কোনও ঐতিহ্যবাহী থালা মত, যম এর ভলিউম অনেক বৈচিত্র্য অভিজ্ঞ এবং থাই পরিবারের প্রতিটি তার নিজের পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা হয়। আমরা বাড়িতে সবচেয়ে সুস্বাদু স্যুপ রেসিপি এ বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এবং তাদের একটি পৃথক উপাদান উত্সর্গীকৃত
চিংড়ি সঙ্গে থাই স্যুপ রেসিপি
গর্তের ক্লাসিক ভলিউম বিভিন্ন রকমের মশলা মিশ্রিত করে, কিন্তু আমরা একটি মৌলিক রেসিপি দিয়ে শুরু করতে চাই যা বিদেশী উপাদানগুলির সাথে এত বৈচিত্রপূর্ণ নয়, তবে এটি সাধারণত উপলব্ধ থাকলেও সেই অনন্য স্বাদটি ধরে রাখে।
উপাদানগুলো:
- গরম চিনি - 3 পিসি।;
- cilantro এর twigs - 5 পিসি .;
- মাছ সস - 35 মিলিগ্রাম;
- মাশরুম (ঝিনুক মাশরুম) - 5 পিসি।;
- লেবু কাফির পাতা - 3 পিসি .;
- বড় চিংড়ি - 4-6 টুকরা;
- লিমংগ্রাস - 1 টুকরা;
- চুন - 1 টুকরা;
- জল 1.1 লিটার।
প্রস্তুতি
পিট জন্য স্যুপ প্রস্তুত করার আগে, চিংড়ি ধরুন। শেল থেকে চিংড়ি প্রতিটি পরিষ্কার করুন, এবং তারপর crustacean পুরো পিঠে বরাবর "শিরা" অপসারণ। বড় টুকরা মধ্যে lemongrass কাটা এবং হালকা সর্বাধিক গন্ধ মুক্তির ছুরি ফ্ল্যাট দিকে বন্ধ আঘাত। লেমোংরাজটি পানিতে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
প্লেটের নীচে যেখানে আপনি স্যুপ পরিবেশন করার পরিকল্পনা করছেন, মাছের সস এবং চুন রস জুড়ুন। তারপর গরম মরিচ এর কিছু স্লাইস রাখুন।
কাফির চুনের ডালপালাগুলি মুছে ফেলুন, এবং পাতাটি লিমংগ্রাসে রাখুন। তারপর কাটা মাশরুম প্রেরণ, একটি দ্বিতীয় উষ্ণতর জন্য অপেক্ষা করুন এবং চিংড়ি পাইপ লাগান অবিলম্বে অগ্নি বন্ধ করুন, যাতে চিংড়ি পাইপ আঁকা না লেমোংগ্রাস এবং চুনের পাতাগুলি পান এবং তারপর পাত্রের উপর স্যুপটি ছিটে এবং ধনেপাতার সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করুন।
থাই স্যুপ টম টম - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - 680 মিলিগ্রাম;
- গ্যালাল - 5 টি স্লাইস;
- ধনে পাতা - 6 পিস।
- লেবু কাফির পাতা - 3 পিসি .;
- বড় চিংড়ি - 6 পিসি।;
- মাছ সস - 45 মিলিগ্রাম;
- লোমোগ্যাসের ডালপালা;
- গরম মরিচ - 1 পিসি।
- চুন রস - 55 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
ত্বক উষ্ণ করার জন্য অপেক্ষা করার পরে, এটি লেংগোরাজের একটি মুরগি ডাল, গ্যালালের টুকরো এবং কাফির চুনের পাতা রাখুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য সুগন্ধি মুরগীটি রান্না করুন, তারপর চিংড়ি ধনেপাতা, গরম মরিচ, মাছের সস এবং চুন রস দিন। যখন তরল আবার উত্তোলন শুরু হয়, তখন আগুন থেকে স্যুপটি সরিয়ে ফেলুন এবং স্বাদকে সামঞ্জস্য করুন, যতটুকু প্রয়োজন ততটুকু রস বা মাছের সস যোগ করুন।
রান্না সমাপ্তি পরে যম অবিলম্বে পরিবেশন করা, যদি ইচ্ছা, সিলেট সবুজ শাক দিয়ে ছিপি।
শুয়োরের মাংস এবং চিকেন সঙ্গে স্যুপ জন্য রেসিপি
উল্লেখযোগ্যভাবে তৈরি পিপা শুকনো জন্য একটি প্রস্তুত তৈরি পাস্তা বলা প্রস্তুতি প্রক্রিয়া সহজতর। এটি সব মৌলিক মশলা রয়েছে যা থাই স্যুপকে অনন্য স্বাদ দেয়। অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, এটি যথেষ্ট সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে, কারণ এটি আপনাকে বিদেশী উপাদানগুলির প্রতিটিতে আলাদাভাবে ব্যয় করতে দেয় না।
উপাদানগুলো:
- সবুজ পেঁয়াজ - 2 পালক;
- মুরগির পাত্র - ২70 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 5 পিসি।;
- মুরগির মাংস - 1,1 ল;
- পিট সঙ্গে স্যুপ জন্য পাস্তা - 2 চামচ চামচ (বা স্বাদ);
- টমেটো - 95 গ্রাম;
- মাছ সস - 55 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- মুঠো হরিণ ধনিয়া;
- চুন রস - 115 মিলি
প্রস্তুতি
ভলিউম দ্বারা স্যুপ প্রস্তুতি শুরু মুরগির রান্নার সঙ্গে। একটি ফোঁড়া যাও প্রস্তুত মুরগির আনতে পরে, এটি ভুনা চিকেন মুরগির টুকরা, কাটা টমেটো এবং মাশরুম মধ্যে করা। যখন তলদেশে তরমুজ আসে, পাস্তা, লেবু রস এবং চিনির সাথে মিশিয়ে দাও মাছের সস দিন এবং স্যুপের চেষ্টা করুন, প্রয়োজন হলে, আপনার বিবেচনার স্বাদ সামঞ্জস্য করুন।
টম YAM রান্নার পরে অবিলম্বে পরিবেশিত হয়, সবুজ ধনিয়া একটি উদার অংশ সঙ্গে। ধারালো পাখির চিংড়ি চিমটি মরিচের ডিশ টুকরা যোগ করতে পারেন