মাশরূদ স্যুপ উজবেক রন্ধনপ্রণালীগুলির একই ক্লাসিক হিসাবে পিলাফ হিসাবে। তবে যদি মধ্য এশিয়ার বাইরে ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়, তবে mushhurda mung beans এর মটরদ্রব্যের পরিবর্তে বৈচিত্র্যের কারণে অযৌক্তিকভাবে বঞ্চিত হয়, যা এই সুস্বাদু মাংসের স্যুপের ভিত্তি। যাইহোক, এটি আজ এটি কিনতে কঠিন হবে না। সুতরাং, বিভিন্ন স্বার্থবাদী রন্ধনপ্রণালী সঙ্গে আমাদের পরিচিত প্রসারিত সময়।
উজবেকিস্তান বিভিন্ন অঞ্চলে তাদের নিজস্ব রেসিপি আছে, কিভাবে mashhurdu রান্না করা তারা মটরশুটি "লোয়া" দিয়ে রান্না করে, এবং নুডলস দিয়ে। কিন্তু চাল সঙ্গে বৈকল্পিক আরো জনপ্রিয়।
কীভাবে মাশরুদ্দী রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- ভেড়া এর কাঁধ ব্লেড - 500 গ্রাম;
- মটরশুটি মাস্ক - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- চাল - 100 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- মরিচ লাল মসলাযুক্ত - 1 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- আলু - 3 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- রসুন - 4 cloves;
- জিরার - 1/3 চামচ;
- হলুদ - 1/2 টি চামচ;
- বেসিল - 1 গুচ্ছ;
- ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি প্রকৃত মুশূর, একটি তির্যক মত, kazan ছাড়া প্রস্তুত করা যাবে না। আমরা এই শ্রদ্ধেয় জাহাজ মধ্যে তাপ তেল। মাংস সঙ্গে ভেড়া এর ব্লেড কাটা পাথরের একটি কড়া শেল মধ্যে প্রথম ভাজা, একটি খাড়া কাঁটাতে আমরা একটি প্লেট উপর ধরা, এবং তাদের জায়গায় আমরা মাংস ছোট টুকরা আউট কাটা বিস্তার। যখন মাংস শুকনো হয়, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং, এবং খড় মধ্যে কাটা পাঠান - গাজর। একটি ছোট আগুনে 2-3 মিনিট জন্য স্ট্যু।
টমেটো দিয়ে মশলা এবং মাংসের মরিচ যোগ করুন। ঠান্ডা ঢালাই রোস্টড ঠান্ডা জল ঢালা এবং ঘুম নিঃসৃত প্রাক লাঙ্গল mache। আমরা মুরগি হাড় ফিরে। তীক্ষ্নতা জন্য আমরা লাল কুঁদা মরিচ (সম্পূর্ণভাবে) করা। একই সময়ে, আমরা আলু কিউব এবং কাটা রসুন যোগ করে। সলিম, মরিচ আমরা হাড়ের ঢাকনাটি বন্ধ করে মাঝারি তাপে ওজন করি। আমরা নিশ্চিত যে স্যুপ খুব উষ্ণ নয়।
ঐতিহ্যগতভাবে, মাশরূদু আমাদের কুমির দুধের একটি এনালগ কাটিকোম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি কেফার, খরা ক্রিম বা অপরিবর্তিত দই সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে। এটি বিবেচনা করা হয় যে, মশুরুদ এই প্লেটটিতে "চকচকে" একটি ঘটনাকে সফল বলে মনে করেন। স্যুপটি এতটা পুরু এবং সমৃদ্ধ যে এটি প্রথম পাতায় বিষণ্নতার কারণ হতে পারে। অতএব, উজবেকিস্তানে, একটি ব্যয়বহুল অতিথি ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা এমনকি ডিনার জন্য পরিবেশিত করা যেতে পারে