স্ট্রুডেলের রেসিপিটি অস্ট্রিয়ান রান্নায়ের ভিজিটিং কার্ড নামে পরিচিত। ভোক্তাদের এত পছন্দনীয় একটি শীট মালকড়ি থেকে extruded রোল যে আপেল বা চেরি ভর্তি সঙ্গে ক্লাসিক জাতিসমূহ অবিলম্বে মাশরুম, বাদাম, ফল বিভিন্ন এবং এমনকি মাংস এবং মাছ যোগ করার সাথে অনুরূপ বৃদ্ধি হতে শুরু করেন। নীচে আমরা শুধুমাত্র ক্লাসিক ভরাট বিবেচনা করতে ইচ্ছুক, কিন্তু রেসিপি বিভিন্ন পরিবর্তন।
আপেল সঙ্গে Viennese strudel জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 480 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- জল - 245 মিলিগ্রাম;
- আপেল - 430 গ্রাম;
- লিমন - 1 টুকরা;
- কিশমিশ - 95 গ্রাম;
- চিনি - 130 গ্রাম;
- বাদাম - 95 গ্রাম;
- মাখন - 55 গ্রাম
প্রস্তুতি
স্টুডডেল জন্য Dough বিশেষত সহজে প্রস্তুত করা হয় যদি আপনার হাতে একটি ব্লেন্ডার আছে। প্রথমে ময়দা এবং তেলের চূর্ণ বিচূর্ণ করার জন্য যথেষ্ট, এবং তারপর জল ঢেলে এবং এই crumb সংগ্রহ। আপেলগুলি নিয়ে নিন, পরিষ্কার করা দরকার, সাইট্রাসের রস দিয়ে ঢেকে রাখা এবং উদারভাবে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে রাখা। পরে, টুকরা একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য রস মুক্তি মুক্তি অনুমতি দেওয়া হয়। কিছুক্ষণ পরে, আপেল থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরিয়ে ফেলুন, এবং তারপর কুচি বাদাম এবং raisins সঙ্গে তাদের মিশ্রিত। একটি প্যানকেক মধ্যে আটা রোল আউট, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তেল এবং প্রান্ত এক প্রান্তে ভরাট। কড়াভাবে রোল করুন এবং 210 ডিগ্রি এ ২0-25 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন।
সমাপ্ত strudel শীতল হয়, এবং তারপর চূর্ণ চিনি সঙ্গে ছিটিয়ে এবং একটি আইসক্রীম বল কোম্পানির পরিবেশিত।
দুল প্যাস্ট্রি থেকে সুস্বাদু strudel
উপাদানগুলো:
- ডিম - 1 টুকরা;
- পিচ্চি - 480 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 75 গ্রাম;
- মাখন - 35 গ্রাম;
- আটা - 10 গ্রাম;
- শীট পেষ প্যাস্ট্রি;
- দুধ - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
পীচ থেকে একটি পাথর অপসারণ করার পরে, চিনি এবং ময়দা মিশ্রণ দিয়ে তাদের ছাঁটা। একটি পাতলা স্তর মধ্যে চর্ম প্যাস্ট্রি defrosted শীট রোল, প্রান্ত এক প্রখর উপর peaches এবং diced মাখন দিয়ে আবরণ। দুধ দিয়ে বেত্রাঘাত ডিম দিয়ে রোলস এবং তেল দিয়ে আটা পাকিয়ে দিন। 200 এ অর্ধ ঘন্টা জন্য করুন, এবং তারপর ঠান্ডা এবং চূর্ণ চিনি বা প্লেইন গ্লাস ছদ্মবেশ সঙ্গে সজ্জিত।
মাংস সঙ্গে strudel জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শীট পেষ প্যাস্ট্রি;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- ময়দা মাংস - 240 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 35 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 55 গ্রাম;
- জমিতে জিরা, পেঁপেরিয়া - 1/2 টি চামচ
প্রস্তুতি
আধা কুচি থেকে আধা কেজি পর্যন্ত শাক-সবজির শাক-সব্জু, মাটির গমের সাথে মিশিয়ে দিন এবং তুষার গুঁড়ো পর্যন্ত ভেজে নিন। সবুজ জীবাণু এবং পেপারিকা দিয়ে সব সময় সিদ্ধ করুন, কিছুটা কুচি কুচি করে কাটা ডিম জুড়ুন। পাতলা পেস্ট প্যাস্ট্রি আউট গুঁড়ো এবং উপরের প্রান্ত থেকে তেল cubes, প্রান্ত এক প্রণীত মাংস বিতরণ। সবকিছু একটি রোল মধ্যে রোল এবং 200 ডিগ্রী 20 মিনিট এ বেকিং যাও ছেড়ে।
চেরি সঙ্গে ক্লাসিক strudel - রেসিপি
আপেল শূদ্রেলের মতো একই কাঠামো একটি চেরি সঙ্গে একটি strudel হয়। প্রস্তুতির জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে, আপনি প্রথম রেসিপি বা একটি প্রস্তুত মুরগি পেস্ট প্যাস্ট্রি থেকে একটি ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আদর্শ বিকল্প dough filo হয়, যা একটি অর্ধ-সমাপ্ত পণ্য হিসাবে কেনা যেতে পারে। একসঙ্গে চেরি সঙ্গে আমরা ক্রিম পনির সঙ্গে ক্লাসিক রেসিপি সম্পূরক হবে যাতে ভর্তি আরো টেন্ডার হয়।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম পনির - 265 গ্রাম;
- ডানা চিনি - 55 গ্রাম;
- লিমন ছিদ্র - 2 টি চামচ
- লেবু রস - 10 মিলিগ্রাম;
- চেরি - 670 গ্রাম;
- গরুর মাংসের শীট - 8 পিসি।;
- মাখন - 65 গ;
- বাদাম এর পাপড়ি - প্রসাধন জন্য;
- চিনি গ্লাস - প্রসাধন জন্য
প্রস্তুতি
চিনি সঙ্গে চাবুক ক্রিম পনির, সাইট্রাস রস এবং zest। পাথরযুক্ত চেরি যোগ করুন গলিত মাখন সঙ্গে filo Smudge এবং একটি গাদা এটি রাখুন। প্রান্তের এক থেকে, চেরি ভর্তি বিতরণ। রোলস সঙ্গে মালকড়ি ভাঁজ এবং 180 ডিগ্রী এ অর্ধ ঘন্টা জন্য চুলা পাঠান। রেডিমেড ডেজার্ট শীতল, একটি চিনি পাউডার একটি সহজ গ্লাস ঢালা, এবং তারপর বাদাম পাপড়ি সঙ্গে ছিটিয়ে।