তুর্কি ভাষায় আউগারিগুলি মধ্যপ্রাচ্য খাবারের উজ্জ্বল প্রতিনিধি। এটি একটি একক থালা নয়: নীল তিল, বেকড, স্টাফ, ঠান্ডা এবং গরম ধরণের পরিবেশিত। এখান থেকে, একটি রঙিন সালাদ "শাকসুকা", একটি হৃদয়হীন প্রধান খাবার "হিউনার বেঙ্গেই" এবং হালকা খাবার "মেজ"
Aubergines থেকে তুর্কি রান্না এর রেসিপি
পেঁয়াজ থেকে তুর্কি খাবারের বিভিন্নগুলি আশ্চর্যজনক। দেশটিতে এই 40 টিরও বেশি শাকসব্জি উৎপাদিত হয়, তাই অতিথিবহুল তুর্কি রান্নাগুলি সর্বদা ভাজা, বেকড, মাংস বা উদ্ভিজ্জ মাংসের মাংসের বেগুনের সাথে পরিপূর্ণ পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। নীল এর সজ্জা থেকে হালকা puree করা, বেকিং এবং সুগন্ধি sauces জন্য stuffing।
- সহজ খাবারের এক - তুর্কি মধ্যে ভাজা eggplant এই জন্য, বেগুন প্লেট এবং ভাজা মধ্যে কাটা হয়। পৃথকভাবে, গাজর, পেঁয়াজ এবং টমেটো কাটা হয়। একটি মিশ্রণ সঙ্গে প্রতিটি মসৃণতা লুব্রিকেট, একটি সম্পূর্ণ বেগুন এটি যোগ করুন, এবং 220 ডিগ্রী 20 মিনিট জন্য স্যুপ।
- দই সঙ্গে বেকড আউব্রিন থেকে একটি সূক্ষ্ম appetizer এমনকি অত্যাধুনিক gourmets দয়া করে করতে সক্ষম। সব প্রয়োজন: চুলা মধ্যে বেগুন বেকিং, একটি ছুরি দিয়ে মাংস, লাফালাফির সাথে রসুন এবং 200 মিলি দই দাগ।
তুর্কি কার্নিয়ার মধ্যে এজন্ডেন্ট
তুর্কি সঙ্গে তুর্কি মধ্যে Aubergines রান্নার বিকল্প বিভিন্ন আছে। সবচেয়ে জনপ্রিয় থালাটি কার্নিয়ারিক, যার অর্থ "ফাটল পেট"। রক্তক্ষয়ী নামটি আপনাকে বিরক্ত করবে না, কারণ খাদ্যটি সহজ, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু হয়ে যায়: ইগ্যাপট্যান্টগুলি সম্পূর্ণ ভাজা হয়, কাটা হয়, টমেটো সসের মধ্যে ভর্তি করা ও বেকড করা হয়।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 4 পিসি।;
- মাটির গরুর মাংস - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 টুকরা;
- তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 70 গ্রাম;
- জল 400 এমএল;
- পেসলে - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- EGLPAN ছুরি, কাটা এবং ভাজা
- স্ট্যু পেঁয়াজ, ময়দা মাংস, টমেটো এবং রসুন। বেগুনের মিশ্রণ খাও
- জল দিয়ে পেস্ট পাতলা এবং সবজি ঢালা।
- ২5 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলাই করুন
- তুর্কি সঙ্গে parsley সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড বেগুন সাজাইয়া।
তুর্কি বেগবান পাস্তা
তুর্কি একটি পেঁয়াজ গুঁড়ো স্টাউজ, পোল্ট্রি ডিশের একটি ঐতিহ্যগত পার্শ্ব থালা বা রুটি উপর ছড়িয়ে হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ভিত্তি করে - নীল রঙের সবচেয়ে সূক্ষ্ম ভর, বেকামেল সস এবং ভাজা পনির দিয়ে সুস্বাদু। প্রায়ই, পেঁয়াজের মধ্যে লেবু রস যোগ করা হয়, যা বেগুনকে উজ্জ্বল করে তোলে, স্নেকের স্বাদে জোর দেয় এবং বাইরের দিকে এটি আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1 কেজি;
- দুধ - 500 মিলিগ্রাম;
- লিমন রস - 60 মিলিগ্রাম;
- তেল - 80 গ্রাম;
- আটা - 40 গ্রাম;
- কালো মরিচ - 5 গ্রাম;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- পনির - 70 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ২00 মিনিটের মধ্যে ২5 মিনিটের জন্য বেগুনী বেলে
- ময়দা নিষ্কাশন, লেবু রস ছিটিয়ে এবং ঘষা।
- তেল, ময়দা এবং দুধ স্ট্রু
- এজিপ্ল্যান্ট পুর্লি, পনির, সিজন যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য বের করে দিন।
তুর্কি বেগুন সালাদ
তুর্কি মধ্যে ধারালো eggplants জ্বলন্ত পূর্ব রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে কল্পনা dispel হবে। স্থানীয় শেফের রেসিপি অনুযায়ী শুধুমাত্র একটি রঙিন সালাদ "শাকশুক" প্রস্তুত করা প্রয়োজন, যেহেতু এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে তিক্ত মরিচ এবং রসুনটি একেবারে নীল এবং (স্যালাডের বাধ্যতামূলক অতিরিক্ত) সঙ্গে সঙ্গে তাজা ধনিয়া দিয়ে মিলিয়ে যায়, এবং হালকা ভূমধ্যীয় সুবাসের একটি ডিশ দেয়।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 7 পিসি।;
- মরিচ - 5 পিসি।;
- গরম মরিচ - 2 পিসি।;
- টমেটো - 6 পিসি।;
- রসুনের মাথা - 1 টুকরা;
- সিলেন্ট্রো একটি বান্ডিল - 1 PC।
- তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- চিনি - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ২0 মিনিটের জন্য চিনি ও রসুনের সাথে 1২5 মিলিলিটার মুরগির টমেটো কাটা।
- পৃথকভাবে ভাজা ভাঙ্গা এবং উভয় ধরনের মরিচ।
- লেয়ার আউট lay
- তুর্কি গন্ধ সস, সবুজ শাক এবং ঠান্ডা মধ্যে ধারালো Eggplant।
তুর্কি ইমাম বায়লাদার এ বেগুনী
তুর্কি থালা তৈরি করে বেগুনের ইমাম বানাদি নীল, উদ্ভিজ্জ ভর্তি দিয়ে ভর্তি করা হয়, চুলা দিয়ে রান্না করা হয়। এই কিংবদন্তি চর্বি তাই সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত যে "তাদের নিজেদের চেতনা দ্বারা" ইমাম নিজেকে অজ্ঞান "। Sinenkie প্রাক-রোস্টিং ছাড়া চুলা মধ্যে রান্না, যা তাদের একটি সুস্থ, স্বাস্থ্যকর, কম ক্যালোরি খাদ্য তোলে
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- টমেটো - 4 টুকরা;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 6 পিসি।;
- টমেটো সস - 200 মিলি;
- তেল - 80 মিলি
প্রস্তুতি
- ভাজা পেঁয়াজ, গাজর, রসুন এবং টমেটো।
- বেগুন কাটা, সবজি দিয়ে মাংস এবং উপাদান সরিয়ে।
- তুর্কি মধ্যে stuffed Eggplants টমেটো সস এবং একটি ঘন্টা বেকিং 200 ডিগ্রী এ ক্ষেপণ।
আজারবাইজান সঙ্গে তুর্কি পাই
তুর্কি মধ্যে oven মধ্যে Eggplants একটি প্যাকিং বিভিন্ন জন্য চমৎকার ভর্তি হতে পারে। সুতরাং, জনপ্রিয় পফ কেক - ঐতিহ্যগতভাবে birches, শুধুমাত্র এই সবজি ভরা হয়। রান্না করার জন্য, নীল মিশ্রণের বেকড মাংস ভাজা পেঁয়াজ, টমেটো, পনির, পফ প্যাস্ট্রিে আবৃত এবং গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত রান্না করা হয়।
উপাদানগুলো:
- আটার ফিলো - 500 গ্রাম;
- বেগুন - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- ফিনা পনির - 120 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- তিল - 10 গ্রাম;
- তেল - 60 মিলি
প্রস্তুতি
- Eggplant বেকন এবং মাংস অপসারণ
- পেঁয়াজ এবং টমেটো ভাজা
- সবজি এবং পনির চানা
- কাটা কাটা, এটি স্টাফ, এটি রোল এবং একটি "গোলাপ" সঙ্গে এটি রোল।
- 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীতে ডিম, তিল এবং বেক দিয়ে মসৃণ করুন।
তুর্কি মধ্যে বেগুন সঙ্গে Kebab
প্রত্যেক পর্যটক তুরস্কের বাগানে বেগুনের সঙ্গে স্নেকের জন্য একটি রেসিপি নিয়ে আসেন, যেখানে বাড়িতে সবজি নিয়ে কাবাব রান্না করা হয় । এটি কঠিন নয়, কারণ ডিশটি নীল এবং মাংসের কাটিলেটের স্লাইসের মধ্যে রয়েছে, ঘন কুঁচি দিয়ে অনুপস্থিত এবং চারকোলের উপর বেকড। আধুনিক, এটা 200 ডিগ্রী উন্মুক্ত, চুলা প্রতিস্থাপন করা সহজ।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 3 টুকরা;
- ময়দা মাংস - 500 গ্রাম;
- কালো জমিতে মরিচ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- স্থল মাংস মরিচ সঙ্গে ঋতু
- Cutlets গঠন এবং skewers তাদের স্ট্রিং, বেগুন মগ সঙ্গে বিকল্প।
- তুর্কি মধ্যে বেগুন eggplants 200 ডিগ্রী এ 30 মিনিট।
তুর্কি বেগুন সস
অনেকের জন্য, তুর্কিদের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু আউর্গেনিনগুলি একটি মোটা সসের সাথে যুক্ত থাকে যা কাঁকড়া কচি বা পিটা রুটি জন্য একটি ভূত্বক হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশিত হয়, তাই এই সম্পূরক আপ স্টক খুব সুবিধাজনক। রান্না করার জন্য, আপনি শুধুমাত্র পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে বেগুন দিয়ে মাংস ঢালা এবং টেবিলে পরিবেশন করতে হবে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 4 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 5 পিসি।;
- টমেটো - 3 টুকরা;
- ডালিম রস - 40 মিলিগ্রাম;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 4 টুকরা;
- তেল - 80 মিলি
প্রস্তুতি
- 200 ডিগ্রি মিনিটের মধ্যে ২0 মিনিটের জন্য শাকসব্জাম
- সজ্জা ঢালা, রসুন, তেল, ডালিম রস দিয়ে ভরা।
শীতকালে জন্য তুর্কি মধ্যে Aubergines - রেসিপি
বেশিরভাগ গৃহকর্তা তুর্কি ভাষায় আজারবাইজানকে একটি সরস, সুস্বাদু সালাদ আকারে প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তুত করে। এটা সহজ এবং সহজ করা হয়, কিন্তু একটি জলখাবার হিসাবে এবং গরম খাবারের জন্য একটি ড্রেসিং হিসাবে উভয় পরিবেশন করতে পারেন। রান্না করার জন্য, আপনি এক ঘন্টার জন্য মাখনের মধ্যে পেঁয়াজ টুকরা, মরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ খনন করতে পারেন, কম তাপে 40 মিনিট উনান এবং ক্যানের মধ্যে রোল করুন।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 3 কেজি;
- টমেটো - 3 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1, 5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1, 5 কেজি;
- গরম মরিচ - 2 পিসি।;
- তেল - 1 লি;
- লবণ - 60 গ্রাম;
- চিনি - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সবজি ভর্তি তেল এবং একটি ঘন্টা জন্য একপাশে সেট।
- 40 মিনিটের জন্য সিজন এবং সিম্ফার
- তুর্কি মধ্যে cans এ eggplants রোল।