একটি নিয়ম হিসাবে, কোন মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার একটি পুষ্টিকর ভর, যা, বেস উপাদান, শাকসবজি এবং সুগন্ধি আজ ছাড়াও উপস্থিত হতে পারে। ঠাণ্ডা ঋতু পর্যন্ত একটি সমৃদ্ধ বন সুবাস সংরক্ষণ, যেমন একটি appetizer সঙ্গে একটি জার, শীতকালে জন্য বাদ দেওয়া যাবে। বাড়িতে তৈরি মাশরুম রাই প্রস্তুতির জন্য বুঝতে, আমরা গ্রীষ্ম থেকে ক্যাভিয়ার এর শীতকালে শীতকালে সাহায্য করা হবে
কিভাবে শীতকালে জন্য caviar রান্না করা?
যদি প্রচুর পরিমাণে ফ্রাই থাকে, তবে আপনি তাদের কাছ থেকে শুধুমাত্র ক্যাভিয়ার রান্না করতে পারেন, তবে সাধারণত মধুযুক্ত এগারিকের সাথে অন্যান্য, আরো অ্যাক্সেসযোগ্য মাশরুম, যেমন শ্যাম্পাইনস এবং কুলার মাশরুমগুলি একত্রিত করতে অনুমোদিত।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 260 গ্রাম;
- গাজর - 170 গ্রাম;
- মধু agarics - 1,1 কেজি;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 140 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - 45 মিলি
প্রস্তুতি
মাশরুম সংগৃহীত হয় এমন স্থান সম্পর্কে সন্দেহ থাকলে, রান্না করার পূর্বে, পশুর মাংসের বিষক্রিয়াজনিত ঝুঁকির সম্ভাব্য সম্ভাব্য পরিমাপের পরিত্রাণ পেতে সেগুলি উত্তোলন করা ভাল। সাধারণত মাশরুম সাঁতার কাটার আগেই সাঁতার কাটা হয়।
যদিও মাশরুমগুলি রান্না করা হয়, তবে পেঁয়াজ এবং গাজরের মিশ্রণ থেকে স্বাভাবিক পাসারিং তৈরি করুন। রোস্ট প্রস্তুতির খুব শেষে, রসুন দাঁত দিয়ে এটি পূরণ করুন। মাশরুম, সিজনের সঙ্গে সবজি মিশ্রিত করুন, ভিনেগার যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে কেশ ক্রমাগত মিশ্রণ মিশ্রিত। উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে মিশ্রণ একত্রিত এবং পরিষ্কার জার মধ্যে এটি বিতরণ। জীবাণুমুক্ত হওয়ার পরে, শীতকালে শীতকালীন সুস্বাদু রুটি স্বাভাবিকের মত বন্ধ হয়ে যায়।
শীতকালীন জন্য টমেটো সঙ্গে Caviar
এই রেসিপি মধ্যে, পূর্ববর্তী তালিকা থেকে উপাদান একটি সেট টমেটো দ্বারা সম্পূরক হয়। তারা শুধুমাত্র workpiece রঙ এবং consistency প্রতিফলিত না, কিন্তু ক্যাভিয়ার স্বাদ আরও সুস্পষ্ট, মিষ্টি এবং খাদ, একটি সমৃদ্ধ মাশরুম স্বাদ সঙ্গে সম্পূর্ণভাবে মিলিত করা।
উপাদানগুলো:
- মধু agarics - 1.6 কেজি;
- টমেটো - 240 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 140 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- গাজর - 140 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 25 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
শীতকালে বরফ থেকে ডিম তৈরি করা মাশরুমের প্রস্তুতির সাথে শুরু হয়, যা ধুয়ে ফেলা উচিত, এবং তারপর 40 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানিতে দ্রবীভূত করা উচিত। রান্না করা মাশরুম ফিরে, কাটা, এবং তারপর ভাজা হয় নিক্ষিপ্ত হয়। সবজি দিয়ে সমান্তরাল, একটি আদর্শ পেঁয়াজ-গাজর ভাজা আগুনে পাঠানো হয়, যা রসুন এবং মশলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এটি টমেটো কাটার মধ্যে বিভক্ত করা হয়েছে। যখন টমেটো অতিরিক্ত রস ছেড়ে দেয়, এবং এটি উর্বর করার সময় থাকবে, মাশরুম ফেনা প্যানের মধ্যে রাখা হয় এবং তারা আরো 7 মিনিট জন্য একসঙ্গে রান্না করা হবে ফলে মিশ্রণ একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বেত্রাঘাত হয় এবং পরিষ্কার জার মধ্যে ছড়িয়ে। জীবাণুমুক্ত হওয়ার পর, বিটটি ঘূর্ণিত হয়।
শীতের সাথে মাশরুম ক্যাভিয়ার শীতকালে ভুগার জন্য sucked হয়
ফুসকুড়ি সবচেয়ে মূল্যবান হয় মাশরুম ক্যাপ, তারা প্রায়ই শুকনো হয়, হিমায়িত এবং পায়ে থেকে আলাদাভাবে ক্যানড। পায়ে আলাদা না হওয়া পৃথক করার জন্য, ক্যাভিয়ারের আকারে এগুলি বন্ধ করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- পায়ে স্ফুলিঙ্গ - 1.1 কেজি;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- থিমম - 2 শাখা;
- পেঁয়াজ - 160 গ্রাম;
- বেগুন - 190 গ্রাম;
- ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম;
- গাজর - 80 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
প্রস্তুত পা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা হয়। কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর একসঙ্গে কাটা, চামচ ছাড়াই কাটা চিবুক, ভিনেগার, থেরমির পাতা এবং বেগুনের মাংস যোগ করুন। যখন পেঁয়াজ কুচি হয়ে যায়, কাটা মাশরুমের পায়ে মিশ্রণ করুন, টমেটো পেস্ট এবং মরিচ দিয়ে লবণ যোগ করুন। মাশরুম থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করা যাক, এবং তারপর ইচ্ছাশক্তি সংগৃহীত হয় অর্জন পর্যন্ত caviar বীট।
পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে করা ক্যান মাশরুম ক্যাভিয়ার দিয়ে ভরা এবং নির্বীজন জন্য packagings পাঠাতে হয়। Workpiece এর নির্বীজন সমাপ্তির পরে, এটি ঘূর্ণিত হয়।