দরকারী সঙ্গে আনন্দময় মিশ্রন, অনেক বন প্রকৃতির জন্য গ্রীষ্মে নির্বাচিত হয়, অথবা dacha এ। এখানে এবং সাধারণত প্রশ্ন উত্থাপিত, গ্রিল নেভিগেশন মাছ রান্না কিভাবে এটি সুস্বাদু এবং সহজ। উত্তর স্পষ্ট: আমরা সঠিক মাছ, সুস্বাদু marinade, একটু দক্ষতা এবং আমরা যারা সুস্বাদু খাদ্য চিকিত্সা করা হয় জন্য ভালবাসা প্রয়োজন।
বলুন কি মাছ গর্ত উপর রান্না করা। মাছ প্রেমীদের, অবশ্যই, বলবে: যে কোনও, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি একটি অনেক ছিল। যাইহোক, ছোট হাড়ের মাছ এখনও কান পাঠাতে ভাল, এবং সূক্ষ্ম, delicatessen মাছ সাধারণত salted বা marinated। তাই গ্রিল উপর যেমন ভাল বিসী, সাদা cupid, trout যেমন নদী dwellers রান্না করা ভাল। ক্যাটফিশটি ফ্যাটযুক্ত, কিন্তু পাইক শুকিয়ে যাবে। সাগর মাছ সাহসীভাবে কোনও, ঠাণ্ডা বা হিমায়িত, আপনি ইতিমধ্যে কাটা কিনতে পারেন - fillets বা steaks।
গ্রিল উপর বিভিন্ন ধরনের মাছ জন্য Marinade বিভিন্ন হতে হবে।
নদী মাছের জন্য মারিনাড
1 কেজি মাছের হিসাব
উপাদানগুলো:
- সাদা শুকনো টেবিল ওয়াইন - 1 কাচ;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- ধনিয়া - 1 টি পিঁপড়া;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- মিষ্টি মরিচ - 5-6 মটরশুটি;
- রসুন (ঐচ্ছিক) - 2 স্লাইস।
প্রস্তুতি
রসুনের মাধ্যমে প্রেস, মরিচ এবং ধনিয়া একটি মর্টারের মধ্যে মাটি দ্বারা পাস করা হয়, লৌহ ব্যঞ্ছিতভাবে কাটা হয়। সমস্ত মিশ্রণ, মাছ মিশ্রিত মিশ্রণ, একটি ধারক রাখা, parsley perestilaya twigs, ওয়াইন ঢালা
সমুদ্রের মাছের জন্য মারিনাড
উপাদানগুলো:
- লিমন রস - ½ কাপ;
- একটি কমলা বা একটি ডালের রস - 1/3 চশমা;
- মরিচ, সাদা মাটি - 2 চিম্টি;
- অরেগনো - ½ টিপিএস;
- cloves - 4 inflorescences;
- সবুজ শাক (বাজিল, ধপরি, পসার) - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
চিনাবাদাম এবং মরিচ গুঁড়া গুঁড়া, অরেগন মেশান এবং এই মিশ্রণ দিয়ে মাছ ঘষে। আমরা একটি পাত্রে এটি করা, কাটা হর্স ঢালা, রস ঢালা
আমরা আরো 2 ঘন্টা মাছ না, তারপর আমরা রান্না করা।
একটি গ্রিল উপর একটি ফয়েল মধ্যে মাছ
উপাদানগুলো:
- মাছ (উদাহরণস্বরূপ, মোটা মোটা) - 1 কেজি;
- ওয়াইন, সাদা শুষ্ক - 1 কাচ;
- স্থল মরিচ সুগন্ধযুক্ত, সাদা এবং লাল - একটি চিম্টি;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- লিমন - 1 টুকরা;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ।
প্রস্তুতি
আমরা একটি মোটা-জীবাজারের মৃৎশিল্পকে আঁশ, আঠা, স্টেকের মধ্যে কাটা, শুকিয়ে ফেলি, নপিনের সাথে শুকিয়ে ফেলি। ঘনত্ব আমরা enameled গুদাম মধ্যে steaks রাখা, লবণ উপর ঢালা এবং মরিচ একটি মিশ্রণ, আমরা সবুজ শাক স্থান, আমরা ওয়াইন সঙ্গে পূরণ 2 ঘন্টা পরে, সাবধানে marinade থেকে মাছ সরিয়ে, ফয়েল 2 স্তর মধ্যে এটি প্যাক এবং গ্রিল নেভিগেশন বান্ডিল রাখা। 40 মিনিটের পর, ফোলে ফুলে ফেলুন, লেবুর রস দিয়ে মাছ পান করুন এবং উপভোগ করুন।