গরুর বিছানা কিভাবে সুস্বাদু?

Stewed গরুর মাংস একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু থালা যে সবাই অবশ্যই চাইবে অতএব, আমরা এই থালা জন্য আপনাকে দুটি বিস্ময়কর রেসিপি উপস্থাপন।

একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে গরুর মাংস লাগাতে কিভাবে সুস্বাদু?

উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস - 0,5 কেজি;
• ময়দা - 60 গ্রাম;
• মিষ্টি রেড ওয়াইন - ২50 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 70 গ্রাম;
• রোজমিয়ারি - 2 শাখা;
• রসুন - 5 টি দাঁত;
• মরিচ;
• লবণ।

প্রস্তুতি

সর্বদা হিসাবে, সুস্বাদু stewed গরুর মাংস পেতে, প্রধান ফ্যাক্টর ছিল এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা না, কিন্তু মানের মাংস, তাই এই সমস্যা গুরুতরভাবে অভিগমন। রান্নার জন্য, অবশ্যই, গরুর মাংস ভালো উপযোগী, কিন্তু এটি একটি পূর্বশর্ত নয়। মূল বিষয় হল এটি খুব পুরানো গরু বা বাছুরের মাংস নয়। এটি মাংস fibers দ্বারা এটি নির্ধারণ করা সম্ভব, যত বেশি তারা পৃথক এবং আকার বৃহৎ, পশু বয়স্ক ছিল। সুতরাং, মাংস সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত, শুকানো এবং দীর্ঘ স্রাব মধ্যে ফাইবার জুড়ে কাটা। যদি আপনি কাটা না করেন, তাহলে একটি বিশেষ হাতুড়ি বা অন্যান্য উদ্ভাবিত উপায়ে ব্যবহার করে, একটু মাংস বন্ধ করা ভাল। রান্না জন্য প্যানিং ফ্রাই গভীর এবং একটি পুরু নীচে সঙ্গে হওয়া উচিত। মাংসের ময়দা ভরাট করুন, এই ধরনের ক্লারেটে জমিতে গরুর মাংস ছাড়িয়ে যাবে না, তারপর 5 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে জলপাই তেলের সব দিকে ভেজে ফেলবেন না। একটি গরম পাত্র এবং কভার মধ্যে গরূৎ সাফ, মাংস ঠান্ডা উচিত নয় একই তেলের উপর যে গরুর মাংসটি ভিজিয়েছে সেটি রোজমারি এবং রসুনের শাখাগুলিকে কাটা দিয়ে কাটাতে হবে, তবে এটি ২ মিনিটের বেশি সময় কাটাতে পারবে না। তারপর প্যান 80% রোজামারি থেকে সরিয়ে ফেলুন, আপনি এটি প্রয়োজন নেই এবং 5 মিনিটের জন্য তাপমাত্রা বৃদ্ধি, উষ্ণ বৃদ্ধি, ওয়াইন ঢালা। তারপর লবণ এবং মরিচ গ্রহণ করতে ভুলবেন না, 30-40 মিনিটের জন্য এটি থেকে সরানো হয়েছে যে সব তরল দিয়ে প্যান যাও গরুর ফিরে।

ওভেন বা একটি মাল্টিভারার্ক মধ্যে আলু সঙ্গে গরূৎ বিস্বাস কিভাবে সুস্বাদু?

উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস - 1 কেজি;
• আলু - 4 টি কন্দ;
• ব্রোশ - 600 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 গ্রাম;
• গাজর - 2 টুকরা;
• মাশরুম - 200 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 3 পেঁয়াজ;
• রসুন - 2 টি দাঁত;
• টমেটো পুর্রি - 100 মিলিলিটার;
• পেঁচানি মাঠ - ½ টিসপাটি;
• সয়া সস - 50 গ্রাম;
• রোজমিয়ারি - 1 শাখা;
• অরেগনো - ½ টিপিএস;
• কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
• চিনি - ½ টিপিএস;
• থেইম বা থেরম - ½ টিসপা;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• চিনি - 5 গ্রাম

প্রস্তুতি

বীফ ধোয়া, কাটা, সমস্ত চলচ্চিত্র অপসারণ এবং শুকিয়ে ভুলবেন না। এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে frying শুরু, তারপর কাণ্ডকীর্তি যোগ, চতুর্থাংশ রিং এবং রসুন প্লেট মধ্যে কাটা। ফ্রাইং হিসাবে, পাত্র মাশরুম এবং গাজর চেনাশোনা কাটা মাংস এবং পেঁয়াজ সঙ্গে সংযুক্ত করা। আপনি যদি celery cherubkovy আছে, তারপর আপনি এটি যোগ করতে পারেন, পালা রিং দ্বারা কাটা (এটি মাশরুম পরে যোগ করা উচিত)। তারপর টমেটো পুঁচকে 100 গ্রাম সুগন্ধি দিয়ে যোগ করুন এবং 5 মিনিট পর আমরা এটি স্কলারপ বা অন্যান্য বিশেষ খাবারের কাছে হস্তান্তর করি। সেখানে আমরা কাটা এবং অন্যান্য সব উপাদানগুলোতে কাটা আলু কাটাও। 180-200 ডিগ্রী থেকে একটি preheated চুলা মধ্যে, এই ডিশ প্রায় 1.5 ঘন্টা জন্য রান্না করা হবে।

একটি multivarquet তৈরীর, "বেকিং" বা "frying" মোডে একই ক্রম মধ্যে রোস্ট, এবং প্রায় 60-75 মিনিটের জন্য "Quenching" মোডে স্বাভাবিকভাবে নির্বাণ করা প্রয়োজন।