মাশরুম সঙ্গে স্বাদযুক্ত ভাজা আলু তৈরীর জন্য প্রণালী বেশ সহজ। আপনি একটি ঘন্টা সময় এবং কোন মাশরুম উপস্থিতি প্রয়োজন: তাজা, শুষ্ক, marinated বা এমনকি হিমায়িত। কিনা এটা মধু উরু, chanterelles, মাশরুম বা মাশরুম রাজা - একটি সাদা মাশরুম, থালা আনন্দ কোন ক্ষেত্রে নিশ্চিত করা হয়। শুধু রান্নাঘর থেকে ভাজা মাশরুম এর গন্ধ, নিশ্চিত করুন যে পুরো পরিবার টেবিল থেকে চলতে আসবে।
মাশরুমের সাথে আদা বাটা কিভাবে?
মাশরুম, তাজা মাশরুম, সেইসাথে শুকনো, এবং মশলা, এবং salted সঙ্গে সুস্বাদু ভাজা আলু প্রস্তুতির জন্য, উপযুক্ত। মাশরুম পুরোপুরি সংরক্ষিত হয়, এবং আপনি সারাবছর জুড়ে রান্নার কাজে তাদের আবেদন করতে পারেন। যখন মাশরুম রান্না করা হয়, বিশেষত শুষ্ক (শুকনো মাশরুম শুকানোর আগে ধোয়া না), খাবারে ঢালু বালি এড়াতে তাদের পুষ্টিকরভাবে পুঁতে দেয়ার নিশ্চিত হোন।
তাজা মাশরুম সঙ্গে ভাজা আলু
যদি আপনি ভাগ্যবান, এবং আপনি সাদা পুংলিঙ্গের মালিক হয়ে যাবেন, যা মাশরুমের মধ্যে তার পুষ্টিকাল এবং স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে সবচেয়ে মূল্যবান বলে মনে করা হয়, তাজা সাদা মাশরুম সঙ্গে ভাজা আলু প্রস্তুত করতে ভুলবেন না। আউটপুট এ আপনি একটি বাস্তব পরিতোষ পাবেন। কোন সাদা মাশরুম আছে, অন্য কোনও নিতে।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- তাজা মাশরুম - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
- সবুজ শাক - স্বাদ
- রসুন, লবণ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি ন্যাপকিন উপর পুঙ্খানুপুঙ্খ মশুমুর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এবং শুষ্ক ধুয়ে বাল্ব এবং মাশরুম ছোট cubes মধ্যে কাটা। পিল থেকে আলু ছিটিয়ে এবং 0.5 সেমি পুরু ব্লকের মধ্যে কাটা। আচ্ছাদিত পাত্রে তাপকে গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং উষ্ণ ভাল ঢেলে দিন। হালকা-সোনালী পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ভাজা যোগ করুন। মাশরুম এবং আরো 5-6 মিনিট বিরতির জন্য মাঝে মাঝে বিরচন করুন। তারপর আদা এবং ভাজা যোগ পর্যন্ত প্রস্তুত - প্রায় 20-25 মিনিট। ভাজা লবণ শেষে স্বাদ যাও, আপনি যদি রসুন একটি লবঙ্গ, নিঃসৃত পারেন যদি আপনি চান। পরিবেশন যখন, পাতলা চটকানো parsley বা ডেল একটি ডিশ ছিটিয়ে
শুকনো মাশরুম সঙ্গে ভাজা আলু
ঐতিহ্যগতভাবে, মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু জন্য শিখর গ্রীষ্মের শেষ হয় - শরৎ শুরু, যখন মাশরুম সংগ্রহ শুরু। কিন্তু এই সবজি শুকনো ফর্মের মধ্যে পুরোপুরি সংরক্ষিত এবং এমনকি শীতকালেও, আপনি শুকনো মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু রান্না করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- শুকনো মাশরুম - 50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
- সবুজ শাক - স্বাদ
- রসুন, লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
শুকনো মাশরুম 1-2 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে ভুট্টা। তারপর আমরা একটি saucepan মধ্যে এটি করা, একই পানি ঢালা, যা মাশরুম এবং জাল ফেলা হয় আগুন লাগানো। আমরা একটি ফোঁড়া এটি আনতে এবং এটি প্রায় 15 মিনিট জন্য উনান করা যাক। যদিও মাশরুমগুলি প্রস্তুত হচ্ছে, প্যান্টটি হালকা-সুবর্ণ রং পর্যন্ত প্যানের মধ্যে ছোট করে কাটা এবং ভাজা দিয়ে কাটা কাটা। মাশরুম দিয়ে একটি প্যান আগুন থেকে সরান, জল নিষ্কাশন, আবার ঠান্ডা ঢোকা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাশরুম ধোয়া। আমরা শাক সবজিতে ছোট ছোট টুকরো কাটা, পেঁয়াজ একটি ফ্রাইং প্যান এ যোগ করে এবং কিছুটা ভেজে ফেলি - একটু আঁচড়ানোর জন্য। আলু পরিষ্কার এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা উচিত, ময়দার মধ্যে একটি ফ্রাইং প্যান যোগ করুন পেঁয়াজ সঙ্গে,
মশলা মাশরুম সঙ্গে ভাজা আলু
যদি আপনার একটি জুড়ি থাকে - মরিচানা মাশরুম বা চেনারলেললে তিনটি জার্স, আপনি আদা মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু তৈরি করতে পারেন। মরিচানিত মাশরুমগুলিকে ফ্রাইং প্যানের সাথে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা করতে হবে এবং রান্না করা শেষ হওয়ার প্রায় 5-10 মিনিট আগে প্রায় শেষ আলুকে যোগ করুন।