শ্বেতাংশের ফলগুলি যুক্তিসঙ্গতভাবে ভিটামিনের একটি ভাণ্ডার হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তা নষ্ট হয়ে যায় বা তারা জ্যাম তৈরি হয়। বিশেষভাবে সংকীর্ণ গৃহকর্তা স্বাদযুক্ত berries প্রয়োগ করার অন্য উপায় খুঁজে বের করে - শরত্কাল থেকে ওয়াইন তৈরি করুন, এমনকি গুরমেট gourmets প্রশংসা করবে যা।
কিভাবে শ্বেতাংশ থেকে ওয়াইন করতে?
বীজ উদ্ভিদ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং চিনি, বিশেষ করে কালো শ্বেফার জন্য সমৃদ্ধ। বাড়িতে শ্বেতাংশ থেকে একটি ভাল ওয়াইন পেতে, নিম্নলিখিত পয়েন্ট বিবেচনা করুন:
- একটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু পানীয় কালো ফল থেকে পাওয়া যায়। লাল এবং সাদা বীজের মধ্যে, ওয়াইন কম সুস্বাদু হতে হবে
- যদি শ্বেতাঙ্গ থেকে ওয়াইন তৈরির এই প্রথম প্রচেষ্টা হয়, তাহলে আপনি লেবু রস বা অ্যাসিড ব্যবহার করা উচিত, অন্যথায় additives সঙ্গে overdoing এবং গন্ধ এবং সুবাস সুবাস smothching ঝুঁকি আছে।
- শিলাবৃষ্টি একটি নিম্ন অম্লতা আছে, যা মদ শ্বেতা থেকে ভান হয় না যে অবদান শোষণ করার জন্য, খামির ব্যবহার করা হয়, কিন্তু তাদের ছাড়া রান্নার উপায় আছে। প্রক্রিয়া সম্পন্ন করার সময় গ্লাভ সাক্ষ্য দিতে হবে, বোতল রাখা, যা বন্ধ পড়ে।
বাড়িতে সহজ শ্বেফ বীজ
বাড়ির অত্যন্ত সহজ শ্বেফ বীজ তাজা berries থেকে প্রস্তুত করা যায়, এবং তাদের ফর্ম হারিয়ে গেছে যারা। ক্লাসিক রেসিপি বিভিন্ন সংস্করণ আছে, যা এক অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। রহস্য হল যে শ্বেতাশিকে ধুয়ে ফেলতে হবে না, অন্যথায় বন্য খামির সমস্ত স্ট্যাম্পগুলি যে শোষণকে উন্নীত করে তা ধুয়ে ফেলবে।
উপাদানগুলো:
- কালো শিমু - 2 কেজি;
- চিনি - 0,5 কেজি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- বীজ পিল এবং একটি গ্লাস জার মধ্যে তাদের ঢালা, চিনি দিয়ে আবরণ এবং অ্যাসিড যোগ
- 4.5 লিটার পানি জড়ানো
- একটি দস্তানা সঙ্গে ধারক এর ঘাড় মোড়ানো এবং ভরা ভরা।
- পানীয় স্টোরেজ ট্যাংক মধ্যে গজ ফিল্টার মাধ্যমে নিষ্কাশন করা হয়।
বাড়িতে কালো শ্বেতাংশ থেকে ওয়াইন
কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথাও কোথা একটি কালো শ্বেতাংশ থেকে ওয়াইন পাকা berries থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা বন্ধ পড়া শুরু তুঁত গাছের ফল উপযুক্ত সময় যখন খুব ছোট, তাই সংগ্রহের সাথে টান না। দ্রাক্ষা রস এবং ওয়াইনের খামির পরিবর্তে বীজও যোগ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- কালো তুঁত - 3 কেজি;
- চিনি - 0,5 কেজি;
- কিশমিশ - 450 গ্রাম;
- পেটটিন এনজাইম - 1 টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক);
- লেবু - 2 টুকরা;
- জল - 3 l;
- ওয়াইন খাম্বার - 1 প্যাক
প্রস্তুতি
- জল একটি ফোঁড়া আনা এবং চিনি রাখুন। এটা dissolves পর্যন্ত সাফ করা, এবং সিরাপ স্বচ্ছ হয়ে যায়।
- বীজ পিল, raisins যোগ করুন এবং আপেল সিরাপ দিন। শান্ত হও
- এর পরে, খামে অন্তত 1২ ঘণ্টা অপেক্ষা করছে।
- উপরন্তু, রস 2 লেবু খাওয়ানো হয়, খামির খাওয়ানো। ধারকটির গলাটি গজ দিয়ে আবদ্ধ থাকে, এটি 3-4 দিনের জন্য ভেসে উঠতে একটি উষ্ণ স্থানে রাখা হয়।
- প্রাথমিক কাঁটা পরে, ধারক বিষয়বস্তু গজ মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। কালো শিমগাঁও থেকে হোম ওয়াইনটি গাঢ় গ্লাসের বোতলে বা কাগজে আবৃত রাখা হয়।
বাড়িতে সাদা শ্বেতাংশ থেকে ওয়াইন
গাঢ় বেটার নির্বাচিত হয়, আরো পরিপূর্ণ হবে স্বাদ এবং সুবাস সুবাস। যদিও ঐতিহ্যবাহী দ্রাক্ষাক্ষেত্র সাদা শ্বেতাংশ থেকে ওয়াইন না করার চেষ্টা করে, ঘর-মালিকরা এই ফলগুলি ব্যবহার করতে অভ্যস্ত। স্বাদে পানিতে কালো শাকুরের থেকে ভিন্ন, এটি মধু দিয়ে তৈরি করা হয়, যা ওয়াইন অত্যন্ত অস্বাভাবিক করে তোলে।
উপাদানগুলো:
- সাদা গোলাপী - 4 কেজি;
- রোববার - 400 গ্রাম;
- lemons - 3 টুকরা;
- আপেলের রস - 6 l;
- চিনি - 1 কেজি;
- মধু - 400 গ্রাম;
- ওয়াইন খামি - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
- বাছাই বাছাই, ধোয়া, চিনি দিয়ে পূরণ এবং মধু করা।
- লিমুন একটি মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে পাস এবং মোট ভর যোগ করুন
- আপেল থেকে রস স্তন্যপান, তাদের উপর বীজ ঢালা। কম তাপ উপর ফোঁটা
- কোমল পরিমাণে তাপমাত্রা এবং খামির যোগ। 3 দিনের জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন
- ছাঁচ চেহারা প্রতিরোধ করার জন্য, শ্বেতাংশ ভবিষ্যতের ওয়াইন একটি দিন দুবার উত্তেজিত করা উচিত।
- রস নিক্ষেপ, চাপ এবং একটি ধারক মধ্যে ঢালা, একটি অংশে ইনস্টল।
- আনুমানিক এক মাস এবং একটি অর্ধ ফিল্টার এবং fermentation বোতল মধ্যে আবার ঢালা।
- আরেক মাস অপেক্ষা করুন এবং ড্রেন যাতে অবশিষ্টাংশ বোতল মধ্যে থাকে।
শর্করার সাথে শর্করার সাথে ওয়াইন কিভাবে রান্না করবেন?
প্রস্তুতির একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় পদ্ধতি - চিনি ছাড়া শশা থেকে হোমিয়াম ওয়াইন, এটি Cahors অনুরূপ, এবং এর স্বাদ উচ্চারিত এবং আকর্ষণীয় ভাল মদ গুণগতভাবে উপাদান নির্বাচন করা হয় কিভাবে নির্ভর করে। আপনি শুধুমাত্র তাজা ফল নির্বাচন করা উচিত, স্রাব এর চিহ্ন ছাড়া। পানীয়ের গোপন উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল দুধ মিশ্রিত দুধ।
উপাদানগুলো:
- তুঁত - 350 গ্রাম;
- ভদকা - 200 মিলি;
- বাষ্পীকৃত দুধ - 300 মিলিগ্রাম;
- জল - 150 মিলি
প্রস্তুতি
- ধুয়ে এবং ব্যারাম বাছাই। 10 মিনিটের জন্য জল এবং উনান সঙ্গে তাদের ঢালা, তারপর ঠান্ডা।
- গজ মাধ্যমে স্ট্রেন, 2 স্তর মধ্যে গুটান।
- সংকুচিত দুধ ঢালা, ভর চাবুক এবং ওডকা যোগ করুন।
- একটি গরম জায়গায় 3 দিন অপেক্ষা করুন
খামির ছাড়াই শরীরে মদ
তুঁত একটি সমৃদ্ধ ফসল গ্রাস একটি আকর্ষণীয় এবং সুবিধাজনক উপায় বাড়িতে শ্বেতাংশ থেকে ওয়াইন করা হয়, যার রেসিপি খামির ব্যবহার করতে পারবেন না এবং আপেক্ষিক সরলতা পার্থক্য এটা বিশেষ করে শীতকালে স্বাস্থ্যগত বজায় রাখতে সাহায্য করে, কারণ ফলগুলিতে পুষ্টির ভর আছে, বিশেষ করে কালো শ্বেত বীজ।
উপাদানগুলো:
- শ্বেতাংশ - 4 কেজি;
- জল - 10 লিটার;
- চিনি - 1,5 কেজি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
- বীজ প্রসারিত করুন এবং রস বের করার জন্য এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- 500 গ্রাম চিনি যোগ করুন, অ্যাসিড
- ধোয়া, গজ দিয়ে আচ্ছাদন এবং 2 দিন জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখা।
- বিষয়বস্তু স্ট্রেন সমস্ত একটি বোতল মধ্যে ঢালা, অন্য 500 গ্রাম চিনি ঢালা, মিশ্রণ এবং একটি অংশে ইনস্টল।
- একটি অন্ধকার জায়গায় 5 দিন রাখুন
- প্রায় 500 মিলি ভর্তি, তরল মধ্যে 500 গ্রাম চিনি দ্রবীভূত এবং আবার ঢালা
- যখন বুদবুদগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, তখন পলিটি আঘাত না করে, নতুন শাওয়ারের উপর কালো শ্বেফের মাংস ঢেলে দেওয়া হয়।
শ্বেতাঙ্গ এবং রাস্পবেরী থেকে ওয়াইন
যদি আপনি শ্বেতাশির থেকে ওয়াইন তৈরি করেন তবে আপনি পানীয়ের স্বাদ আরো তীব্র করতে পারেন, যার রেসিপি রাশবরেস অন্তর্ভুক্ত। এটি প্রমিত রেসিপি এবং অনুপাত অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। একমাত্র পরিবর্তন হল রুগ্ন রাস্পবেরি যোগ, যা শুধুমাত্র তার স্বাদ এবং রঙ উন্নত হবে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ সঙ্গে একটি চমৎকার ওয়াইন পেতে, আপনি শুধু রান্না প্রক্রিয়া সব subtleties অধ্যয়ন প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- শ্বেতাঙ্গ - 1,5 কেজি;
- রাস্পবেরি - 0,5 কেজি;
- চিনি - 0,5 কেজি;
- জল 4.5 লিটার;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- বীজ সংমিশ্রণ, চিনি দিয়ে পূরণ এবং অ্যাসিড যোগ করুন।
- সাফ করুন, জল ঢালা দস্তানা রাখুন এবং এটি বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত এটি ছেড়ে দিন।
- গাসের মাধ্যমে রাস্পবেরি এবং শশা চাষ থেকে মদ ।