পেঁয়াজ সঙ্গে পাইজ রেসিপিগুলি মহান, কিন্তু তারা ক্লাসিক ফরাসি পেঁয়াজ পাই সব বৈচিত্র। পনির পেঁয়াজ পাই একটি সুস্বাদু এবং কম ক্যালোরির থালা যেটি চা বা কফির সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে খাওয়া হয় উপরন্তু, এটি একটি চমৎকার appetizer বা স্বচ্ছ স্যুপ ছাড়াও হয়। কৌতুকের সাথে একটি পনির পিষ্টক তৈরি করুন যা উভয়ই ক্লাসিক্যাল সংস্করণে এবং বিভিন্ন পদার্থ ব্যবহার করে: মুরগির মাংস, ময়দা মাংস, সসেজ।
ফরাসি পেঁয়াজ পাই
পেঁয়াজ জন্য ফরাসি এর ভালবাসা দীর্ঘ পেঁয়াজ স্যুপ জন্য রেসিপি কারণে পরিচিত হয়, এবং এখানে আরেকটি ক্লাসিক রেসিপি, ফরাসি পেঁয়াজ পাই এই সময়।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 11 পিসি।;
- ঠান্ডা মাখন - 280 গ্রাম;
- আটা - 200 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
- ফ্যাটি গুঁড়ো ক্রিম - 50 গ্রাম;
- ইঞ্চি - 1 টুকরা;
- ভিনেগার ওয়াইন (সাদা) - 5 চামচ চামচ;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ডিয়োন সরিষা - 1 চা চামচ;
- সমুদ্র লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
ময়দা, খরা ক্রিম, কুলকাপ, লবণের আধা চা চামচ, 180 গ্রাম তেল জুড়ুন এবং ছুরি দিয়ে একটি ছোট ছোট ছোটো ছোটো ছিঁড়ে ফেলুন। তারপর বলটি মাখিয়ে গোছাতে হবে এবং এটি একটি বিচ্ছিন্ন আকৃতিতে সমানভাবে বিতরণ করবে যাতে উচ্চতর পক্ষগুলি পাওয়া যায়। আমরা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে আঠা নোট এবং হিমায়ক মধ্যে ছাঁচ করা। আমরা পরিষ্কার এবং কিশোর মধ্যে পেঁয়াজ চিকন কাটা।
একটি বড় sauté প্যানে 100 গ্রাম মাখন মধ্যে আদা, পেঁয়াজ প্রসারিত এবং 30 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রান্না করা, প্রায়ই stirring। সিকদার, সরিষা, লবণ, মিশ্রণ এবং স্টুভ পর্যন্ত রান্না করা যোগ করুন। আমরা ফিরোজার থেকে আধা কেজি নিয়ে এবং ২0 মিনিটের জন্য ২0 মিনিটের জন্য একটি preheated ওভেন দিয়ে রাখি। এই সময়ে, একটি বৃহৎ খিলান উপর পনির ঘষা।
আমরা ওভেন থেকে পিষ্টকটি বের করে নিন, তাতে ভাজা পেঁয়াজ রাখুন, উপরে থেকে পনির ঢালাও, প্রায় 170 ডিগ্রি তাপমাত্রা করুন এবং 20 মিনিটের জন্য চুলাটিতে পিষ্টক রাখুন। প্রস্তুত পাই, আপনি ছাঁচ আউট এটি আগে, আপনি এটি ঠান্ডা প্রয়োজন।
পেঁয়াজ পাই
উপাদানগুলো:
- আটা - 250 গ্রাম;
- তাজা খামি - ২0 গ্রাম;
- উষ্ণ দুধ - 125 মিলি;
- মাখন -120 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- পেঁয়াজ - 2 কেজি;
- ডিম - 2 টুকরা;
- yolks - 3 টুকরা;
- মাংস স্তর সঙ্গে বেকন, তুষারপাত বা চর্বি - 50 গ্রাম;
- জিরা - ¼ চামচ;
- বেত্রাঘাত ক্রিম - 180 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা উষ্ণ দুধে খামির পরিমাণ কমাও, ময়দার মিশ্রণটি ঢেকে রাখি, একটি পাহাড় ঢেকে ফেলি, উপরের আধারের আধিক্য দিয়ে কিছুটা ছিটিয়ে দিন, ঢেকে রাখুন এবং উষ্ণ স্থানে 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর ২0 গ্রাম মাখন এবং ¼ চা চামচ লবণ যোগ করুন, আধা কেঁচো গুঁড়ো এবং অন্য অর্ধেক ঘন্টা যেতে দিন। এর পরে, আবার, ভাল মিশ্রন এবং 30 মিনিটের জন্য যেতে ছেড়ে। আমরা পরিষ্কার এবং shinkuyu পেঁয়াজ পাতলা রিং সঙ্গে, এটি মাখন পর্যন্ত মরিচের উপর সুবর্ণ পর্যন্ত একটি বাটি মধ্যে ডিম ঝাঁকি, তাদের ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত করা। চর্বি চিটে (বেকন, ছিদ্র) ময়দা আউট এবং ছাঁচ মধ্যে এটি ছড়িয়ে। আমরা ডিম ও বেকন দিয়ে পিঁয়াজ বিতরণ করি, জিরা দিয়ে ছিটিয়ে দাও। ফর্মটি ওভেনের মধ্যে লাগানো হয়, ২২0 ডিগ্রি সেলসিয়াস, 10 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন। ওভারে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রা হ্রাস করুন। ফর্ম মধ্যে Yolks, ক্রিম এবং লবণ মিশ্রণ এবং অন্য 50 মিনিট বাকী।
পনির সঙ্গে পেঁয়াজ পাই
উপাদানগুলো:
- খরা ক্রিম - 300gr;
- পনির "Roquefort" - 400gr;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- ময়দা - 400gr;
- মাখন - 240 গিগাবাইট
- ডিম - 4 টুকরা;
- সাদা ওয়াইন - 100 মিলিগ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
লবণ, ওয়াইন এবং গলিত মাখন (200 গ্রাম) যোগ করুন একটি বড় ধারক মধ্যে ময়দা চালান। আমরা আধা কেঁচো, একটি খাদ্য ফিল্ম এটি প্যাক এবং রেফ্রিজারেটরে 30 মিনিট জন্য এটি অপসারণ। পেঁয়াজ পাতলা রিং দিয়ে কাটা এবং 10 মিনিটের জন্য মাখনের মধ্যে ভাজুন, ঠান্ডা শীতল করুন। ওভেন 200 ডিগ্রি যাও তাপ পুনরাবৃত্তি। পনির কাটা মধ্যে কাটা, আদা ক্রিম এবং ডিম সঙ্গে মিশ্রিত, পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ। একটি বেকিং ডিশ দিয়ে তেল লুব্রিকেট, উচ্চ মসৃণতা সঙ্গে একটি মসৃণ স্তর মধ্যে আটা ছড়িয়ে। আমরা ভর্তি বিতরণ, অর্ধ ঘন্টা জন্য সেকটি সেট করুন। পেঁয়াজ গরম সঙ্গে পনির পিষ্টক পরিবেশন