বারা আলোচনার জন্য বর্তমান বিষয় এক।
দরকারী এবং ক্ষতিকর মার্জারিন কি?
মার্গারিনের উচ্চ পুষ্টির মূল্য (মার্জারিনের ক্যালরির মার্জিন - 745 কেসিএল), সুস্বাদু স্বাদ, কম দাম, প্রাপ্যতা, হোম বেকারের স্পমিশন প্রদানের ক্ষমতা রয়েছে। যাইহোক, মার্জারিনের এই সুবিধাগুলি এই পণ্যের সুবিধাগুলির সাথে সামান্য কিছু করে না।
পশু চর্বি থেকে নিষিদ্ধ যারা, মার্জারিন মাখন জন্য একটি বিকল্প হতে পারে। যাইহোক, যদি আমরা কথা বলি যে কি বেশি উপযোগী - মাখন বা মার্জারিন, প্রযুক্তিগত অগ্রগতির ফলে দেখা যায় এমন পণ্যটি স্বাভাবিকের চেয়ে নিকৃষ্টতর।
মার্জারিন প্রাকৃতিক উদ্ভিজ্জ তেল থেকে উত্পাদিত হয়, তবে, হাইড্রজেনেশন প্রক্রিয়া কারণে, দরকারী ফ্যাটি অ্যাসিড তাদের সব ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য হারাতে এবং স্বাস্থ্য গুণাবলি কিছু ক্ষতিকর অর্জন। মার্গারিন, অবশ্যই, ভিটামিন (এ, ই, এফ) এবং কিছু খনিজ উপাদান (ফসফরাস, ক্যালসিয়াম , সোডিয়াম) ধারণ করে, কিন্তু ট্রান্স ফ্যাটের উপস্থিতি (হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট) সব পাওয়া সুবিধাসমূহকে অগ্রাহ্য করে।
মার্জারিন ব্যবহার যেমন ফলাফল হতে পারে:
- এথেরোস্ক্লেরোসিস এর সংঘটন, টি হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের দ্বারা দরিদ্রভাবে বিভক্ত এবং জাহাজে "জমা";
- ক্যান্সারের উপস্থিতি, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস বাইশেলক্সিয়ানসোল এবং বাইইলেক্সিটোলুইনের দ্বারা উদ্ভূত হয়;
- রক্ত সংগ্রহের মধ্যে পরিবর্তন, tk emulsifiers erythrocytes ধ্বংস করতে সক্ষম;
- হৃদরোগ এবং ক্রনিক হৃদরোগের বিকাশের ঝুঁকি বৃদ্ধি;
- অতিরিক্ত ওজন ও ডায়াবেটিসের বিকাশের চেহারা
যদি আপনি এখনও একটি সুস্বাদু এবং সস্তা, কিন্তু বিপজ্জনক মার্জারিন, এবং ব্যয়বহুল মটর মধ্যে বেছে নিন, একটি প্রাকৃতিক পণ্য অগ্রাধিকার দিতে। এবং এমনকি ভাল - ভালবাসা উদ্ভিজ্জ তেল, যা কোলেস্টেরল ধারণ করে না, ভাল শোষিত এবং দরকারী পদার্থ অনেক আছে।