বিট ডিশ তাদের চিত্তাকর্ষক দরকারী এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য, চমৎকার স্বাদ এবং চরিত্রগত সমৃদ্ধ রঙের জন্য বিখ্যাত। রুটগুলি প্রাক-রান্না, বেকড বা ব্যবহার করার আগে কেবল পরিষ্কার এবং কাঁচা ফর্ম ব্যবহার করা হয়।
কি beets সঙ্গে রান্না করা?
Beets থেকে রেসিপি অধ্যয়নরত, সবজি সর্বজনীনতা সুস্পষ্ট এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ক্রমবর্ধমান বিভিন্ন প্রস্তুতির জন্য তার ব্যবহার স্পষ্ট হয়।
- খাবারের সর্বাধিক ব্যবহার কাঁচা beets থেকে হয়। সবজি ভিটামিন সালাদ তৈরির জন্য সবজির সজ্জা ব্যবহার করা যেতে পারে।
- বেকড বা রান্না করা মূল ফসলগুলি থেকে সুস্বাদু স্যালাড এবং স্নেক সফল। উপরন্তু, সজ্জা pastry যোগ করা হয়, প্রথম খাবার রান্নার জন্য একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত, সব ধরনের ragout।
- বিট থেকে, আপনি ওয়াইন, ক্ভাস, চিপস এবং অন্যান্য অ তুচ্ছ এবং অস্বাভাবিক প্রস্তুত করতে পারেন, এটি একটি নির্দিষ্ট সজীব খাবারের জন্য বলে মনে হবে।
টাটকা বিট সালাদ
কাঁচা beets থেকে খাবারগুলি আপনার খাদ্য প্রত্যেকের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এটি সর্বোত্তম। তারা কেবল ভিটামিনের ভর দিয়ে শরীরটি পূরণ করে না, তবে এটি বিষাক্ত পদার্থের পরিস্কার করে দেয়, এইভাবে ওজন কমানোর জন্য অবদান রাখে। উদ্ভিজ্জ এর সর্বোত্তম অ্যাপ্লিকেশন - এটি একটি সুস্বাদু সালাদ করা, সঠিক এবং সুরেলা সঙ্গীতের আপ বাছাই।
উপাদানগুলো:
- বীট - 4 পিসি।;
- গাজর - 2 টুকরা;
- তাজা শসা এবং পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।;
- avocados - 2 টুকরা;
- চেরি টমেটো - 5 পিসি।;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- তেল - 2 টেবিল চামচ;
- চুন - 1 টুকরা;
- ছাগল পনির - 200 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, গুঁড়ো বাদাম।
প্রস্তুতি
- Beets এবং গাজর শুদ্ধ করা, grate।
- কাটা কাটা, টমেটো, পেঁয়াজ, পেসলে এবং আভাকাডো সজ্জা যোগ করুন।
- মৌসুমি তেল এবং রস, লবণ, মরিচ, মিশ্রণ, একটি ডিশ উপর ছড়িয়ে এবং পনির এর টুকরা সঙ্গে পরিপূরক সঙ্গে উপাদানের ঋতু।
- ভর্তি আগে, একটি সালাদ ছাগলছানা এবং ছাগল পনির বাদাম ছিটান।
Beetroot cutlets - রেসিপি
উঁকানো beets থেকে থালা - বাসন সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত সুস্বাদু এবং সুস্বাদু বীট গাছ কুকিজ প্রস্তুত। তারা শুধুমাত্র খরা কুমির, মেয়োনিজ, অন্য উপযুক্ত সসের সাথে পরিবেশন করতে পারে বা আলু, খাদ্যশস্য, ম্যাকারোনি গার্নস দ্বারা নির্বাচিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- বীট - 3 পিসি।;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাঙ্গা - 100 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- লবণ, মরিচ, তেল
প্রস্তুতি
- ফোঁটা, পরিষ্কার এবং beets সরাইয়া।
- আম, ডিম, রসুন, লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- বিট cutlets প্রাপ্ত ভর থেকে ফর্ম, মাখন দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যান মধ্যে তাদের fry, দুই পক্ষ থেকে browning
বিটট্রোট ক্যাভিয়ার
নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা একটি বীট গাছের ডালপালা ট্যস্ত বা তাজা রুটি দিয়ে স্বাধীনভাবে পরিবেশিত হয়, এবং যদি ইচ্ছা করা হয়, এটি পুষ্টিকর মাংস বা মাছের খাবার জন্য একটি সহজ এবং দরকারী উপায়ে ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয় পছন্দসই যদি, উদ্ভিজ্জ আধা কাপ, রসুন, প্রিয় মশলা।
উপাদানগুলো:
- বীট - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- টিনজাত টমেটো থেকে মধু - 0.5 কাপ;
- লবণ, চিনি, মরিচ, লেবুর রস, মাখন - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
- ফোঁটা, পরিষ্কার এবং beets সরাইয়া।
- তেলের ফ্রাই পেঁয়াজ, একসাথে 5 মিনিট ভাজা ভাজা শিমু যোগ করুন।
- ময়দা, টমেটো পেস্ট, স্বাদ থেকে seasonings, অল্প অল্প গরম
- কুলিং পরে রেড বীট্রেট আরও বেশি সুস্বাদু হবে।
বেট্রোট সঙ্গে Borsch
একটি স্বাদযুক্ত এবং সমৃদ্ধ borscht প্রস্তুত করার জন্য Beetroot একটি অপরিবর্তনীয় উপাদান। গরম প্রধানত তাজা বাঁধাকপি থেকে রান্না করা হয়, কিন্তু একটি sauerkraut সঙ্গে সংস্করণ আছে, যা এটি একটি সুসংগত সুস্বাদু এবং বিশেষ piquancy সঙ্গে আরো দরকারী এবং পুষ্টিকর থালা পেতে সম্ভব।
উপাদানগুলো:
- ব্রথ - 2.5 লিটার;
- sauerkraut - 300 গ্রাম;
- beets, গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- আলু - 2 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- রসুন - 1 দাঁত;
- লবণ, চিনি, মরিচ, মাখন, সবুজ শাক - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
- বাচ্চা গোবেস একটি saucepan মধ্যে পাড়া হয়, 30 মিনিট বা পছন্দসই নরমতা না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা অধীনে একটি স্বাদ এবং স্ট্যু যোগ করুন।
- কুচি কুচি করে আলু ছিটিয়ে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- পেঁয়াজ, গাজর এবং টমেটো সঙ্গে beets থেকে তেল মধ্যে রোস্ট যোগ করুন, sautéed বাঁধাকপি থেকে স্থানান্তর।
- সেরাক্রাপ এবং বীট দিয়ে সিজন স্যুপ, 5 মিনিটের জন্য ফোলা, রসুন, সবুজ শাক যোগ করুন এবং এক মিনিট পরে তাপ থেকে সরিয়ে দিন।
বিট ক্রিম স্যুপ
Borscht ছাড়াও, আপনি প্রথম জন্য beets থেকে অন্যান্য থালা - বাসন প্রস্তুত করতে পারেন। সুস্বাদু, দরকারী এবং অসাধারন রঙিন রঙিন চেহারাটি মূল ফসলের সজ্জা থেকে স্যুপ-পুউই বের করে দেয়, যা ফোলে চুলা থেকে নরম হওয়া পর্যন্ত প্রাক-রান্না বা বেকড করা আবশ্যক। নরম পনির থেকে যোগ করা খাবারের স্বাদকে নরম করে তুলুন।
উপাদানগুলো:
- স্বাদ - 1 l;
- বীট - 400 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- আপেল - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- নরম পনির - 150 গ্রাম;
- সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ, মাখন, খরা ক্রিম - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- ফোঁটা, পরিষ্কার এবং beets সরাইয়া।
- 3 মিনিটের জন্য ঢাকনায় আটা দিয়ে আটা ছোট করে কাটা এবং ভাজা প্যানের মধ্যে তেল দিয়ে কাটা।
- 5 মিনিট জন্য beets, স্ট্যু যোগ করুন।
- ব্রোশিয়ামের ভরটি স্থানান্তর করুন, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- তেলের ফেই পেঁয়াজ এবং রসুন, আপেল যোগ করুন, 3-4 মিনিট মঞ্জুরি দিন, তারপর বীট গাছের কাছে স্থানান্তর করুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- গুঁড়ো স্যুপে পনির এবং বীটরুট যোগ করুন, ব্লেন্ডার মিশ্রন, খাদ ক্রিম সঙ্গে একটি ডিশ পরিবেশন।
জর্জিয়ান মধ্যে beets থেকে Phali
যদি আপনি মটরশুটি এবং মসলাযুক্ত পদার্থের প্রচুর পরিমাণে বীটরুট থেকে তৈরি খাবারগুলি চর্বি করতে চান তবে জর্জিয়ার ফালি এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত এবং সেইসাথে সম্ভব। বাজানো উদ্ভিজ্জ কুণ্ডলী এই ক্ষেত্রে চিকিত রসুন, আখরোট এবং ড্রেসিং সঙ্গে সুগন্ধি তেল এবং balsamic ভিনেগার সঙ্গে ধনে ভিত্তি করে সম্পূরক হয়।
উপাদানগুলো:
- বীট - 3 পিসি।;
- আলু - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- আখরোট - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- হোপ-সুনেলী - 1 টি চামচ;
- ধনে - 0,5 টি চামচ
- সিরকা ওয়াইন ও তেল - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- Beets পরিষ্কার, এবং পিষে।
- একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, পেঁয়াজ, রসুন, বাদাম ও ধনে চিনি, মাটি ধনে, মশলা, তেল ও ভিনেগার যোগ করুন।
- বীট সমেত ড্রেসিং হস্তান্তর, সাবধানে beets থেকে ফালি মিশ্রিত এবং পরিবেশন করা।
বিট carpaccio - রেসিপি
কোনও দৈনন্দিন খাবার বা উত্সবভোগের উত্সবটি প্রিয় হতে পারে carpaccio । তাজা বা বাছাই (বেকড) শিকড় থেকে চটকানি একটি মসৃণ মিশ্রণ pickling দ্বারা একটি নাচি প্রস্তুতি এবং ছাগল বা অন্যান্য নরম পনির, সিডার বা আখরোট, arugula, অন্যান্য আজ সঙ্গে প্রায়ই পরিবেশিত।
উপাদানগুলো:
- বীট - 1 পিসি।
- জল 250 এমএল;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- চিনি - 30 গ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 60 মিলিগ্রাম;
- কালো মরিচ - 5-6 মটরশুটি;
- লরেল - 1 টুকরা;
- গরম মরিচ - ¼ টুকরা;
- রসুন - 1 দাঁত;
- ডাল - 2 শাখা;
- পনির, বাদাম, ফাইলিং জন্য সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- বীট পরিষ্কার করা হয়, সুন্দর স্লাইসের সাথে কাটা।
- পানি উত্তোলন, লবণ, চিনি, মরিচ, লরিয়েল, কাটা চিনি এবং রসুন যোগ করুন।
- শ্যাম্পু মধ্যে ডাল নিক্ষেপ, ভিনেগার মধ্যে ঢালা, একটি beet কাটা রাখা এবং একটি দিন জন্য রুম অবস্থার একটি দিন জন্য ছেড়ে।
- পনির, সবুজ শাক এবং বাদাম সঙ্গে marinated স্লাইস পরিবেশন।
Beets এর Smoothies
নিয়মিত ব্যবহারের সঙ্গে beets এবং গাজর থেকে ভিটামিন smoothies অনাক্রম্যতা, কার্ডিওভাসকুলার এবং পাচনতন্ত্র অবস্থা উন্নত উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হবে। যেমন একটি ককটেল শরীরের একটি গুণগত শুদ্ধতা থেকে slags, ভারী ধাতু এবং radionuclides লবণ থেকে অবদান রাখতে হবে। আপনি মধু বা লবণ এবং মরিচ সঙ্গে এটি পরিবেশন করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- বীট - 1 পিসি।
- গাজর - 1 টুকরা;
- আপেল - 2 টুকরা;
- জল - 1 গ্লাস
প্রস্তুতি
- বেল্ট, গাজর এবং আপেল ছুরি, কাব মধ্যে কাটা, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে রাখা।
- উষ্ণ ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং সর্বাধিক এককতা থেকে গণনা করুন।
Beets থেকে ওয়াইন
বাড়িতে beets থেকে ওয়াইন অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত এবং পরিশ্রুত। তার প্রস্তুতির জন্য, কেউ মাঝারি আকারের গাঢ় বর্ণযুক্ত রঙের মূল শস্য নির্বাচন করতে হবে এবং ছিদ্র ছাড়া তাদের সম্পূর্ণ ব্যবহার করতে হবে। অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য wort এবং লেবু রস যোগ করা prunes যোগ হবে।
উপাদানগুলো:
- beets - 3 কেজি;
- জল - 4 লিটার;
- প্রুনিস - 300 গ্রাম;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 2 কেজি;
- খামি, মদ - 30 গ্রাম।
প্রস্তুতি
- একটি grater নেভিগেশন গুঁড়ো মূল রুটি গুঁড়ো, জল ঢালা, লেবুর রস যোগ এবং 2 ঘন্টা জন্য রান্না।
- ভর ফিল্টার, নিঃসৃত করা, নিক্ষেপ পরিত্যাগ করা হয়।
- তরল কম্পোনেন্ট মধ্যে চিনি আধা, prunes যোগ করুন, একটি ফোঁটা এটি গরম, 30 ডিগ্রী ঠান্ডা পরে, ওয়াইন খামির মধ্যে চিমান
- 2-3 সপ্তাহের জন্য খাদ জন্য ভিত্তি ত্যাগ করুন।
- সমাপ্ত ওয়াইন ফিল্টার, বোতলজাত।
পিষ্টক পিষ্টক
নিম্নলিখিত রেসিপি যারা হোমডাক কেক বিশেষ সম্মান প্রদানের জন্য। প্রাথমিক প্রযুক্তি কার্যকর করার মাধ্যমে এটি একটি সুস্বাদু বীটরুট পিষ্টক বা অনেক অংশযুক্ত cupcakes তৈরি করা সম্ভব হবে। সবজি নোট সব অনুভূত হয় না, এবং pulp শুধুমাত্র পরীক্ষার juiciness এবং একটি সমৃদ্ধ গাঢ় রঙ দেয়।
উপাদানগুলো:
- বীট গাছ - ২50 গ্রাম;
- আটা - 180 গ্রাম;
- কোকো - 50 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 2 টি চামচ;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- মাঙ্গা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- তেল - 100 মিলি;
- বাদাম, raisins, ছুলা - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
- মাখন গুঁড়ো একটি ভাল জাল উপর বোতল পরিষ্কার করা, ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- 10 মিনিটের জন্য চিনি দিয়ে ডিম ধুয়ে ময়দা দিয়ে ময়দা মেশান।
- কোকো, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং আম, মিশ্রণ মিশ্রিত করা, একটি তরল বেস এবং মিশ্রণ মধ্যে ঢালা।
- যদি ইচ্ছা হয়, বাদামে বাদাম, রেশিন এবং জেসম যোগ করুন, তারপর ভরকে একটি প্যারেল-আকৃতির ছাঁচ, সিলিকন বা অংশযুক্ত ছাঁচে ঢোকান।
- 180 ডিগ্রি সেমি 30 মিনিটের জন্য বেকড বীট পিষ্টক।
চুলা মধ্যে বিট চিপস
মৌমাছি, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চিপ থেকে আসল এবং অস্বাভাবিক রেসিপি অধ্যয়ন প্রথম মনোযোগ আকৃষ্ট। সন্দেহজনক মানের ক্রয় এনালগ তুলনায়, হোম পণ্য শরীরের ক্ষতি হবে না, বরং পরিবর্তে ভিটামিন, মূল্যবান উপাদান এবং এটি একটি সুস্বাদু সুস্বাদু স্বাদ সঙ্গে প্যাটার্ন সঙ্গে পূরণ করা হবে।
উপাদানগুলো:
- বীট - 3 পিসি।;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- লবণ এবং মরিচ - 0,5 টিপিএস জন্য।
প্রস্তুতি
- পাতলা টুকরা সঙ্গে peeled কাঁচা beets shink, একটি বাটি মধ্যে তাদের রাখা, তেল এবং মিশ্রণ ঢালা
- প্যাকিংয়ের উপর চিক্কারটি রেখে একটি বেকিং শীটটি রাখুন এবং 50 মিনিটের জন্য 150 ডিগ্রি প্যান্টিটি উত্তপ্ত করুন।
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সমাপ্ত চিপ ছাঁটা।
বিটট্রট কাসারল
দ্বিতীয় উপর Beet পরিবেষ্টন মুখের আকারে প্রস্তুত করা যেতে পারে - জল চিকিত্সা casseroles , minced মাংস, কুটির পনির, ডিম, অন্যান্য উপাদানগুলি সঙ্গে উদ্ভিজ্জ বেস সরবরাহকারী। পরবর্তী রুটি সঙ্গে ইঞ্চি একটি সংস্করণ, যা পিটা রুটি দ্বারা ইচ্ছা এ প্রতিস্থাপিত করা যাবে। খরা ক্রিম বা অন্য উপযুক্ত সস সঙ্গে একই ডিশ পরিবেশন।
উপাদানগুলো:
- beets - 300 গ্রাম;
- রুটি কালো - 350 গ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 50 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- পনির হার্ড - 100 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, হোপ-সুনেলি - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
- আধা কুঁচকানো, শীতল, পরিষ্কার এবং grinded beets পর্যন্ত ফোঁটা।
- ডিম, মরিচ রসুন, খরা ক্রিম, লবণ, মরিচ এবং হোপ-সুনেলী যোগ করুন, মিশ্রণ।
- পাতলা টুকরা মধ্যে রুটি কাটা এবং একটি ছাঁচ মধ্যে অর্ধেক একটি ধারাবাহিক স্তর ছড়িয়ে।
- উপরে, অর্ধেক beet সজ্জা এবং আবার রুটি বিতরণ
- বাকি beets ছড়িয়ে, সব grated পনির ছিটিয়ে এবং একটি গরম উত্তাপ মধ্যে 180 ডিগ্রি মধ্যে ধারক পাঠান।
- 15 মিনিটের পর, ময়দা কাসারলেস প্রস্তুত হবে।