জেলেড দৈনন্দিন মেনুতে একটি বিরল অতিথি, এবং কারণ এমনকি প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি এর বিরলতা বা উচ্চ খরচ হয় না, কিন্তু রান্নার জন্য প্রয়োজন যে সময়, কিন্তু আপনি একটি উত্সব টেবিলের উপর একটি ক্লাসিক সুন্দর নাচ খুঁজছেন, তাহলে শুয়োরের মাংস জিহ্বা পুরোপুরি হইয়া হইবে। চিত্তাকর্ষক স্নেকের ভক্তদের জন্য, এই থালাটিও একটি দেবতা হয়ে উঠবে, কারণ একটি স্বচ্ছ জেলি কল্পনা জন্য একটি বিশাল স্থান দেয়।
পিগ জিহ্বা Pouring - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার জিহ্বা - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 170 গ্রাম;
- গাজর - 120 গ্রাম;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- কালো মরিচ এর মটর - 6-7 পিসি .;
- জিলেট - 15 গ্রাম;
- গ্রীষ্ম এবং সবুজ মটরশুটি - প্রসাধন জন্য
প্রস্তুতি
জেলি জিহ্বা রান্না করার আগে, এটি পরিষ্কার করা উচিত, একটি নিয়ম হিসাবে, এই উদ্দেশ্যে এটি প্রথম রান্না করা হয়, এবং তারপর বরফের জল নিমজ্জিত। লরিল, মরিচ এবং শাকসব্জির সাথে একসঙ্গে প্রস্তুত জিহ্বা একটি প্যানের মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং পানি (প্রায় 700 মিলিলিটার) দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর কমপক্ষে এক থেকে দেড় ঘণ্টা উনুন। অবশিষ্ট শস্য রান্নার পরে ফিল্টার করা আবশ্যক, কারণ সমাপ্ত ঠান্ডা স্বচ্ছতা তার বিশুদ্ধতা উপর নির্ভর করে। যেহেতু জিহ্বা সারিয়ে তোলার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে কোলাজেন না থাকে, তবু তরলটি প্রথমে উষ্ণ হয়ে শীতল হয়, এবং তারপর এটি জেলটিন-এর গ্রানুলিয়ালের মধ্যে দ্রবীভূত হয়।
থালা নীচে নীচে প্ল্যাটিনাম জিহ্বা রাখুন। উপরে, সবুজ শাক এবং মটর দিয়ে রাখুন, তারপর আস্তে আস্তে জেলি ময়দা দিয়ে সব কিছু পূরণ করুন। ঠান্ডা ঠান্ডা মধ্যে jellied ছেড়ে দিন।
কীভাবে শূকর ভাষা থেকে ঢেলে ফেলতে হয়?
উপাদানগুলো:
- পিগ জিহ্বা - 520 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 110 গ্রাম;
- parsley একটি গুচ্ছ শিকড়;
- জিলেট - 15 গ্রাম;
- গাজর - 140 গ্রাম;
- মরিচ (মটর) মিশ্রণ - 7-8 টুকরা;
- লরেল পাতা - 2 টুকরা;
- ডিম - 3 টুকরা;
- গ্রীষ্ম এবং সবুজ মটরশুটি - প্রসাধন জন্য
প্রস্তুতি
পিগ জিহ্বার পাতলা জিভ রান্না করা আগে, আপনি 3 ঘন্টা জন্য সবজি এবং আজ থেকে জিহ্বা আলাদা আলাদা উচিত। সময় শেষে parsley, লরেল, গাজর, পেঁয়াজ এবং মরিচ একটি মিশ্রণ এর শিকড় যোগ করুন। প্রায় অর্ধেক ঘন্টার জন্য রান্না করা অবিরত করুন, তারপর জিহ্বা এবং গাজরগুলি সরাবেন, তুষের মাটি চাপাবেন জেলেটিনের সাথে মিশ্রিত একটি উষ্ণ, মুরগির মধ্যে ঠান্ডা করুন, যতক্ষণ না পরেরটি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হয়। পরিমার্জিতভাবে সিদ্ধ গাজরগুলি স্লাইস করুন। ডিম এবং জিহ্বা একটি ভজনা ডিশ মধ্যে প্লেট এবং জায়গায় বিভক্ত। সবুজ শাক এবং মটরশুটি সঙ্গে সাজাইয়া মুরগির সঙ্গে থালা রাখুন এবং এটি freezes পর্যন্ত ঠান্ডা মধ্যে ছেড়ে।