মাশরুম স্যুপ কোন মেনুতে একটি বিশেষ স্থান দখল করে, যেহেতু মাংস বা মাছের অনুপস্থিতিতে এখনও পুষ্টিকর এবং সমৃদ্ধ। কিন্তু অনেক লোক তাজা মাশরুম থেকে প্রথম খাবারের প্রস্তুত করে, তাহলে আমরা শুকনো ব্যবহার করার চেষ্টা করি, যা স্বাদ ছাড়াও একটি সুবর্ণ সুবাস আছে শুকনো মাশরুম থেকে প্রচুর স্যুপ রেসিপি আছে, এবং আমরা আপনার সাথে তাদের কিছু ভাগ করব।
শুকনো সাদা মাশরুম এর স্যুপ
উপাদানগুলো:
- সাদা শুকনো মাশরুম - 100 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- আলু - 2 টুকরা;
- নুডলস - 50 গ্রাম;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- বে পাতা - 2-3 পিসি .;
- সবুজ শাক এবং লবণ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
শুকনো মাশরুম থেকে স্যুপ রান্না শুরু করার আগে, তারা সতেজ হওয়া প্রয়োজন, বিশেষত রাতারাতি। সুতরাং, আপনার মাশরুম একটি রাতে জল থাকার এবং নরম হয়ে ওঠে, তাদের খুঁজে পেতে, কিন্তু জল খালি না, কিন্তু একটি মুরগির মত এটি ছেড়ে। একটি কেটলি বা প্যানের মধ্যে মাখন এবং সসপ্যান ভাঙ্গন এবং 10 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর মাশরুম ভাজা। এর পরে, ময়দা সঙ্গে তাদের ঢালা, ঋতু সঙ্গে লবণ এবং রান্না করা।
এই সময়ে, নুডলসকে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি সোনার রঙের জন্য একটু করে ভেজে ফেলুন এবং রান্না প্রক্রিয়াটি চলাকালে পৃথক হবেন না এবং এটি মাশরুমের কাছে পাঠিয়ে দিন। আলু ছিপি, কাটা মধ্যে কাটা এবং স্যুপ তাদের যোগ করুন। গাজর সোডিয়াম, হালকাভাবে ভাজা এবং স্যুপে রাখুন। রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, মাশরুম নুডলসের কাছে উপসাগরের পাতা এবং সবুজ শাকসবজি পাঠান। আগুন বন্ধ করার পর, আপনার ডিশটি 15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং তারপর শুকনো ক্রিম দিয়ে শুকনো মাশরুমের সুস্বাদু স্যুপ পরিবেশন করুন।
শুকনো মাশরুম থেকে স্যুপ পুরি
যদি আপনি একটি স্যুপ-ম্যাশ পছন্দ করেন, তাহলে এই রেসিপি অনুযায়ী শুকনো মাশরুম থেকে রান্না করার চেষ্টা করুন, এবং আপনি হতাশ থাকবেন না।
উপাদানগুলো:
- শুকনো মাশরুম - 500 গ্রাম;
- জল - 1 l;
- আলু - 2-3 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ক্রিম 10% - 500 মিলিগ্রাম;
- মাখন - ফ্রাইং জন্য;
- মসলা এবং লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
2 ঘন্টা পর্যন্ত মাশরুম গরম পানিতে ধুয়ে ফেলুন এবং পানি ঢালাও না। আলু পেলো, ছোট ছোট টুকরা করে কাটা করে সসপ্যানের মধ্যে রাখুন এবং গরম পানি ঢেকে রাখুন যাতে করে সব্জির স্তর থেকে কয়েক সেন্টিমিটার তৈরি করতে পারেন। লবণ এবং কোন মশলা যোগ করুন পেঁয়াজ আধা চা চামচ ভাজা করে কাটা কাটা কাটা কাটা কাটা টুকরো দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং স্নিগ্ধতা পর্যন্ত সব কিছু রান্না করুন। তারপর মাশরুম এবং 2-3 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে তাদের উষ্ণ করা, যতক্ষণ না তারা blush।
একটি ব্লেন্ডার মধ্যে আধা কেজি কুঁচি, ক্রিম সঙ্গে ফলে মাজা আলুটা একত্রিত এবং তারপর মাশরুম স্বাদু সঙ্গে পাতলা। ভর সংগৃহীত হওয়া উচিত, যেমন kefir মত। একটি ব্লেন্ডারে সবজি ছিটিয়ে নিন এবং ফলিত গ্রীলকে মাখন-আলু মিশ্রণে পাঠান। 5 মিনিটের জন্য ক্রমাগত দমন, একটি ছোট আগুন এবং রান্না করা, উপর আপনার স্যুপ puree রাখুন। ডিশ বন্ধ করার পরে, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং অন্তত 30 মিনিট জন্য এটি দ্রবণ দিন।
শুকনো মাশরুম থেকে ক্রিম-স্যুপ
উপাদানগুলো:
- শুকনো মাশরুম - 150 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ডিম - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- ক্রিম - 50 মিলিগ্রাম;
- মুরগির মাংস - 1 l;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- শুকিয়ে আধা কাপ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ এবং কালো মরিচ মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
শুকনো মাশরুম অন্তত 3-4 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে শুকিয়ে যায়। তারপর কুড়ান এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা আলু দিয়ে ত্বকে সরিয়ে ফেলুন, কাটা দিয়ে কাটা এবং উঁচু মুরগির মাংসের মধ্যে রাখুন। প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
স্বচ্ছ তেল পর্যন্ত চিকেন প্যানন, তারপর মাশরুম এ যোগ করুন এবং 7-8 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সব পাস।
মটরশুটি থেকে আলু আচ্ছাদিত করুন এবং একসাথে মাশরুম মিশিয়ে নিন। তারপর ফলস্বরূপ ভর ফিরে, রসুন এবং মরিচ লবণ এবং মরিচ সঙ্গে যোগ করুন।
একটি ছোট আগুনে মাশরুম ক্রিম স্যুপ রাখুন এবং, ক্রমাগত stirring, এটি একটি পিটড ডিম এবং ক্রিম ঢালা সবকিছু সাজাইয়া, একটি ফোঁড়া এটি আনা এবং এটি বন্ধ চালু। পরিবেশন যখন, থালা সঙ্গে থালা - চোপড় ছাঁটা।