যেমন পেলমিনিসের প্রযোজকরা তাদের পণ্যগুলি প্রশংসা করেন নি, তারা হোম প্রোডাক্টের সমস্ত বিষয়ে কোনও সন্দেহ নেই। এবং কোনও প্রাতিষ্ঠানিক, বিনামূল্যে সময় থাকার, বাস্তব সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি পুষ্পশোভিত সঙ্গে তার পরিবারের pamper করার চেষ্টা করে।
আমরা এই মূলত রাশিয়ান ডিশ প্রস্তুতির দুটি বৈকল্পিক প্রস্তাব, যা প্রতিটি একটি চমৎকার ফলাফল গ্যারান্টী দেয়।
সুস্বাদু গৃহ্য dumplings - সবচেয়ে সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 700-750 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- ফিল্টার জল - 350 মিলি;
- বড় চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- লবণ - 10 গ্রাম;
ভর্তি জন্য:
- শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ২50 গ্রাম;
- রসুন - 2-3 টি দাঁত;
- বরফের জল - 100 মিলিলিটার;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
বাড়ির তৈরি ডাম্পলিং এর প্রস্তুতি ভরাট দিয়ে শুরু হয়। শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস ধুয়ে ফেলা হয়, শুকানো শুকনো, টুকরো টুকরো করে এবং মাংসের পেষকীর সাহায্যে পেছনের পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং রসুনসহ। আমরা ময়দা, মরিচ কালো মরিচ লবণ যোগ করুন, বরফের জল ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে আচ্ছাদিত রেফ্রিজারী ইন infused হতে ছেড়ে।
ইতিমধ্যে, আমরা ময়দা নিতে একটি বড় বাটি মধ্যে গম আটা ছিঁড়ে এবং crater মাঝখানে একটি খাঁজ করা। অন্য কনটেইনারের মধ্যে, একটি গরম ফিল্টারযুক্ত জল দিয়ে ডিম মিশ্রিত করে, লবণ যোগ করুন এবং মেশানো অবস্থায় ময়দা তৈরিতে একটু ঢোকা শুরু করুন। প্রথমত, আমরা একটি বাটি মধ্যে গুঁড়ো, এবং তারপর একটি সমতল পৃষ্ঠ স্থানান্তর, ময়দা সঙ্গে প্রাক dusted, এবং আপনার হাত দিয়ে সাবধানে ময়দা। প্রয়োজন হলে আরও ময়দা যোগ করুন। ফলস্বরূপ, আপনি একটি তাত্ক্ষণিকভাবে ফ্লোটিং না এবং ময়দা না কাটা উচিত। এখন আমরা একটি গন্ধ ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং আবার আমরা ভাল মিশ্রিত। আমরা খাদ্য ফিল্ম দিয়ে আটা কমা আবরণ এবং পঞ্চাশ পঞ্চাশ জন্য মিনিট ছেড়ে।
সময় পেরিয়ে গেলে, আমরা আধা কেভাগুলিকে অংশে বিভক্ত করি, যেখান থেকে আমরা সসেজগুলি প্রায় 2.5-3 সেন্টিমিটার পুরু। পরিবর্তে, তাদের এক সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কাটা এবং তাদের পাতলা না হওয়া পর্যন্ত আপনি পাতলা বৃত্তাকার কেক পেতে। প্রতিটি কেন্দ্রে আমরা ভরাট একটি চা চামচ রাখা, একটি ক্রিসেন্ট গুটান, আমরা প্রান্ত প্যাচ, শক্তভাবে টিপে, এবং তারপর শেষ বন্ধ, একটি বৃত্তাকার pelmenek পেয়ে।
সদ্যজাতীয় গুঁড়ো গুঁড়ো রান্না করার জন্য, সেগুলি উনবিদ্ধ সালাদকৃত পানিতে ফেলার জন্য যথেষ্ট এবং উষ্ণ বাষ্পের পর অন্য দুই বা তিন মিনিটের মধ্যে ফোঁড়া তারপরে, ডিশে গোলমরিচ দিয়ে বের করে নিন, মশলা দিয়ে মশলা দিয়ে এবং টেবিলটিতে পরিবেশন করুন।
বাড়িতে সাইবেরিয়ান ডাম্পলিংস রান্না করার প্রণালী
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 480-620 গ্রাম;
- ফিল্টার জল - 220 মিলি;
- বড় চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- লবণ - 10 গ্রাম;
ভর্তি জন্য:
- পোকার - 350 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 350 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 350 গ্রাম;
- দুধ - 140 মিলিগ্রাম;
- মাটি কালো মরিচ - 1/4 চর্বিযুক্ত বা স্বাদ;
- লবণ - 10 গ্রাম বা স্বাদ
প্রস্তুতি
সত্য সাইবেরিয়ান Dumplings, অবশ্যই, দূরে প্রস্তাবিত রেসিপি থেকে। তবে এটা অসম্ভাব্য যে আধুনিক গৃহবধীরা রেফ্রিজারিতে একটি এলক, একটি বিয়ার বা বন্য পাখি, যা মাথার তলদেশে পাওয়া যাবে, যেখান থেকে সিবেরীয়রা একবার একটি খাঁটি খাবারের জন্য ভর্তি করে। অতএব, এই বিকল্পটি আমাদের স্বাদ এবং ক্ষমতার জন্য সবচেয়ে অভিযোজিত এবং পোকার এবং গরুর মাংস থেকে minced মাংস প্রস্তুতি জড়িত।
মাংস একটি বড় চিবুক সঙ্গে একটি পেষকদন্ত সঙ্গে চূর্ণনশীল, এবং অগভীর সঙ্গে peeled পেঁয়াজ। ফলিত ভরাট, পূর্বে লবণ দিয়ে ঋতু, কালো মরিচ এবং দুধ দিয়ে মাটি এবং রেফ্রিজার মধ্যে পাতিত ছেড়ে
প্রথম রেসিপি হিসাবে, গরুর মাংস গুঁড়ো হয়, শুধু এই গরম জল না, কিন্তু বরফ জন্য নিতে। আটা কমা একটি ঘন, মসৃণ এবং প্লাস্টিক জমিন প্রাপ্তি, চল্লিশ মিনিটের জন্য বার্ধক্য জন্য এটি ছেড়ে।
এর পরে, আমরা ময়দা থেকে সসেজ তৈরি করি, ময়দাগুলিতে কাটা করলাম, ফ্ল্যাট কেক পেতে একটি রোলিং পিন দিয়ে তাদের আচ্ছাদিত করে, কেঁচো মাংসের প্রতিটি চা চামচ দিয়ে একটি আঙ্গুলের আঙ্গুলের আঙ্গুলের আচ্ছাদন করুন, ক্রিসেন্টের প্রান্তে প্যাচ করুন এবং সমাপ্তি শেষ করুন, বৃত্তাকার পিলমশকি তৈরি করুন
আমরা প্লেমেনকিকে উষ্ণ সালাপী জলের কাছে প্রেরণ করি এবং সন্নিবেশ করার পর আমরা দুই বা তিন মিনিট রান্না করি। আমরা ডিশের উপর একটি শব্দ দিয়ে তাদের সরিয়ে ফেলি, সিজনের সাথে তেল দিয়ে এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করি।