প্রায়শই এই ফরাসি থালা পনির সঙ্গে মুরগির এবং মাশরুম থেকে তৈরি করা হয় আমরা এখন আপনাকে বলব কিভাবে আলু দিয়ে জুলিয়েইন তৈরি করা যায়।
মাশরুম এবং আলু সঙ্গে জুলিয়েইন
উপাদানগুলো:
- আলু - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 250 গ্রাম;
- মুরগির পাত্র - 250 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 200 গ্রাম;
- গাজর - 100 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
- লেবু - অর্ধেক;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
Champignons খনি এবং shinkuem পাতলা টুকরা পেঁয়াজ চকলেট, একটি grater উপর গাজর তিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, পেঁয়াজ রাখুন, 2-3 মিনিটের জন্য ভাত, তারপর গাজরগুলি আরও 2 মিনিটের জন্য ভেজে নিন, এবং তারপর মাশরুম যুক্ত করুন এবং একসঙ্গে অন্য 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
চিকেন আমার পাতলা , শুকনো এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। তারপর একটি গভীর বাটি এটি যোগ করুন, লেবুর রস, ময়দা একটি চামচ, কাটা সবুজ শাক এবং মরিচ সঙ্গে লবণ যোগ। একটি শীতল জায়গায় 2 ঘন্টা জন্য সাফ এবং ছেড়ে।
আলু পরিষ্কার এবং পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা হয়। তারপর লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণ সঙ্গে এটি ছিটিয়ে একটি জুয়েলীন প্রস্তুত আপনি গভীর গ্লাস বা সিরামিক খাবারের প্রয়োজন হবে। উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে পৃষ্ঠ লুব্রিকেট এবং আলু একটি স্তর রাখা উপরে আমরা মাশরুম গাট এবং পেঁয়াজ দিয়ে রাখি, এবং তারপর - মুরগির পাত্র। উপরে মেয়ারোজ সঙ্গে ডিশ ভরাট এবং এটি চুলা পাঠান। ২00 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, চিকেন , মাশরুম এবং আলু দিয়ে জুলিয়েইনটি 40 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। তারপর আমরা জুঁইয়ের গুঁড়ো দিয়ে চিনি এবং আরেকটি 10 মিনিট রান্না করি। আমরা টেবিলটি একটি গরম আকারে পরিবেশন করি।
উপায় দ্বারা, আপনি চিকেন পরিবর্তে forcemeat ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ফ্রাই পর্যন্ত প্রস্তুত, এবং তারপর আমরা রেসিপি অনুযায়ী সবকিছু প্রস্তুত। মুরগির মাংস এবং আলু সঙ্গে Julienne খুব সুস্বাদু আউট আসে।
আলুতে জুলিয়েইন জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বড় আলু - 10 পিসি।;
- চিকেন চিকেন ব্রেস্ট - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- 10% চর্বি কন্টেন্ট ক্রিম - 200 মিলি;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- মাখন;
- লবণ, কালো মরিচ মরিচ
প্রস্তুতি
আলু সাবধানে ধৌত করা হয়, অর্ধেক কাটা হয়, এবং তারপর সাবধানে মধ্যম কাটা - আমরা জুলিয়াতে জন্য একটি আলু ছাঁচ পেতে হবে। মাশরুম, মুরগির স্তন, পেঁয়াজ আধা কাপ। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা, পেঁয়াজ রাখুন এবং এটি প্রায় 5 মিনিট করে ভেজে নিন, তারপর মাশরুম যুক্ত করুন, 7 মিনিটের জন্য ফ্রাই করুন। এর পরে, চিকেন ব্রেস্ট ছড়িয়ে, সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
শেষে আমরা ময়দা মধ্যে ঢালা, আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত এবং ক্রিম মধ্যে ঢালা। আমরা একসঙ্গে দুই মিনিট ব্যয়। প্যানটি মাখন দিয়ে গ্রীষ্ম করে এবং আলুটাটি উপর রাখুন, আলতো করে ভর্তি মধ্যে এটি ঢালা এবং এটি ভিতরে রাখুন। ২000 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, প্রায় 1 ঘণ্টা বেকন, যতক্ষণ না আলু প্রস্তুত থাকে। এর পরে, জুলিইন গুঁড়ো করে চিনির সাথে আলুতে ছিটিয়ে দিন এবং আবার চুল্লি ঢেকে দিন যাতে তা গলে যায়। পরিবেশন আগে, থালা সঙ্গে থালা আটা জুড়ানো।
জুলিয়েইন বোটের সাথে আলু দিয়ে
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- আলু - 500 গ্রাম;
- পনির হার্ড - 150 গ্রাম;
- প্যাস্টি আবদ্ধ পনির - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- লবণ, মশলা
প্রস্তুতি
মাশরুমের গুঁড়ো করে এবং পেঁয়াজ দিয়ে একসঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল জুড়ুন। আমরা "ইউনিফর্ম মধ্যে" আলু উনান, তারপর আমরা পরিষ্কার এবং কিউব মধ্যে কাটা। সস প্রস্তুত: একটি শুকনো ফাঁপা প্যান ফ্রাই ফ্রাই পর্যন্ত এটি সোনালী পরিণত, মাখন যোগ করুন। এটি আটা মধ্যে শোষিত পরে, 50 মিলি জল ঢালা এবং একটি সমজাতীয় ভর পেতে ভাল মিশ্রিত করা। তারপর গলিত পনির, লবণ, মসলা যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া যাও ভর আনা।
তারপর আগুন বন্ধ করুন, সস সামান্য ঠান্ডা যাক এবং 2 ডিম ড্রাইভ। পাত্রের নীচের অংশে, আলু, মাশরুম, পেঁয়াজ, কাটা রসুন এবং এই সব একটি সস দিয়ে রাখুন, এবং উপরে ভাজা পনির সঙ্গে ছিটিয়ে আমরা জুড়ে 30 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে জুয়েলেন।