ওরিয়েন্টাল খাবার তাদের অকার্যকর স্বাদ সঙ্গে চটুল হয়। আপনি যদি চান তবে আপনি সহজেই বাড়িতে মূল খাবারগুলি তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, চীনের বেগুনের মতো বহিরাগত খাবারগুলি, যা সাধারণ থেকে বেরিয়ে যায় এবং একটি প্রাণবন্ত স্বাদ সঙ্গে মনে রাখা হয়।
চীনাতে আজারবাইজান কিভাবে রান্না করবেন?
গৃহকর্ত্রীদের জন্য, যারা চাষিরা কিভাবে ইগপ্যান্টরা রান্না হয় তা মানা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি নির্বাচিত করা হয়। তাদের প্রস্তুত করার সময় নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলি বিবেচনা করুন:
- ডিশটি সুন্দরভাবে সাজানোর জন্য, বড় বড় রেটিপস মধ্যে বাটি ছেঁটে ফেলা হয়। তারা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে, রস মিশিয়ে পর্যন্ত মিশ্রিত হবে এবং 15 মিনিটের জন্য চরিত্রগত তিক্ততা থেকে পরিত্রাণ পেতে হবে। তারপর তারা একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ভাজা হয়।
- সসের উপকরণগুলি রান্নার প্রণালী এবং পছন্দগুলি অনুসারে পরিবর্তিত হয়, প্রায়ই ব্যবহার করা হয়: রসুন, টমেটো পেস্ট, চিনি, সয়া সস, আদা, ভিনেগার।
- ডিশ মধ্যে চর্বি অত্যধিক পরিমাণে এড়িয়ে যান এবং কিছু ক্ষেত্রে এমনকি এটি বাষ্পীভূত।
মিষ্টি এবং খরা সস মধ্যে চীনা মধ্যে আউন্স
চীনা খাবারের মধ্যে সোয়া সসের ডিম তৈরি করা হয় না। সস জন্য উপাদান নির্বাচন করা হয় যাতে এটি একটি সুস্বাদু মিষ্টি এবং খাদ স্বাদ আছে, যা থালা একটি বিশেষ piquancy দেয় পাত্রে ঠান্ডা এবং গরম উভয় পরিবেশিত হয়, রান্না খুব সামান্য সময় লাগবে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন
সস জন্য:
- জল 250 এমএল;
- আদা - 1 টি চামচ;
- সয়া সস - 40 মিলিগ্রাম;
- মদ ভিনেগার;
- মধু - 1 টেবিল চামচ এল;
- স্টার্ট গুঁড়া - 1 টেবিল চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- আঠা 1 সেন্টিমিটার পুরু করে কাটা কাটা।
- পৃথক ফ্রাই eggplants এবং মরিচ।
- এটির জন্য উপাদানের মিশ্রণ করে সস তৈরি করুন, শেষে পানিতে ডুবে, স্টারচ গুঁড়া যোগ করুন।
- চীনা মধ্যে eggplants উপর সস ঢালা, প্রায় 5-7 মিনিট জন্য স্ট্যু।
চীনা মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে ডুমুর
ক্লাসিক রেসিপি একটি সামান্য পরিবর্তিত সংস্করণ চীনা মাংস সঙ্গে Aubergines হয় একটি নতুন উপাদান হিসাবে শুয়োরের মাংস ব্যবহৃত, এটা থালা স্বাদ লুণ্ঠন করেনি, কিন্তু শুধুমাত্র তাকে একটি সুস্বাদু মশলা দিয়েছেন। রেসিপি বিশেষ করে গৃহকর্ত্রীদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়, যারা একটি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর খাদ্য পেতে চায়।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 200 গ্রাম;
- বেগুন - 400 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 80 গ্রাম;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- স্টার্ট - 2 টি চামচ;
- সয়া সস - 50 মিলিগ্রাম;
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- আদা - ২0 গ্রাম;
- রসুন-2 রসুন;
- ধান ভিনেগার - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সয়া সস মধ্যে শুয়োরের মাংস এবং ডুবান 10 মিনিট জন্য ছেড়ে। স্টার্চ অর্ধেক যোগ করুন, stir
- ভাজা রসুন, মরিচ এবং বেগুন যোগ করুন।
- মাংস যোগ করুন, মিশ্রিত করা এবং আদা সঙ্গে ভরা, আবার সব একসাথে ভাজা।
- সিরকা, সিলভার বাকি, জল এবং চিনি, সয়া সস মিশ্রন দ্বারা সস প্রস্তুত চীনা এ eggplants ঢালা, শিথিল এবং কম তাপ নেভিগেশন আউট করা।
চীনা মধ্যে আউর্বাগিন সঙ্গে চিকেন
শুকনো মাংস একমাত্র ধরনের মাংস যে নীল সঙ্গে মিলিত হয় না পরিবর্তে, আপনি একটি চিকেন এবং চীনামাটি মাংস সঙ্গে stuffed eggplants রান্না করতে পারেন এই ক্ষেত্রে, নৌকা বা বৃত্ত তৈরি করা হয়, যা ভর্তি ভরা হয়। এটি মুরগির পাত্র ব্যবহার, এবং ওয়াইন বা আপেল নিতে ভিনেগার ভাল।
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 200 গ্রাম;
- বেগুন - 400 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 80 গ্রাম;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- স্টার্ট - 1 টি চামচ;
- সয়া সস - 50 মিলিগ্রাম;
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- রসুন-2 রসুন;
- ভিনেগার - 60 গ্রাম
প্রস্তুতি
- নৌকা তৈরি করে বাটি তৈরি করুন
- ফ্রাইং মুরগির, মরিচ, বেগুন মাংস এবং রসুন দ্বারা ভর্তি করুন। জাহাজের মিশ্রণ সঙ্গে পূরণ করুন
- সস, ভিনেগার থেকে, স্টাবার, জল, চিনি, সস তৈরি করুন। এটি চীনামাটির বাসন মধ্যে stuffed eggplants ঢালা, এবং স্ট্যুড প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত।
আতঙ্কিত চীনা মধ্যে অবাঞ্ছিত
তাত্ক্ষণিকভাবে চীনা খাবারের মধ্যে তাদের অবিশ্বাস্য স্বাদযুক্ত ভাজা eggplants কারণে প্রিয় খাবারের মধ্যে হতে হবে। পিঁপড়া প্রস্তুত করার জন্য, ফেটে প্রোটিন, স্টার্ট এবং সয়া সস ব্যবহার করা হয়। শেষ উপাদান ধন্যবাদ, থালা একটি ধনশালী টিনের উপর লাগে। যারা এতে আগ্রহী, চালের সিরকা এবং সরিষা তেল যোগ করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 0,5 টুকরা;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ এল;
- প্রোটিন - 1 ইউনিট;
- রসুন - 4 cloves;
- স্টার্ট - 1 টি চামচ;
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- একটি স্টিক প্রোটিন, স্টার্চ এবং সস তৈরি করুন। ময়শ্চারাইজ করুন এবং প্রচুর পরিমাণে বেগুন ঢালুন
- গাজর সঙ্গে পেঁয়াজ ভাজা, এবং তারপর পিটা সঙ্গে বেগুন।
- প্রায় ২5 মিনিটের জন্য শাকসব্জিতে স্টউয়েজ, রসুন যোগ করুন।
চীনা মধ্যে আজারবাইজান সঙ্গে আলু
একটি অত্যন্ত সুস্বাদু বিকল্প, একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ মধ্যে ডিনার জন্য তৈরি, চীনা মধ্যে আলু সঙ্গে eggplants হয় খাবারটিতে নিরামিষ খাবার বলা যেতে পারে, কারণ এটি মাংস অন্তর্ভুক্ত নয়, তবে এটি অত্যন্ত পুষ্টি এবং ক্যালোরিতে উচ্চ। সবজি গরম পরিবেশিত, শুধুমাত্র প্লেট বন্ধ গ্রহণ, তারা সবুজ শাক সঙ্গে সজ্জিত করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 টুকরা;
- আলু - 3 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 3 টুকরা;
- স্টার্ট - 1 টেবিল চামচ এল;
- সয়া সস - 80 মিলিগ্রাম;
- চিনি 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সবজি কাটা হয়, আলু আলু বাদামি, এবং তারপর eggplants, কিন্তু অর্ধ রান্না করা পর্যন্ত। তারপর মরিচ যোগ করা হয়।
- সস এ সবজি যোগ করুন, বালি এবং লবণ যোগ করুন। পণ্য জল মেশানো স্টার্ট মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়।
- সস পুরু করার পরে, চীনাতে রান্না করা বেগুনটি আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা হয়।
চীনা মধ্যে minced মাংস সঙ্গে Eggplants
আগের রেসিপি থেকে খাবারের মতই সহজ, চীনামাটি মাংসের সাথে একসঙ্গে চীনা, তীক্ষ্ণ, বেগুন তৈরি করা হয়। Mistresses অর্ধ অনুপাত গ্রহণ তার প্রস্তুতি শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস জন্য ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। সয়া সস, তিল তেল এবং মশলা তৈরি করা একটি ড্রেসিং দ্বারা একটি বিশেষ পিকুইজি দেওয়া হয়।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 টুকরা;
- ফোর্সমেট - 300 গ্রাম;
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ এল;
- তিল তেল - 1 টেবিল চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- ময়দা - 3 চামচ এল;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- মাঝখানে বাইরের কাটা, ব্যারেল একটি পিপা তৈরি করুন ময়দা মাংস দিয়ে তাদের পূরণ করুন
- ডিম এবং ময়দা একটি ব্যাগ করা, এটা eggplant মধ্যে ডুবান
- উভয় পক্ষের চীনা মধ্যে ভাজা crispy eggplants।
চীনা মধ্যে মরিচ সঙ্গে Eggplants
রেসিপিগুলির মধ্যে অনেকগুলি বৈচিত্র রয়েছে যা চীনে সবজি দিয়ে বেগুন প্রস্তুত করতে সাহায্য করে। একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে খুব সাধারণ মিষ্টি মরিচ, যা প্রায় প্রতি রেসিপি উপস্থিত হয়। এমনকি যদি আপনি অন্য উপাদান ছাড়া বেগুন এবং মরিচ রান্না করা, আপনি একটি বাস্তব পুল পাবেন।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 3 টুকরা;
- স্টার্ট - 1 টেবিল চামচ এল;
- সয়া সস - 80 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 2 চামচ ঠ।
প্রস্তুতি
- ভাজা eggplants মধ্যে কাটা সবজি, তারপর মরিচ যোগ।
- সস ঢালা, চিনি যোগ করুন, জল মধ্যে diluted স্টাখার।
- সস এর ঘনত্ব পরে চীনা মধ্যে stewed aubergines প্রস্তুত পরে প্রস্তুত।
চীনা মধ্যে caramelized eggplants
একটি খুব অস্বাভাবিক রেসিপি চীনা মধ্যে কারমেল সস মধ্যে aubergines হয়। প্রতিস্থাপিত করতে, স্বাদ অনুযায়ী স্বাদ অনুযায়ী উপাদানগুলো ব্যবহার করুন: সয়া সস, চাল, ভিনেগার, আদা, মশলা, মধু, লেবুর রস। প্রতিটি বেগুনে কারমেলের মধ্যে ভিজিয়ে রাখা উচিত, যার পরে তারা ভাজা হয়, প্যানের সব দিক থেকে বাঁকানো এবং একটু বেশি কারমেল সস পরিবেশন করে পরিবেশন করে।
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 1 টুকরা;
- সয়া সস - 3 চামচ এল;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ;
- চায়ের ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ। এল;
- আদা - 2 টি চামচ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
- এটি জন্য সব উপাদানগুলি মেশানোর দ্বারা সস তৈরি করুন।
- Eggplants কাটা এবং ভাজা।
- সবজি মধ্যে সস দিন এবং তাদের জন্য fry 3 মিনিট।
চীনা মধ্যে বেগুনী সালাদ - রেসিপি
গ্রীষ্মের মৌসুমে, বেগুনের সাথে চীনা সালাদ খুবই জনপ্রিয়। এটি শীতল এবং গরম উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে থালা ভিত্তিক বেগুন এবং মরিচ, যা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়। যখন সবজি ভাজা হয়, কাঁচা রসুন টেবিলে ভর্তি করা যায়। চীনা রান্না থেকে খাদ্য প্রস্তুতির মধ্যে, এটি ভিনেগার দিয়ে অত্যধিক নয় গুরুত্বপূর্ণ
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- চিমটি মরিচ - 0,5 পিসি।;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- সয়া সস - 100 মিলিলিটার
- প্রোটিন - 1 ইউনিট;
- আদা - 1 টি চামচ;
- স্টার্ট - 2 চামচ এল;
- তিলের তেল - ২ টেবিল চামচ এল;
- চিনি - 2 চামচ এল;
- টমেটো পেস্ট - 1.5 টেবিল। ঠ।
প্রস্তুতি
- সবজি কাটা ফ্রাই দুই ধরণের মরিচ তাদের সস এবং পাস্তা যোগ করুন।
- স্টার্চ (0.5 টিসিপি) জল দিয়ে ভুগিয়ে এবং সবজি মধ্যে ঢেলে। তিল তেল এবং চিনি যোগ করুন, 5 মিনিট জন্য simmer।
- স্টার্ট এবং পানি দিয়ে প্রোটিন মেশান, বেগুন এবং ভাজা মিশ্রণে ডুবুন।
- সমস্ত উপাদান সংযুক্ত করা হয়।