ওভেন মধ্যে আপেল সঙ্গে ডক

আমরা আপনার মনোযোগ আনতে একটি আপেল সঙ্গে একটি সুস্বাদু হাঁস প্রস্তুতির জন্য বেশ কিছু রেসিপি। ডিশ অবিশ্বাস্যভাবে সরস এবং মূল হতে সক্রিয়, একটি ঠাণ্ডা নোট ধন্যবাদ, যা ফল দেয়

আপেল সঙ্গে রান্নাঘর হাঁস জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• ডক লক - 1 টুকরা;
• আপেল - 2 টুকরা;
• রসুন - 2 রসুন;
• কমলা - 1 পিসি

মারিনাড জন্য:

• জলপাই তেল - 30 মিলিগ্রাম;
• রসুন - 3 cloves;
• কমলা - 1 টুকরা;
• পোল্ট্রি জন্য মশলা

প্রস্তুতি

আপেল সঙ্গে একটি স্টাফ ডক করা, আমরা প্রথম মাংস জন্য একটি marinade করা। সুতরাং, একটি গভীর প্লেটে প্রয়োজনীয় জলপাই তেল ঢালা, লবণ নিক্ষেপ, মশলা এবং রসুন প্রেস মাধ্যমে চিট। আমরা কমলা পরিষ্কার করে, টুকরা টুকরা করে কাটা এবং রসটি একটি বাটির মধ্যে সসুচে। একটি ঝিনুক সঙ্গে ফলে মিশ্রণ পরান এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য পাতলা ছেড়ে। এই সময় আমরা হাঁস প্রক্রিয়া, marinade বাইরে এবং ভিতরে এটি ছড়িয়ে এবং একটি ব্যাগ মধ্যে পাখি মোড়ানো।

এখন আমরা ভর্তি প্রস্তুত করা শুরু করি: আমরা ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে ছিঁড়ে ফেলি। আপেল ধুয়ে, ছিটিয়ে, অর্ধেক কাটা এবং কোরা কাটা। তারপর তাদের কাটা মধ্যে চূর্ণ করুন এবং রসুন এবং giblets তাদের নিক্ষেপ হালকাভাবে সব লেবু রস ছিটিয়ে, চূর্ণ করা বেসিল এবং মিশ্রণ সঙ্গে stuffing ছিটিয়ে ফারশিরুমে আমাদের হাঁসের ভর পেয়েছে, সঠিকভাবে র্যামিং। ড্রাইভিং পরে, গর্ত স্বাভাবিক থ্রেড সঙ্গে sewn এবং পাখি ফিরে 2 ঘন্টা জন্য ব্যাগ রাখা।

বেকিং শীট এ, আমরা দুটি শীট ফয়েল ছড়িয়ে এবং তেল দিয়ে তাদের ধুয়ে অরেঞ্জ, অতিরিক্ত কাটা, পাতলা রিং মধ্যে কাটা এবং ফয়েল নেভিগেশন কয়েক করা। আমরা আমাদের পিঠের চর্বিযুক্ত মাংসপিন্ডটি রাখি এবং অবশিষ্ট কমলা টুকরা দিয়ে তাদের আবরণ করি। এখন সঠিক তাপমাত্রা preheated চুলা এবং ফেনা মধ্যে ফয়েল এবং জায়গা মধ্যে আপেল সঙ্গে ডক মোড়ানো। 30 মিনিটের জন্য পাখিটি তৈরি করুন, তারপর অর্ধেক দ্বারা আগুন কমাবেন - এবং প্রায় 2.5 ঘন্টা চিহ্নিত করুন। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, ক্রমবর্ধমান চর্বি না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে পাখি ফুলে ফেলুন এবং ফোলে ছাড়া না। তারপর একটি বড় ডিশ এটি স্থানান্তর, তাজা আজ এবং তাজা কমলা এর স্লাইস সঙ্গে সাজাইয়া।

Prunes এবং আপেল সঙ্গে ডক

উপাদানগুলো:

• আলু - 1 কেজি;
• আপেল - 3 টুকরা;
• লবণ;
• ডক লক - 1 টুকরা;
• জলপাই তেল;
• চিনি চিনি - ২5 গ্রাম;
• লিমন রস;
• প্রুনিস - 200 গ্রাম;
• থেইম - 1 শাখা;
• তরল মধু - 15 মিলিগ্রাম

সস জন্য:

• পোর্ট ওয়াইন - 50 মিলিগ্রাম;
• আটা - 5 গ্রাম;
• prunes - 7 পিসি।

প্রস্তুতি

আস্তেতে আপেল দিয়ে একটি হাঁস রান্না করা, আমরা পাখিটি প্রক্রিয়া করি, এটি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি একটি ভাল ড্রেন দেয়। এর পরে, মশলা ও আজব ওষুধের বাইরে এবং ভেতরে মশলা ভর্তি করুন: হলুদ, পেসলে এবং বসিল তারপর এটি একটি saucepan মধ্যে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং marinate ছেড়ে। এবং এই সময় আমরা prunes গ্রহণ, এটি ধোয়া এবং এটি শুকিয়ে 15 মিনিট গরম জল। পরবর্তী, একটি গামছা এটি শুকিয়ে এবং দুটি অর্ধেক মধ্যে বিভক্ত। আপেল থেকে, আমরা কোর কাটা এবং এটি পরিষ্কার করা, যদি ইচ্ছা, ছুলা থেকে। আমরা ছোট কাবাবে ফল কাটা এবং তাদের লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দাও।

এখন এক বাটি মধ্যে সব প্রস্তুত উপাদান একত্রিত, চিনি এবং মিশ্রণ সঙ্গে ছাঁটা। একটি পাখি ছাঁটা এর ফলে ভর, toothpicks সঙ্গে গর্ত ফিক্স, মধু দিয়ে এটি প্লাস্টার এবং পোড়ানো জন্য একটি হাতা মধ্যে এটি ছড়িয়ে, এবং তারপর পিচ নিচে সঙ্গে বেকিং ট্রে উপর, মিস জলপাই তেল আগে আগে স্তন উপর, আমরা ঘন কিন্তু অগভীর incisions সঙ্গে একটি ছুরি করা। আলু পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, 4 টি অংশে কাটা হয় এবং পাখির চারপাশের ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, আস্তিনটি আঁকো এবং উপরে গর্ত তৈরি করে।

ওভেনটি 190 ডিগ্রি তাপমাত্রার তাপমাত্রা ধরে রাখে এবং ২ ঘণ্টা পর ডিস্কটি ময়দা করা হয়। এবং এই সময় দ্বারা এখন জন্য সস তৈরি করা যাক। এটি করার জন্য, বাটি মধ্যে পোর্ট ঢালা এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য একটি ধীর আগুনের উপর এটি গরম, এবং তারপর ময়রে নির্দেশিত পরিমাণে সন্নিবেশ, ক্রমাগত stirring। তারপর finely চূর্ণ prunes ছাঁটা এবং কয়েক মিনিট জন্য রান্না। একটি প্লেট উপর মৃত্যুকু ছড়িয়ে এবং পরিবেশন করা, আপেল prunes রান্না সস সঙ্গে বেকড ডক জল।