মাংস আরও সরস এবং কোমল ধন্যবাদ quenching, এবং ক্রিম, বা খাদ ক্রিম মধ্যে quenching, ডিশের এই খুব গুণাবলি সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে, এমনকি যদি আপনি সবচেয়ে সফল কুকুর যারা আগুন উপর মাংস overcooked না হয়। শুকনো কুমড়া মধ্যে শুয়োরের মাংস বিস্বাস কিভাবে সুস্বাদু আমরা এই নিবন্ধে বলবে।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে খরা ক্রিম মধ্যে পোকার
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 500 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- মুরগির মাংস - 1 l;
- আলু - 500 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- সেলাই - 1 স্টেম;
- সিডার ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- tarragon - 1 টি চামচ;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 1/2 টেবিল;
- দুধ - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
আমরা একটি গভীর, পুরু- walled ফ্রাইং প্যান তেল গরম। দ্রুত রসুন ভর্তি এবং এটি যোগ করুন স্নু শুয়োরের মাংস রেখাচিত্রমালা। 5-6 মিনিটের জন্য মাংস ভাজা, বা গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত।
ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মুরগীর মাংস ঢালা, কাটা কাটা, সিলেট এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। মরিচ দিয়ে লবণ সম্পর্কে ভুলে যাবেন না আমরা তরল একটি ফোঁটা প্যানের মধ্যে একটি ফোঁড়া আনা, আমরা মাঝারি থেকে আগুন কমাতে একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান আবরণ এবং 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করা অবিরত, ক্রমাগত সব উপাদান অবলোহিত। শেষে, প্যানের মধ্যে গরম দুধ ঢালাও, আটা দিয়ে মিশিয়ে কোমল ক্রিম যোগ করুন। আমরা সস পুষ্টি না হওয়া পর্যন্ত চর্বি রান্না করি এবং পরিবেশন করার আগে ওষুধের সাথে ছিটিয়ে দিই।
শুকরের মাংসের সাথে মস্তিষ্কের মধ্যে পোকার তৈরি করা যেতে পারে, উপরের রেসিপিটি অনুসরণ করা যথেষ্ট এবং "পাচক" মোড ব্যবহার করে সমস্ত রান্নার পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করা বা "প্রশস্তকরণ"।
মাশরুম সঙ্গে খরা ক্রিম মধ্যে পোকার
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 500 গ্রাম;
- শিতাক মাশরুম - 3/4;
- টমেটো - 500 গ্রাম;
- রসুন - 4 cloves;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- সয়া সস - 1/2 টেবিল।
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- মাখন - এক শতকের 1/4;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 1/2 চামচ
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা, টমেটো কাটা কাটা এবং সবজি সবজি দিয়ে গরম তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানে রাখুন। যত তাড়াতাড়ি অতিরিক্ত তরল evaporated হয়, এবং পেঁয়াজ নরম হয়ে ওঠে, শুকরের বীজ কাটা একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে রেখাচিত্রমালা মধ্যে করা। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মাংস ঋতু, সয়া সস যোগ একটি প্যান এক গ্লাস পানি ঢালা, বা ব্রোশ, একটি হালকা গামলা এবং stew 7-10 মিনিট জন্য সবকিছু আনা। আগুনের শুরু হওয়ার আগে, কাটা মাশরুম এবং বুলগেরিয়ান মরিচ প্যানের সাথে যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি extinguishing সময় মেয়াদ শেষ, আমরা ফ্রাইং প্যান যাও খাদ ক্রিম পাঠান, আমরা অন্য 4 মিনিট জন্য রান্নার অবিরত এবং টেবিলে এটি পরিবেশন।
শুকরের মাংসের সঙ্গে Normandy মধ্যে খামির ক্রিম stewed
উপাদানগুলো:
- মাখন - 50 গ্রাম;
- পোকার - 1 কেজি;
- বেকন - 200 গ্রাম;
- অগভীর - 7-8 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- সেলাই - 2 ডালপালা;
- শুকনো সিডার - 300 মিলিগ্রাম;
- মুরগির মাংস - 300 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 6 টেবিল। চামচ;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- ডিয়োন সরিষা - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- tarragon (তাজা) - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
ওভেন 170 ডিগ্রি যাও reheat। মাখন অর্ধেক একটি brazier এবং উত্তপ্ত মধ্যে স্থাপন করা হয়। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু এটি ভুলে যাওয়া, তেল কাটা শুয়োরের মাংস ভাজা। মাংস সোনালী হিসাবে যত তাড়াতাড়ি, এটি একটি প্লেট উপর brazier থেকে মুছে ফেলা যাবে, এবং brazier মধ্যে আপনি অবশিষ্ট তেল এবং সব মাংস বাকি অর্ধেক ভাজা করতে পারেন।
এদিকে, নরম তুলনায় অন্য প্যান ফ্রাই ভাজা ভাজা, পেঁয়াজ এবং সিলেট। আমরা মাংসে brazier মধ্যে রোস্ট স্থানান্তর স্থানান্তর। সাইডার এবং ব্রোথ দিয়ে সমস্ত উপাদানগুলি পূরণ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে brazier আবরণ এবং এটি 2 ঘন্টা জন্য চুলা পাঠান। পরিশেষে, ২ টেবিল চামচ জলে ভর্তি করে আলু ক্রিম এবং ২ টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, চাবুকের উপর চটকানো টুকরো টুকরো করে দিন। সরিষা এবং তাজা tarragon সাহায্যে ইচ্ছাকৃত স্বাদে ডিশ আনতে ভুলবেন না।