এখন, অনেক উচ্চ চর্বি খাবার জনপ্রিয় হয় না: তারা স্বাস্থ্য ক্ষতি এবং চিত্র লুণ্ঠিত বিশ্বাস করা হয়। যাইহোক, প্রতিটি নিয়ম ব্যতিক্রম আছে। এদের মধ্যে একজন ফ্যাটি মাছ। হৃদরোগ এবং ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধে এই মাছটি দরকারী, কারণ ওমেগা -3 ও ওমেগা -6 ফ্যাটি এসিডগুলি কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সাহায্য করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, বয়স্কদের অ্যাট্রিবিউটের বিকিরণের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। উপরন্তু, ফ্যাটি মাছ প্রজাতির ব্যবহার মেমরি এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতা উন্নত, এবং এছাড়াও Senile ডিমেনশিয়া ঝুঁকি কমাতে পারেন।
তৈলাক্ত মাছের প্রকার
ঠান্ডা সমুদ্র ও নদীতে প্রাণবন্ত মাছ বসবাস করে। এটা দুর্ঘটনাপূর্ণ নয় যে এটি গুরুতর জলের মধ্যে স্থির হয় না, এটি একটি মোটা স্তর প্রয়োজন যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গ রক্ষা করে। এই ধরনের মাছের মধ্যে, মোট পদার্থের 8 থেকে ২0% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত উপাদান পরিবর্তিত হয়। সমুদ্রের মাছের ফ্যাটযুক্ত জাতগুলির মধ্যে রয়েছে:
- মত্স্যবিশেষ;
- নেলমা (ফরমগুলি পাস);
- চিনকে (পাস-ফর্ম);
- সার্ডিন;
- saury;
- ম্যাকরল;
- rockcod;
- আটলান্টিক হরিণ;
- টুনা।
ফ্যাটি নদী মাছ বেশিরভাগই আবাসিক ফরম - যেমন যেমন ক্রমাগত নদীতে বাস করে, এবং একটি নির্দিষ্ট বয়স পরে সমুদ্রের যাও সাঁতার কাটা না - স্টারজোনস এবং salmonids, কিন্তু অন্যান্য ধরনের আছে:
- স্টারজিউন মাছের আবাসস্থল;
- Baikal omul - কঠোরভাবে বলতে, লেকের মাছ, শুধুমাত্র spawning সময় নদী প্রবেশ করে;
- নেলমা (জীবন্ত প্রজাতি);
- নদী বাতি;
- নদী ইয়েল
মাছের supraclass এই প্রতিনিধি তাদের কম "ভাল-খাওয়ানো" ভাইদের তুলনায় আরো ক্যালোরি হয়, তবে, নিজেকে আনন্দ পরিত্যাগ করবেন না, তাদের regale। এমনকি যারা কম ক্যালোরি ডায়াবেটিসে আছেন তারা প্রতি সপ্তাহে ফ্যাটি মাছের 2-3 টি ছোট অংশ ব্যয় করতে পারেন। তাছাড়া ওমেগা -3 ও ওমেগা -6 এসিডের জন্য মানুষের শরীরের সাপ্তাহিক প্রয়োজনীয়তা 150 থেকে 200 গ্রাম ফ্যাটি মাছের আধিক্য জুগিয়েছে।