কিছু যকৃতকে পছন্দ করে না, বিশ্বাস করে যে পণ্যগুলি থেকে সুস্বাদু কিছু রান্না করা অসম্ভব। এই মতামত পরিবর্তে ভুল - এটি যথেষ্ট না, যে লিভার অত্যন্ত দরকারী, তাই এটি এখনও থেকে সুস্বাদু খাবারের অনেক রান্না করা সম্ভব। এখন আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে যকৃত থেকে স্টাফিং তৈরি করতে হবে
গরুর লিভার ভর্তি
উপাদানগুলো:
- গরুর লিভার - 700 গ্রাম;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- মাখন - 20 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
ধূমায়িত লিভার বড় টুকরা মধ্যে কাটা, চলচ্চিত্র থেকে পরিষ্কার করা হয়। আমরা পেঁয়াজ কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা স্বচ্ছতা, তারপর কাটা লিভার এবং 15 মিনিট ভাজা ভাজা, প্রায় 30-40 মিলি ফুট ফুটন্ত পানি ঢালা এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ কর। তৈল যকৃতকে ঠাণ্ডা করা উচিত, যদি লবণ যুক্ত করা হয় এবং তা ময়দার মাংসের মৃত্তিকার অবস্থা থেকে চূর্ণ করা হয়। যদি আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে, তারপর যকৃত থেকে আরও স্নেহপূর্ণ আসা পূরণ করার জন্য, আপনি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে দুইবার এটি পাস করতে হবে।
ভরাট প্রায় প্রস্তুত, কিন্তু এটি বেশ ভঙ্গুর হয়। এবং এটি পিস বা প্যানকেকস থেকে পড়া না করার জন্য, আপনি এটি সান্দ্রতা যোগ করতে হবে। আমরা সস সঙ্গে এটি করতে হবে - মাখন মধ্যে, এর ময়দা পাস এবং এত জল ঢালা যে কোন lumps আছে। ফলস্বরূপ সস প্যানকেকস জন্য যকৃতের ভর্তি মধ্যে ঢালা এবং মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত এটা একটি মসৃণ consistency পায়।
চিকেন লিভার ভর্তি
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ -1 পি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- ডিম - 3 টুকরা;
- মাখন - 3 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
রিন্ডেড মুরগি লিভার টুকরা মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ ভাজা করে, মাখনের মধ্যে ভাজুন যতক্ষণ না স্বচ্ছ হয়। লিভার লবণ, মরিচ স্বাদ, প্রতিমুখে ময়দা এবং মিশ্রণ। তারপর এটি ভেতর, stirring, প্রায় 10 মিনিট। ডিম কঠোর, পরিষ্কার এবং পিষে ফেলুন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে একটি নম দিয়ে মুরগি যকৃতের রান্না, ডিম এবং মিশ্রণ যোগ করুন এটা, পাম্পিংয়ের জন্য পিসের ভর্তি প্রস্তুত!
Tartlets জন্য ভর্তি লিভার
উপাদানগুলো:
- চিকেন লিভার - 300 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- গাজর - 150 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
- সবুজ শাক, ময়দা
প্রস্তুতি
লিভার এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। পেঁয়াজ এবং মাশরুম দ্রবীভূত করা একটি ছোট grater উপর বাছাই ডিম তিনটি শুধু চূর্ণ এবং কাঁচা গাজর আমরা উজ্জ্বল সবুজ কাটা প্রথমত, পেঁয়াজ তেল ভঙ্গ করা, তারপর মাশরুম যোগ করুন এবং অন্য 15 মিনিট জন্য রান্না করা। একটি ছোট grater নেভিগেশন বাঁজা লিভার তিনটি। আমরা সব উপাদান একত্রিত, লবণ, স্বাদ এবং মিশ্রণ মিশ্রিত ময়রাজা। আমরা স্টাফিংকে টার্টলেটের মধ্যে ছড়িয়ে দিয়ে টেবিলটিতে এটি পরিবেশন করি।