বেশিরভাগ কোকোসিয়েশনের খাবারের কারণে, তাদের স্বদেশের বাইরে চলে আসার ফলে, রান্নার পরিকল্পনায় এবং তাদের মিশ্রণে অনেক পরিবর্তন সাধিত হয়েছে। বিশেষত এটি মাল্টি কম্পোনেন্ট খাবারের উপর প্রভাব ফেলে, যেমন স্যুপ খারচো, যা প্রতিটি গৃহিনী নিজেই নিজেই রান্না করে। এই উপাদান, আমরা মূল থেকে সবচেয়ে নিকটতম রেসিপি বুঝতে চেষ্টা করবে।
বাড়িতে স্যুপ খারপের রেসিপি
এর Mangrelian Kharcho সঙ্গে শুরু করা যাক, cilantro, কেজার এবং বাদাম একটি প্রাচুর্য সঙ্গে ভেষজ এর ভিত্তিতে রান্না করা হয় যে একটি থালা। রেড স্যুপ অত্যন্ত ভারসাম্যপূর্ণ এবং অবশ্যই জর্জিয়ান রসায়ন বিভাগের সমস্ত ভক্তদের প্রশংসা করা হবে।
উপাদানগুলো:
- ভল - 980 গ্রাম;
- সিলেনট্রো 95 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- কেজার imeretinsky - 15 গ্রাম;
- আখরোট - 85 গ্রাম;
- আখরোট - 35 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 135 গ্রাম;
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
রন্ধন hurcho, অন্য কোন প্রথম কোর্স মত, শুরু করে মুরগির মাথার সঙ্গে। যেমন একটি সমৃদ্ধ থালা হিসাবে harcho হিসাবে, তরমুজ চর্বি হতে হবে, তাই চর্বি সঙ্গে ভেষজ গ্রহণ, বড় cubes মধ্যে কাটা এবং (প্রায় এক আধা লিটার) জল ঢালা। সময় থেকে ফেনা অপসারণ করার সময়, কয়েক ঘন্টার জন্য মাংস উনান ছেড়ে। 10 মিনিটের জন্য গরম তলপাতা পান এবং তাদের উপর কেঁপে নিন এবং তারপর দ্রবণটি চাপুন এবং সসপ্যানের মধ্যে ঢেলে দিন। একটি মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে মন্থর বাদাম এবং কাটা রসুন দাঁত, গরম মরিচ এবং কাটা cilantro সঙ্গে ফলিত পেস্ট একত্রিত। একটি সুস্বাদু nutty পেস্ট সঙ্গে স্যুপ সিজন এবং অবিলম্বে প্লেট উপর ঢালা - জার খুব গরম পরিবেশিত হয়
বাড়ীতে রাইস স্যুপ খছো
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 540 গ্রাম;
- চাল - 65 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- আখরোট - 45 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- টেকমালী - 35 মিলিগ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 15 গ্রাম;
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- মুঠো হরিণ ধনিয়া;
- বেগুনী বেসিল এর পাতাগুলি মুষ্টি
প্রস্তুতি
অর্ধেক বাল্ব এক কাটা এবং গরুর বড় টুকরা সঙ্গে প্যান পাঠান - এটি আমাদের তরমুজ এর ভিত্তি, যা ঠান্ডা জল (একটি লিটার যথেষ্ট হবে) এবং একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য আগুন লাগানো পূরণ করা উচিত।
ব্রোশার আগুনে জ্বলছে, আমরা বাকি পেঁয়াজ থেকে রোস্ট প্রস্তুত করি। টুকরোগুলো একদম ফোঁটা ধরলে আমরা তাদের উপর রসুন, টাকামালি ও টমেটো পেস্ট রেখেছি। একটি কদাকার মাথার সঙ্গে সবকিছু ঢালা।
গ্রীষ্মের সাথে মাংসের পেষকী এবং গরম মরিচের প্রারম্ভিক পরিমাণ দিয়ে বাদামগুলি পাস করুন।
ব্রোশার মধ্যে, চাল যোগ করুন এবং এটি প্রায় 10 মিনিট জন্য উষ্ণ। রোস্ট এবং বাদাম পেস্ট সঙ্গে স্যুপ মিশ্রণ, যা অবিলম্বে আগুন থেকে প্যান অপসারণ। স্যুপ খারচো, এই রেসিপিটিতে রান্না করে রান্না করা উচিত অন্য 10 মিনিটের জন্য ইনভয়েস করার পরেই।
বাড়িতে স্যুপ খছো কীভাবে রান্না করবেন?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 570 গ্রাম;
- চাল - 115 গ্রাম;
- আখরোট - 75 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 410 গ্রাম;
- গাজর - 370 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 5-6 টুকরা;
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ parsley এবং cilantro;
- পেঁয়াজ রস , টেকমালি - স্বাদে;
- ধনে - 1/2 টি চামচ;
- হোপ-সুনেলি - 1 টি চামচ
প্রস্তুতি
কয়েক ঘন্টার জন্য গরুর মাংসের বড় টুকরোগুলো ২ লিটার পানি এবং আগুনে পুড়ে যায়। পরিষ্কার করতে ভুলবেন না