ফুলকপি সালাদ - রেসিপি

ফুলকপি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, একটি খুব সাধারণ কৃষি ফসল, বিভিন্ন রং এবং বিভিন্ন রং জন্য ছায়া গো সম্ভব, এটি উচ্চ খাদ্যতালিকা এবং স্বাদ গুণাবলী জন্য প্রশংসা করা হয়। ফুলকপি প্রোটিন এবং ভিটামিন সি অন্যান্য cabbages (সাদা বাঁধাকপি সহ) থেকে উচ্চতর হয়।

এই বিস্ময়কর উদ্ভিজ্জ অনেকগুলি উপকারী উপাদান রয়েছে, যেমন: ফাইবার, ভিটামিন সি, এ, পিপি এবং গ্রুপ বি, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, লোহা, সক্রিয় ফ্লাভনোয়েডের যৌগিক। খাদ্যের জন্য ফুলের ফুলের নিয়মিত ব্যবহার হল ক্যান্সারের সমস্যা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগসমূহের একটি ভাল প্রতিরোধ। ফুলকপি উৎকৃষ্টভাবে হজম হয়, তাই এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্ট, প্লে ব্লাডার, লিভার এবং এক্সচেণ্টরি সিস্টেমের রোগের জন্য বিশেষভাবে উপযোগী। ফুলকপিটি এমনকি শিশুর খাদ্যের জন্যও ব্যবহার করা হয়, তবে গোটের জন্য এটির ব্যবহার সীমিত করা উচিত।

ফুলকপি থেকে, আপনি বিভিন্ন থালা - বাসন প্রস্তুত করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এটি স্যালাডের প্রধান উপাদানগুলির একটি হতে পারে।

তাজা ফুলকপি থেকে একটি সহজ সালাদ রেসিপি

উপাদানগুলো:

• রঙিন বাঁধাকপি;
• টমেটো পাকা ঘন;
• রসুন;
• তাজা সবুজ শাকসব্জি (ধনু, বাজিল, পেসলে, ইত্যাদি);
• ঠান্ডা চাপা উদ্ভিজ্জ তেল;
• লেবু।

প্রস্তুতি

রঙের ফুলকপি আমরা আলাদা ছোট কোচেশি ("পায়ে" একটি ছুরি দিয়ে কাটা যেতে পারে) মধ্যে আলাদা করা হবে। আপনি কাঁচা ফুলকপি বা ব্লাঙ্কেড (যে, আপনি একটি পাত্রে kitties করা এবং 2-3 মিনিট পরে, জল নিষ্কাশন, ফুটন্ত জল) একটি সালাদ করতে পারেন। টমেটো টুকরো করে কাটা, আধা কাপে আদা এবং রসুন। আমরা একটি সালাদ বাটি প্রস্তুত সবকিছু প্রস্তুত এবং এটি একটি ড্রেসিং সঙ্গে পূরণ, সবজি তেল থেকে প্রস্তুত লেবু রস দিয়ে। আমরা সালাদ মিশ্রিত এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করা, কিন্তু এটি প্রায় 10 মিনিট জন্য বসতে দেওয়া ভাল।

রিফুয়েলিংয়ের জন্য তেল ও ভিনেগারের মিশ্রণের পরিবর্তে অপ্রচলিত প্রাকৃতিক দই বা মেয়োনিজ (বিশেষ করে হোম তৈরি) ব্যবহার করা যায়।

কোরিয়ান শৈলী মধ্যে marinated ফুলকপি সঙ্গে সুস্বাদু সালাদ

শুরু করার জন্য, আমরা মনে করি যে প্যান-এশিয়ার রন্ধনপ্রণালী (কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী সহ) তাড়াতাড়ি এবং তাড়াতাড়ি সহ্য করতে পারে না। খাবারের আগে আমরা কমপক্ষে 4 ঘন্টা সালাদ প্রস্তুত করি, এবং বিশেষ করে 8-12 এর জন্য প্রস্তুত করি।

উপাদানগুলো:

• ফুলকপি - মাঝারি আকারের 1 টি মাথা;
• গাজর - 1-2 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
• তাজা লাল গরম মরিচ - 1 পিসি।
• রসুন - 3-5 denticles;
• তাজা আদা রুট - 1 টুকরা;
• জল - প্রায় 1 লিটার;
• চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• ক্লোজ - 3 inflorescences;
• সুগন্ধি মরিচ মটর - 5-8 টুকরা;
• ধনেপাতা এবং ফেনেলের বীজ;
• ভিনেগার, প্রাকৃতিক ফল - 1-2 টেবিল। চামচ;
• তিল তেল;
• প্রসাধন জন্য তাজা সবুজ শাক (ধনিয়া, তুঁত, parsley)।

প্রস্তুতি

একটি গ্লাস বার বা সিরামিক ধারক মধ্যে marinate সবচেয়ে সুবিধাজনক। আমরা কাটা পেঁয়াজ, বড় চটকানো রসুন এবং আদা (পরিষ্কার করার আগে মেরুদণ্ড পরিষ্কার করা উচিত) এর একটি কাঁধের উপর রাখা।

ফুলকপি ছোট ছোট পাত্রের মধ্যে বিচ্ছিন্ন হয়, কোরিয়ান সালাদ জন্য একটি grater নেভিগেশন গাজর ঘষা, ক্ষুদ্র ক্ষরণ মধ্যে ক্ষুদ্র মরিচ কাটা। এই সব ব্যাংকের মধ্যেও স্থাপন করা হয়।

স্কোপ মধ্যে আমরা marinade পাকান। আমরা একটি ফোঁড়া জল আনতে এবং একযোগে এটি চিনি দ্রবীভূত। জিভোঝিচুকু, ঘণ্টা মরিচ, ধনিয়া এবং ফেনেলের বীজ যোগ করুন। 3-5 মিনিটের জন্য marinade উষ্ণ।

আগুন বন্ধ করুন, অন্য 5 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং ভিনেগারে ঢালা, এবং তারপর জার মধ্যে marinade ঢালা। একটি ঢাকনা দিয়ে কভার, কক্ষ তাপমাত্রায় শীতল, তারপর ফ্রিজের শেলফ বা অন্য শীতল স্থানে জার রাখুন। যখন সালাদ, আপনার মতামত, marinate করার জন্য যথেষ্ট, marinade একত্রিত, সালাদ বাটি এবং তিল তেল সঙ্গে ঋতু মধ্যে সালাদ স্থানান্তর। সবুজ শাক সঙ্গে সজ্জিত এবং এই বিস্ময়কর থালা টেবিল পরিবেশিত করা যেতে পারে।

বোতলজাত ফুলকপি থেকে ডেটরি সালাদ চিনি, সিরকা এবং তেজী স্বাদ (পেঁয়াজ, রসুন, আদা, গরম মরিচ) সহ অন্যান্য উপাদান ছাড়া রান্না করা হবে। রান্না করা পর্যন্ত ফুলকপি উনান, এটি 5 মিনিটের বেশি সময় লাগে না।