পরীক্ষার মধ্যে চিকেন এমন খাবারগুলি বোঝায় যেগুলি একটি উত্সব টেবিলের অনির্দিষ্টভাবে যোগ্য। এবং যদি আপনি তা সপ্তাহের দিন রান্না করেন, তাহলে পরিবারের কৃতজ্ঞতা সীমিত হবে না। আমরা একটি ময়দা মধ্যে চিকেন পোড়ানো জন্য দুটি বিকল্প প্রদান, যা আপনি কোন সন্দেহ আছে স্বাদ আছে।
চুলা মধ্যে চর্ম প্যাস্ট্রি মধ্যে চিকেন - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস (স্তন পাত্র) - 750 গ্রাম;
- শ্যাম্পেনের তাজা - 120 গ্রাম;
- আটার পফ খামি - 320 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- মুরগির মাঝারি ডিম আকার - 1 পিসি।
- সুবাস তেল ছাড়া সূর্যমুখী - 25 মিলিগ্রাম;
- মরিচ এবং লবণ;
সস জন্য:
- সাদা ওয়াইন - 140 মিলিগ্রাম;
- চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে ক্রিম 30% বেশী - 110 মিলিগ্রাম;
- সরিষা - 45 গ্রাম
প্রস্তুতি
দুল প্যাস্ট্রি মধ্যে মুরগির প্রস্তুত, এই রেসিপি পায়ে এবং উরু সঙ্গে fillets জন্য উপযুক্ত, কিন্তু এটি চিকেন স্তন fillets সঙ্গে কাজ করার জন্য আরো সুবিধাজনক। আমরা এটি বিভিন্ন অংশে বিভক্ত করি, আমরা প্রত্যেকটি টুকরোতে একটি পকেটের একটি আকৃতি তৈরি করি, এটি একটি ছুরি দিয়ে কাটা, এবং হালকাভাবে রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে আঘাত করি, যা মূলত খাদ্যের ছাঁটা দিয়ে মাংসকে আবৃত করে। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মুরগি ঋতু এবং কয়েক মিনিট জন্য শুষে ছেড়ে। পছন্দসই যদি, আপনি অতিরিক্ত আপনার স্বাদ যাও শুকনো আজ ও মশলা সঙ্গে চিকেন সুস্বাদু করতে পারেন।
এখন মাশরুম ভর্তি প্রস্তুত এটি করার জন্য, যথাযথ মাশরুমের মতো ধুয়ে এবং চিকিত এবং চিমটিযুক্ত ছোট আকারের রসুনের রসুনটি 10 মিনিটের জন্য সুবাসের তেল ছাড়া ফলের প্যানের মধ্যে বাদামি করে এবং প্রক্রিয়া ও মরিচের মধ্যে লবণের ভর ভুলে যায়।
পাতলা প্যাস্ট্রি পাতলা এবং রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। চিকেন প্রতিটি প্রস্তুত টুকরা পকেটের মধ্যে, আমরা মাশরুম ভর্তি একটু আলগা করা, একটি নীল আকৃতি স্লিপ দিতে এবং মাল্টিপ্লেট ফালা মোড়, এটি একটি সর্পিল ওভারল্যাপ মধ্যে স্থাপন আমরা প্রান্তগুলি রক্ষা করি এবং একটি পাকাইকা কাটা দিয়ে একটি পেকিং শীট উপর workpieces রাখা। একটি পিচ্ছিল ডিম দিয়ে পণ্য পৃষ্ঠ ছড়িয়ে এবং আগাম একটি preheated ওভেন মধ্যে সেকা জন্য আধা ঘন্টা পাঠাতে। তাপমাত্রা শাসন 185 ডিগ্রি এ রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়।
মুরগির জন্য মুরগির জন্য সস প্রস্তুত করা, সসার্শে সরিষা এবং সাদা ওয়াইন মিশ্রিত করুন এবং পুরু পর্যন্ত রান্না করুন, লবণ দিয়ে মশলা এবং পছন্দসই মশলা। রান্না শেষে, ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং অন্য দুই মিনিট জন্য সস গরম।
চুলা মধ্যে খামির মালকড়ি মধ্যে চিকেন - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পুরো মুরগির মাংস - 1,5-1,8 কেজি;
- থেইম এবং ঋষি (আজ) - 1 গুচ্ছ;
- মরিচ মাটির মিশ্রণ;
- লবণ বড়;
- শুকনো বেসিল;
- রোজমিয়ারি বা অরেগনো;
পরীক্ষার জন্য:
- সর্বোচ্চ গ্রেড গম ম্যাক - 820 গ্রাম;
- মোটা গম ময়দা - 210 গ্রাম;
- পানি 710 মিলিলিটার;
- শুকনো খামির - 10 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- শুকনো সুগন্ধী আজ - 1 চিম্টি;
- লবণ - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
আটা মিশ্রণ দুই ধরণের গম ময়দা প্রস্তুত, শুকনো খামির, লবণ যোগ করুন, সুগন্ধযুক্ত শুকনো হৃৎপিণ্ড এবং মিশ্রণ মিশ্রিত একটি চিম্টি এখন আমরা শুকনো উপাদানগুলোতে জলপাই তেল ও জল ঢালা এবং মিশ্রণ তৈরি করি। আটা একটু চটচটে হয়ে যায়, যাতে মিশ্রণের প্রক্রিয়াটি সহজতর করা যায়, সময়মত তেল দিয়ে হাত দিয়ে হাতুড়িটি লুব্রিকেট করে। আমরা একটি উপযুক্ত পাত্রের মধ্যে আটা রাখি, এটি একটি ফিল্ম বা একটি টুয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে একটি দিনের জন্য এটি রাখুন।
অবিলম্বে marinate এবং মুরগির। আমরা মৃৎশিল্পটি ধৌত করি, এটি শুকিয়ে এবং লবণ, মরিচ, শুকনো বসিল, রোজমারি ও অরেগানোর সাথে সবকটি মাংস খাই। আমরা প্যাকেজ মধ্যে পাখি করা এবং
একদিন পর, আমরা পাখিতে ধুয়ে সবুজ সবুজ ও ঋষি একটি বান্ডল রাখলাম এবং ময়দার আবর্জনা লেয়ারে রাখলাম। এটি প্রথম অর্ধেক ভাগ করা হবে এবং একটি অংশ একটি চর্মদা পাতা সঙ্গে একটি প্যাকিং শীট একটু আবর্তিত। মুরগির দ্বিতীয় স্তর সঙ্গে আচ্ছাদন, প্রয়োজনীয় আকারের এটি প্রি-রোল, এবং নীচে স্তর সঙ্গে একসঙ্গে টাক।
মুরগির মাংসকে ময়দা দিয়ে বেঁধে ২২0 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বিশ মিনিটের জন্য বসান, যার তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি কম এবং পাখিটি এক ঘন্টার জন্য রান্না করুন।