শুয়োরের সাথে লেগম্যানের রেসিপি আধুনিক স্বাদ থেকে প্রথাগত মধ্য এশীয় ডিশের উপযোগী করার একটি প্রচেষ্টা। এবং সে কতটা সফল ছিল - তোমাকে বিচার করতে!
শুয়োরের মাংস থেকে ল্যাগম্যান জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার গুঁড়ো - 500 গ্রাম;
- আলু - 3 পিসি।;
- সবুজ মূলা - 1/2 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- চিমটি মরিচ - 1/2 পিসি।;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- জিরার - 1 টি পিচ;
- পেসলে, ধনিয়া - 1 গুচ্ছ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
নুডলসের জন্য:
- ময়দা - 150 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জল - 2 টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি
যদি আপনি দোকানটি না পেয়ে থাকেন তবে ল্যাগম্যাং নুডুলস তাদের নিজের উপর রান্না করা যাবে। এটি করার জন্য, ডিম, ময়দা এবং জল থেকে, একটি খাড়া ময়লা মাখন, এটি একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল। এবং যখন একটু শুকনো, ময়দা ছিটান, একটি রোল মধ্যে ঘুরান এবং পাতলা পচা ময়দা। আপনার আঙ্গুলের হালকা চলাচলের সঙ্গে নুডলের লম্বা লম্বা পাত্রগুলি সমানভাবে সমানভাবে তাদের টেবিলে বিতরণ করুন এবং তাদের শুকিয়ে শুকিয়ে দিন।
মাংসটি ফাইবার জুড়ে ছোট ছোট টুকরাগুলি মধ্যে কাটা এবং একটি কুঁচনহীন পেষণে একটি ভাল-গরম ফ্রাইং প্যান দ্রুত ভাজা। তারপর আমরা একটি saucepan মধ্যে এটি রাখুন, উষ্ণ জল, লবণ, মরিচ একটি লিটার ঢালা এবং আগুনে এটি করা। আমরা নরম পর্যন্ত প্রায় 40 মিনিট রান্না করি।
একটি গভীর ভাজা প্যানের মধ্যে, অল্প আঁট ভাজা আলু আলু, মিনিট 5 মিনিট কাটা হয়। এবং তারপর একই আকার ব্রোশোক্কি বাদাম, গাজর, বুলগেরিয়ান মরিচ খড় এবং পেঁয়াজ সারণী যোগ করুন। লাইটলি বাদামী, বন্ধ ঢাকনা অধীনে 10 মিনিট জন্য একটু স্বাদ এবং স্ট্যু যোগ করার পরে।
টমেটো উষ্ণ জল দিয়ে scalded এবং চামড়া বন্ধ করা। কাটা মধ্যে কাটা এবং একটি প্যান পাঠান একটি আদা কাটা চিনি অনুসরণ করে, যা অপরিহার্যভাবে বীজ অপসারণ করা আবশ্যক। সবজি লবণ, মরিচ এবং জিরার সাথে মৌসুমি । মাংস সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে তাদের রাখুন আমরা যোগ করা হলে, সবজিগুলির স্তর থেকে 2 টি আঙ্গুলের জল। স্বাদ যাও রসুন এবং একটি ছোট চিনি, গুঁড়ো যোগ করুন। আমরা আরেকটি 10 মিনিট বাদ দিচ্ছি
এদিকে, লবণাক্ত পানিতে নুডলসকে অল্প সময়ের জন্য উষ্ণ করুন, আক্ষরিকভাবে 5 মিনিট। তারপর আমরা এটি একটি চন্দনকোষে ফিরিয়ে আনব এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে এটি কুড়ান।
টেবিলে শুয়োরের মাংস সঙ্গে লেগম্যান পরিবেশন নিম্নলিখিত। বাটি নীচে আমরা একটি ছোট নুডলস বিস্তার। তারপর সবজি সঙ্গে মাংস। সব স্বাদ ভরাট এবং উদারভাবে কাটা আটা দিয়ে ছিটিয়ে।
একটি মাল্টিভারিয়াটে একটি পোকার ল্যাঘম্যান রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 500 গ্রাম;
- নুডলস লেগম্যান - 400 গ্রাম;
- আলু - 3 পিসি।;
- গাজর - 2 টুকরা;
- বেগুন - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ (লাল) - 1 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ (হলুদ) - 1 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- রসুন - 3 দাঁত;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
প্রথমত, লেগম্যানের জন্য নুডুলস ফুটে উঠবে। আমরা এটি multivark এর বাটি মধ্যে রাখুন, উনু ঢিলা এবং 20 মিনিটের জন্য "স্যুপ" মোডে রান্না করুন। তারপর একত্রীকরণ এবং কুড়ান
আমরা পণ্য আগাম প্রস্তুতি নেব। আমার মাংস, আমরা একটি কাগজের তোয়ালে ডুবান এবং ছোট cubes মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ কাটা, এমনকি ছোট কাটা - লাসিনা গাজর এবং বুলগেরিয়ান মরিচ রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা,
কাপ multivarka তেল ঢালা, "পাকান" মোড চালু, এবং এটি warms যখন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বাদামী মাংস। এটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে বাকি অবশিষ্ট সবজি। জল দিয়ে সম্পূর্ণভাবে তাদের পূরণ করুন। Solim, মরিচ এবং "Quenching" মোডে যান, অর্ধ ঘন্টা জন্য টাইমার সেটিং। ২0 মিনিটের পর, যখন আলু ইতিমধ্যেই যথেষ্ট নরম হয়, আমরা টমেটো কাটা দিয়ে কাটা দিয়ে কাটা, এবং সবুজ শাকের খুব অর্ধেক অংশে। এবং কিভাবে ভাল লেগম্যান আমরা ইতিমধ্যে পূর্বের রেসিপি বলা।