পোকার টেন্ডারলাইন মৃতদেহের সবচেয়ে সূক্ষ্ম অংশগুলির মধ্যে একটি, যার প্রস্তুতি মৌলিক প্রযুক্তি সম্পর্কে জ্ঞান প্রয়োজন সব কারণ এই টুকরা সম্পূর্ণরূপে ফ্যাট বিনামূল্যে এবং যদি আপনি এটি প্রসারিত ঘটতে, ফলে প্রায় অভূতপূর্ব হতে হবে। পোকার টেন্ডারলাইন থেকে কী রান্না হবে এবং কীভাবে এটি করতে হয় তা আমরা আরও বলব।
কীভাবে শুকরের মাংস সুগন্ধি রান্না করবেন?
একটি টুকরা juiciness সংরক্ষণ করার একটি উপায় বেকন এর বিট সঙ্গে মোড়ানো হয় তাপের প্রভাব অধীনে আধুনিক, অতিরিক্ত চর্বি রিলিজ, পোঁচা নিজেই টুকরা impregnating এই ক্ষেত্রে, বেকন বাদামী এর রেখাচিত্রমালা এবং crispy হয়ে।
উপাদানগুলো:
- বেতের চিনি - 35 গ্রাম;
- ডিজন সরিষা - 15 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- বেকন - 7-8 টুকরা;
- রোজমিয়ারি - 4 শাখা;
- পোকার টেন্ডারলাইন - 1.4 কেজি
প্রস্তুতি
কাজ পৃষ্ঠের উপর বেকন এর রেখাচিত্রমালা ছড়িয়ে একটু সামান্য আচ্ছাদন। চলচ্চিত্র থেকে পোকার টেন্ডারলাইনের একটি টুকরো কাটা, সরিষা ভাজা এবং লবণ থেকে প্রস্তুত সুগন্ধযুক্ত পেস্ট এবং রসুনের সঙ্গে রসুন মিশিয়ে দিন। একটি বেকন স্তর উপর tenderloin রাখুন, তাদের সঙ্গে টুকরা আবৃত যাতে তারা আবরণ, skewers বা toothpicks সঙ্গে তাদের ঠিক করা। মাংস একটি উপযুক্ত আকৃতিতে রাখুন এবং এটি অর্ধ ঘণ্টার জন্য ফয়েলের নীচে ২২0 ডিগ্রি ফারেনহাইটে এবং তারপর 160 ডিগ্রি সেলাই করুন। পরবর্তী, ফয়েল অপসারণ এবং অন্য 45 মিনিট জন্য একটি টুকরা রান্না। ছুরি আগে, কমপক্ষে 10-15 মিনিটের জন্য শুয়োরের মাংস বাকি থাকতে হবে।
একটি সুস্বাদু পোকার tenderloin জন্য রেসিপি
যেহেতু পোকার সহজেই প্রায় কোনও সংযোজন গ্রহণ করে, এটি সহজেই আপনার স্বাদ থেকে স্টাফ করা যাবে। আমরা ইতালীয় পদ্ধতিতে একটি টুকরা প্রস্তুত করবো, মোজ়ারেলা, রসুন এবং বাজিলের পাতা দিয়ে মাংস ভর্তি।
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 1,1 কেজি;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- টমেটো - 55 গ্রাম;
- তাজা বেসিল এর মুষ্টি;
- মোজ়ারেলা - 65 গ;
- শুকনো ওয়াইন - 215 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, সমান বেধ এবং ঋতু একটি স্তর মধ্যে শুয়োরের মাংস tenderloin বিভক্ত। টুকরো টুকরোগুলো, টুকরো টুকরা, কাটা বাদাম এবং পনিরের টুকরো ছড়িয়ে দিন। মাংস একটি রোল এবং ক্রোয়েশান টুইন দিয়ে লক মধ্যে রোল। ফর্ম মধ্যে বেকড এক টুকরা ছেড়ে, প্রায় 1 ঘন্টা এবং 20 মিনিট জন্য 180 ডিগ্রী এ ওয়াইন ঢোকা।
শুকরের মাংসের টেন্ডারলাইনের একটি প্রস্তুত থালাটি 15 মিনিট কাটা করার আগেই শুয়ে থাকে, তারপর শুকিয়ে কাটা এবং টুকরো টুকরো করে ভাগ করে ফেলুন।
ঘরে শুকনো শুকরের মাংস টenderloin রেসিপি
ঝিনুক স্টোরেজ সুবিধাজনক এবং এটি এমনকি মজাদার একটি সর্বনিম্ন ব্যবহারের সঙ্গে আশ্চর্যজনক সুস্বাদু পরিণত।
স্ক্রাপ থেকে সব টেপ কাটা, শুয়োরের মাংস একটি টুকরা প্রস্তুত। পোকার টেন্ডারলাইনের জন্য মারিনাড সহজ এবং এর মিশ্রণে প্রচুর সমুদ্রের লবণ এবং প্রোভেনাল হেরিটিজের প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। ভাল একটি টুকরা ছিটিয়ে, ফ্রিজে একটি দিনের জন্য এটি ছেড়ে, তারপর অন্য কয়েক ঘন্টা জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় শুকিয়ে টুকরা ছেড়ে, শুকনো হেরিটেজ একটি তাজা অংশ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং তাপ মধ্যে স্থায়ী শুকিয়ে ছেড়ে, গজ সঙ্গে প্রাক প্রাঙ্গন।
এক সপ্তাহ পরে আপনি টুকরা চেষ্টা করতে পারেন।
পোকার fillet - একটি ফ্রাইং প্যান একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 630 গ্রাম;
- সিরকা ওয়াইন - 15 মিলিগ্রাম;
- সয়া সস - 15 মিলিগ্রাম;
- স্টার্ট - 1 চা চামচ;
- তাজা আদা - 1/2 চামচ চামচ;
- লাল মরিচ গুঁড়ো একটি চিম্টি;
- স্ট্রিং মটরশুটি - 345 g;
- রসুন - 4 টি দাঁতের
প্রস্তুতি
উদ্ভিজ্জ তেল একটি wok মধ্যে রেখাচিত্রমালা এবং ভাজা মধ্যে মাংস কাটা। মটরশুটি blanch এবং শুয়োরের মাথার এটি যোগ করুন স্টার্ট দিয়ে সব কিছু ছিটিয়ে নিন, সয়া এবং সিরকা ঢালা, আদা, রসুন এবং মরিচ যোগ করুন। মিশিয়ে পরে, প্রস্তুত মাংস আনুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
পোকার টেন্ডারলাইন একটি মাল্টিভাভারে তৈরি করা যেতে পারে, "পেকিং" এবং রেশনের মাঝখানে একটু পানি ঢালা দিয়ে মটর দিয়ে ফ্রাইং মাংস।