বাড়িতে পেফ প্যাস্ট্রি মালকড়ি

পেফ প্যাস্ট্রি থেকে সহজভাবে চমত্কার প্যাস্ট্রি আছে বাড়িতে একটি দ্রুত দুল প্যাস্ট্রি রেসিপি নীচের পড়া।

দ্রুত পেস্ট প্যাস্ট্রি রান্না কিভাবে?

উপাদানগুলো:

• সর্বোচ্চ গ্রেডের কাটা ময়দা 1 কেজি;
• ভিনেগার 7% - 40 মিলি;
• চিকেন ডিম - 2 টুকরা;
• জল ফিল্টার বরফ - 350 মিলিগ্রাম;
• লবণ - একটি চিম্টি;
• বেকিং জন্য মার্জারিন - 750 গ্রাম

প্রস্তুতি

আমরা ডিম বিরতি, লবণ ঢালা, ভিনেগার, বরফের জল ঢালা এবং ভালভাবে হ্রাস। এর পরে, ঠান্ডা মধ্যে তরল করা। টেবিলের উপর, আধা কেজি শিফট আটা দিন। তার মার্জারিন তিনটি এবং একটি ভাল মিশ্রণ। আমরা একটি স্লাইড সঙ্গে মালকড়ি সংগ্রহ, এটি একটি খাঁজ তৈরি এবং রেফ্রিজারেটর থেকে এটি মধ্যে তরল ঢালা দ্রুত ময়দা মাখন আমরা একটি স্তর দিয়ে এটি রোল, এটি কয়েক বার এটি গুঁড়ো, একটি ব্যাগ রাখা এবং অন্তত 2 জন্য ঠান্ডা ঠান্ডা অপসারণ। এই ধরনের দ্রুত চর্ম প্যাস্ট্রি ঠান্ডা মধ্যে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়, এবং একটি ফ্রিজারে এটি কয়েক মাস জন্য মিথ্যা হতে পারে।

তাত্ক্ষনিক চুম্বন প্যাস্ট্রি খামির - রেসিপি

উপাদানগুলো:

• সর্বোচ্চ স্তরের sifted আটা - 3 কাপ;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• চিনি - 15 গ্রাম;
• মাখন প্রাকৃতিক ক্রিম বা টেবিল মার্জারিন - 200 গ্রাম;
• জল গরম গরম ফিল্টার - 85 ml;
• দ্রুত-সক্রিয় খামি - 10 গ্রাম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• উষ্ণ দুধ - 130 মিলি

প্রস্তুতি

5 গ্রাম চিনির যোগ করার সাথে কিছুটা গরম পানি শুকনো খামির ছিটিয়ে দাও। উষ্ণতা একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য ছেড়ে দিন, "টুপি" উত্থাপন আগে তারপর জাগিয়ে তুলুন আমরা টেবিলের মধ্যে ময়দা ছিটিয়েছি, এটা লবণ এবং চিনি অবশিষ্টাংশ দিয়ে একত্রিত। ছোট বা মার্জারিনের কাটা ছোট ছোট টুকরা যোগ করুন। আপনার হাত দ্বারা ভর ঘষা পর্যন্ত আপনি crumbs পেতে। পদ্ধতিতে খামির ভর, ডিম ড্রাইভ, দুধ ঢালা এবং ভাল মিশ্রিত। আমরা একটা পাহাড়ের চূড়া গঠন করি, কেন্দ্রে আমরা একটি ডিম্বল তৈরি করি এবং তরল মিশ্রণে ঢালা করি। আমরা একটি নরম মালকড়ি মিশ্রিত, একটি ফিল্ম দিয়ে এটি আবদ্ধ এবং ঠান্ডা আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য এটি অপসারণ। এখন মালকড়ি আরও ব্যবহার করা যেতে পারে

তাত্ক্ষনিক চর্ম প্যাস্ট্রি রেসিপি

উপাদানগুলো:

• গম ময়দা sifted - 5,5 চশমা;
• প্রাকৃতিক মাখন - 500 গ্রাম;
• লবণ;
• ফিল্টার ঠান্ডা জল - 250 মিলিগ্রাম

প্রস্তুতি

আমরা ময়দা ছিটিয়ে, এটি লবণ দিয়ে একত্রিত করা এবং আটা মিশ্রিত করা, ধীরে ধীরে এটি মধ্যে ঠান্ডা জল ঢেলে। প্রায় 5 মিনিটের মধ্যে কাঁটাগাছের প্রক্রিয়াটি চলতে থাকে এবং তারপর আমরা এটি একটি সামান্য ধুলো কাজকারী পৃষ্ঠায় রাখি এবং 15 মিমি পুরু স্তরটি গুটিয়ে ফেলি। কেন্দ্রে আমরা ঠান্ডা তেল রাখি, এটি 15 মিমি পুরু এবং একটি বর্গক্ষেত্র দিয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে দেয়। আয়তক্ষেত্রের প্রান্তগুলি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরানোর মধ্য দিয়ে, যাতে তারা ২0 মিনিটের ঠান্ডা ঠান্ডা তেল দিয়ে ঢেকে ফেলে। এর পরে, আমরা আধা কেড়ে নিয়ে বেরিয়ে আসি, এটি যত্ন সহকারে নিজের সাথে রাখুন, যাতে তেল বের হয় না। দৃশ্যত একটি অংশকে 3 টি অংশে বিভক্ত করুন, ডানদিকে এবং বাম যোগ করুন, মাঝখানে ঢেকে দিন এবং তারপর একই পথ বরাবর পাল্টান। আবার বন্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা পাঠান। প্রক্রিয়া আরও 2 বার পুনরাবৃত্তি করা হয়। এবং পরে আপনি ইতিমধ্যে পরীক্ষা দিয়ে কাজ করতে পারেন।

বাড়ীতে দুল প্যাস্ট্রি জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• সর্বোচ্চ গ্রেড গম ম্যাক - 350 জি;
• তাজা খামি - ২0 গ্রাম;
• ডিম - 1 টুকরা;
• ফিল্টার জল - 1 কাচ;
• মার্জারিন বা মাখনের মতো প্রাকৃতিক তেল - 300 গ্রাম;
• বালি চিনি - 30 গ্রাম;
• লবণ - ½ চা চামচ

প্রস্তুতি

তাজা খামির উষ্ণ জল উত্থিত হয় আমরা ডিম এ ড্রাইভ, লবণ ঢালা ভাল kneaded, sifted ঢালাও ময়দা, কাটা কাটা মিশ্রণের শেষে, মাখন (100 গ্রাম) যোগ করুন এবং আধা কেজি তেল সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে অনুমতি দিন। এখন এটি ঢেকে রাখুন এবং উষ্ণতার অর্ধেক ঘন্টা রেখে দিন। যখন আঠা উপযুক্ত হয়, এটি একটি আয়তক্ষেত্র 15 মিমি মোটা সঙ্গে রোল আউট। কেন্দ্রে আমরা অবশিষ্ট তেল অর্ধেক রাখি, আটা এক টুকরো দিয়ে আচ্ছাদিত করে, আরও মাখন লাগিয়ে রাখি এবং বিশ্রামের সাথে আচ্ছাদন করি। ফলস্বরূপ, 3 স্তরীয় ময়দা এবং তেলের 2 স্তর থাকবে। আমরা আটা দিয়ে আটা ভেজে রাখি এবং এটি 3 মিমি পুরু পর্যন্ত একটি পাতলা পাতায় রাখুন। আমরা চারবার স্তরটি ভাঁজ করেছি, এটি আবার বের করে আবার যোগ করুন। ফলস্বরূপ, একটি ভাল seamed আটা বেরিয়ে আসবে।