রাস্পবেরি ওয়াইন একটি পণ্য, যা প্রস্তুতি গ্রীষ্মের বেরি ঋতু সম্পূর্ণ করতে পারেন। এটি করা কঠিন নয়, কারণ তাজা ফলগুলি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, সরস, সুগন্ধযুক্ত এবং শুষ্ক, সুরক্ষিত এবং মিষ্টি এলকোহল পানীয়ের জন্য চমৎকার কাঁচা উপাদান যা ঠান্ডা শীতকালীন সন্ধ্যায় আনন্দদায়ক হতে পারে।
কিভাবে রাস্পবেরি ওয়াইন করতে?
বাড়িতে রারবেরি ওয়াইন বেরি রস এর fermentation সময় প্রাপ্ত করা হয়। এটি করার জন্য, চূর্ণকারী ধানকে চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় এবং কয়েক দিনের জন্য একপাশে রাখা হয়। ফলে রস ফিল্টার করা হয়, জল, চিনি যোগ করা হয়, এবং এটি ভরাট করতে বাধ্য হয়, কিন্তু ইতিমধ্যে একটি জলবাহী সীল সঙ্গে সীল একটি ধারক। পরে, তরুণ ওয়াইন পলিচ থেকে মুক্তি এবং ঢেলে দেওয়া হয়
- বাড়িতে রাশিবেরি থেকে মানের ওয়াইন কেবল পাকা এবং না পচা বীজ সঙ্গে পাওয়া যাবে।
- রাস্পবেরি ওয়াইন জন্য ধোয়া না, হিসাবে জীবাশ্ম এর মাংস অনেক জীবিত খামিতে হয়, যার ফলে Fermentation।
- ওয়াইনের শক্তি চিনির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। 1 লিটার প্রতি 11% শক্তি যোগ করে চিনির 200 গ্রাম যোগ করুন।
- রাস্পবেরি ওয়াইন খাদ ছিল না, রস জুড়ুন চিনি এবং জল যোগ করার পরে।
হোমোড্প রাস্পবেরি ওয়াইন - একটি সরল রেসিপি
সহজ রাস্পবেরি ওয়াইন শিখতে winemakers জন্য একটি চমৎকার শিক্ষাগত হাত হতে হবে। সব পরে, এই রেসিপি উপলব্ধ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, যা আপনি কয়েক দিন একটি নমুনা নিতে পারবেন। আপনি চিনির সিরাপের সাথে চিনির সিরাপের সাথে মিশ্রিত করুন, 5 দিন পরে পান করুন এবং বোতলজাত করুন, এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় স্টোরেজ পাঠান।
উপাদানগুলো:
- রাস্পবেরি - 5 কেজি;
- চিনি - 1,5 কেজি;
- জল - 5 লিটার।
প্রস্তুতি
- রাস্পবেরি raspomnite
- চিনি এবং জল থেকে, সিরাপ রান্না করা।
- একটি সিরাপ মধ্যে রাস্পবেরী puree রাখুন এবং একটি উষ্ণ স্থান খোঁচা করা।
- 5 দিন পরে রাস্পবেরি ওয়াইন ফিল্টার করা উচিত, বোতলজাত এবং ফ্রিজে রাখা
রাস্পবেরি এবং raisins থেকে ওয়াইন জন্য Sourdough
ওয়াইন ভাঁজ আপনি নির্দিষ্ট সুবর্ণজনিত প্রয়োজন - খামির ছত্রাক রাস্পবেরি তাদের উচ্চ কন্টেন্ট দ্বারা পৃথক করা হয়, তাই রাস্পবেরি থেকে ওয়াইন জন্য খামির সবচেয়ে সক্রিয় হিসাবে গণ্য করা হয়। খারাপ আবহাওয়াতে, বীজটির পৃষ্ঠ থেকে খামির অদৃশ্য হয়ে যায় এবং খামির ভান করে না। তারপর, raisins ব্যবহার, যা থেকে পানীয় মানের বেস সর্বদা আউট সক্রিয়।
উপাদানগুলো:
- জল - 800 মিলি;
- কিশমিশ - 150 গ্রাম;
- চিনি -175 গ্রাম;
- রাস্পবেরি - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি রাস্পবেরী স্টার্টার 500 মি.লি জল সঙ্গে 125 গ চিনি। বীজ যোগ করুন।
- ঠেকান, একটি তুলো ছিপি দিয়ে আবরণ এবং একটি তাপমাত্রা সঙ্গে একটি জায়গা রাখা 24 ডিগ্রী।
- 4 দিন পরে, রস পৃথক এবং এটি একটি খামির হিসাবে ব্যবহার।
- কুঁচি থেকে একটি স্টার্টার জন্য, 350 মিলিগ্রাম গরম জল সঙ্গে চর্বি 50 গ্রাম চর্বিহীন এবং raisins ঢালা
- প্রসেস একইভাবে রাস্পবেরী শুরুর জন্য।
রাস্পবেরি জ্যাম থেকে ওয়াইন কিভাবে তৈরি করবেন?
রাস্পবেরী জ্যাম থেকে ওয়াইন একটি বিকৃত পণ্য পুনর্ব্যবহার একটি চমৎকার উপায়। অভিজ্ঞ ওয়াইনমাইকারদের দাবি যে খরা এবং ছাঁচযুক্ত জ্যাম একটি চমৎকার ওয়াইন কাঁচামাল। উপরন্তু, প্রক্রিয়া সহজ এবং সুবিধাজনক, এবং ফলাফল ভিটামিন এবং একটি সমৃদ্ধ সুবাস একটি উচ্চ কন্টেন্ট সঙ্গে একটি সুস্বাদু এবং মাদকদ্রব্য পানীয় প্রদান করে।
উপাদানগুলো:
- রাস্পবেরী জ্যাম - 1 কেজি;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- জল - 1 l;
- কিশমিশ - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- জ্যাম, রেসিনা এবং 125 গ্রাম চিনি দিয়ে পানি মেশান।
- ধারকটির একটি গর্ত দিয়ে একটি রাবারের গ্লাভটি রাখুন এবং এটি 2 সপ্তাহের জন্য ২২ ডিগ্রীতে রাখুন।
- তরল স্ট্রেন, চিনি যোগ এবং প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি।
- পানীয় ব্যাখ্যা করা হয়, বোতল মধ্যে ঢালা এবং ঠান্ডা পাঠাতে।
রাস্পবেরি এবং কালো currant থেকে ওয়াইন
রাস্পবেরি এবং currants গঠিত হোম ওয়াইন - সন্তুষ্ট ফল এবং বেরি মদ্যপ পানীয় ভক্ত দয়া করে। একটি বিস্ময়কর সমন্বয় ধন্যবাদ, ওয়াইন না শুধুমাত্র একটি রিফ্রেশ মিষ্টি এবং খাদ স্বাদ গ্রহণ এবং একটি উজ্জ্বল বেরি স্বাদ, কিন্তু দ্রুত wanders এই প্রক্রিয়া রাস্পবেরি প্রদান করে, যার বৈশিষ্ট্য আপনি শিল্প খামির ছাড়া করতে পারবেন।
উপাদানগুলো:
- রাস্পবেরি - 250 গ্রাম;
- কুমড়া রস - 2 L
- জল - 2 l;
- চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি
- শর্করা 100 গ্রাম চর্বি সঙ্গে রাস্পবেরি Ferment
- তরল স্ট্রেন এবং currant রস, জল এবং 300 গ্রাম চিনি সঙ্গে একত্রিত।
- 3 সপ্তাহের জন্য সেপ্টাম অধীনে ভান করা ছেড়ে।
- স্পিপি টান, চিনি 300 গ্রাম যোগ এবং আবার পরিষ্কার।
- আবার কর্ম পুনরাবৃত্তি এবং বোতল মধ্যে ঢালা।
রাস্পবেরী থেকে মিষ্টি ওয়াইন
শর্করার সাথে রবারবেরি থেকে ওয়াইন একটি ক্লাসিক বৈকল্পিক, এটি তৈরি করার সময় আপনি চিনি গ্রহণ করা উচিত যে চিনি ওয়াইন শক্তিশালী এবং মিষ্টি আরো চিনি রাখা হবে, আরো তীব্র ওয়াইন হবে। এই ক্ষেত্রে, সারা প্রক্রিয়া জুড়ে বিভক্ত অংশে চিনি চালু করা উচিত। যেমন একটি কৌশল দ্রাব্যতা এবং প্রসাধন বৃদ্ধি হবে।
উপাদানগুলো:
- রাস্পবেরি - 4 কেজি;
- চিনি - ২.5 কেজি;
- জল - 5 লিটার।
প্রস্তুতি
- রাস্পবেরি ম্যাশ, 3.5 লিটার পানি এবং 1.7 কেজি চিনি যোগ করুন।
- একটি গর্ত সঙ্গে একটি রাবার গ্লাভ সঙ্গে ধারক বন্ধ করুন এবং 10 দিনের জন্য একপাশে সেট।
- ফিল্টার করুন, ২50 গ্রাম চিনি এবং 1.5 লিটার পানি যোগ করুন এবং 4 দিনের জন্য একপাশে রেখে দিন।
- পানি যোগ করবেন না, প্রক্রিয়া দুবার পুনরাবৃত্তি করুন।
- বোতল মধ্যে রাস্পবেরী মিষ্টি ওয়াইন ঢালা এবং ঠান্ডা 3 মাস জন্য পাঠাতে।
রাস্পবেরি থেকে শুকনো ওয়াইন
অন্য বেরি wines হিসাবে একটি রাস্পবেরী থেকে ওয়াইন, তাই জনপ্রিয় নয়। অনেক winemakers- সন্দেহভাজন রাস্পবেরি অ্যালকোহল খুব মিষ্টি বিবেচনা, ভারসাম্য এবং খুব শক্তিশালী প্রচলিত মতামত dissiminate একটি সর্বনিম্ন চিনির কন্টেন্ট সঙ্গে ওয়াইন রেসিপি সাহায্য করবে। এই অনুপাত অনুসরণ করে, সমাপ্ত ওয়াইন একটি নির্দিষ্ট গন্ধ ধরে রাখা হবে, কিন্তু তার চিনি স্বাদ হারান হবে।
উপাদানগুলো:
- রাস্পবেরি - 2 কেজি;
- চিনি - 500 গ্রাম;
- জল - 2 লিটার
প্রস্তুতি
- রাস্পবেরী দ্বন্দ্ব, 250 গ্রাম চিনির আধা কেজি এবং 3 দিনের জন্য একপাশে সেট।
- জল ঢালা এবং অন্য 5 দিনের জন্য একটি জল সীল সঙ্গে আবরণ।
- তরল চাপ, ঢালা, চিনি যোগ এবং আবার বন্ধ।
- ফিল্টার এবং বোতল মধ্যে রাস্পবেরি শুকনো ওয়াইন ঢালাও।
রাস্পবেরি, currant, চেরি পাতা থেকে মদ
ঝোপ এবং গাছের পাতা অ্যালকোহলের জন্য চমৎকার কাঁচা মাল। রাস্পবেরি, currants এবং চেরি পাতা থেকে ওয়াইন প্রস্তুত, আপনি তাদের সুবিধার এমনকি সুবাস এবং স্বাদ উপভোগ করতে পারেন, এমনকি তাদের অনুপস্থিতি। যেমন একটি পানীয় করা অত্যন্ত সহজ: ব্রাশের নিম্নলিখিত উপাদান যোগ করুন, 5 মিনিট জন্য রান্না, ঠান্ডা এবং বীডিকা সঙ্গে একটি দুর্গ জন্য মিশ্রণ।
উপাদানগুলো:
- রাস্পবেরি, currants, চেরি পাতা - 100 পিসি .;
- জল - 1.5 লিটার;
- ভদকা - 200 মিলি;
- চিনি - 500 গ্রাম;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ২0 মিনিটের জন্য পাতা ছেড়ে দিন।
- 8 ঘন্টা জোর দেওয়া
- চিনি, সাইট্রিক এসিড এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ঠান্ডা, স্ট্রেন, ভোদা মধ্যে ঢালা এবং বোতল মধ্যে ঢালা
হিমায়িত রাস্পবেরি থেকে ওয়াইন কিভাবে?
হিমায়িত রাস্পবেরি থেকে মদ নতুনভাবে বাছাই করা গরুর মাংস থেকে পানীয় থেকে নিকৃষ্ট নয়, কারণ সঠিকভাবে তৈরি বীজগুলি স্বাদ, স্বাদ, জমিন এবং গভীরতা এমনকি গভীর হিমায়িত অবস্থায়ও হারায় না, যা অ্যালকোহলিক উত্পাদন উৎপাদনে প্রধান শর্ত। সব প্রয়োজনীয় যে: তাদের আনফ্রেওত করার জন্য এবং, চয়ন নির্বাচিত প্রযুক্তি, ওয়াইন দিচ্ছে শুরু
উপাদানগুলো:
- হিমায়িত রাস্পবেরি - 3 কেজি;
- জল - 2 l;
- চিনি - 1 কেজি;
- কিশমিশ - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- বীজ গজ, চিনি যোগ, জল এবং তাপ রাখা।
- যত তাড়াতাড়ি berries আসা, স্ট্রেন।
- কিশমিশ যোগ করুন, জল সীল রাখা এবং তাপ এটি করা।
- গাঁজন পরে, বোতল একটি রাস্পবেরি ফিল্টার এবং বোতল থেকে গৃহ্যকর ওয়াইন।
স্ট্রং রাস্পবেরি ওয়াইন
রাস্পবেরি থেকে শক্তিশালী ওয়াইন একটি জ্বলন্ত দুর্গ এবং মিষ্টি দ্বারা পৃথক করা হয়। এই স্বাদ একটি দুর্ঘটনা হয় না: মিষ্টি বরফি wines মধ্যে খিঁচ চিনি না হয়, যা সময় পানীয় বিলুপ্ত হতে পারে, যাতে তারা স্থির করা হয়, যার ফলে বিকিরণ বিঘ্নিত ফিক্সিংয়ের প্রক্রিয়াটি সহজ: একটি অল্প বয়স্ক মদে মদ বা বডকা যোগ করুন।
উপাদানগুলো:
- রাস্পবেরি - 5 কেজি;
- চিনি - 800 গ্রাম;
- জল - 2 l;
- অ্যালকোহল 96% - 400 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- বীজ বের করে, 1 লিটার পানি দিয়ে রস মেশান এবং 6 ঘন্টার জন্য একপাশে রাখুন।
- আবার স্রোত, 300 গ্রাম চিনি, জল যোগ করুন এবং সেপ্টাম অধীনে একটি সপ্তাহ জন্য রাখা।
- অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন এবং ফিনিস শেষ করার জন্য অপেক্ষা করুন।
- ফিল্টার, অ্যালকোহল মধ্যে ঢালা এবং 2 মাস refrigerate।