সামসা উজবেক রন্ধনপ্রণালী একটি থালা, যা মাংসের ভরাট সঙ্গে একটি বর্গক্ষেত্র বা ত্রিভুজীয় পটি। তার প্রস্তুতির জন্য অনেক অপশন রয়েছে এবং আমরা আজকে আপনাদের বলব যে আজ উজবেক সমাজের জন্য একা ময়দা মেশাতে হবে।
সামসা জন্য উজবেক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 4 টি আইটেম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উষ্ণ উষ্ণ জল - 1 আইটেম;
- লবণ ভাল - স্বাদ যাও;
- মাখন - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি saucepan মধ্যে গরম জল ঢালা, গলিত মাখন যোগ এবং ডিম বিরতি ময়দা লবণ দিয়ে sieved এবং ধীরে ধীরে তৈলাক্ত ইড মিশ্রণ মধ্যে ঢেলে। আমরা মাতাল ময়দা, এটি আউট বলটি রোল এবং রেফ্রিজারেট মধ্যে এটি রাখুন তারপর এটি 3 সমান ভাগে বিভক্ত করুন এবং একটি পাতলা কেক মধ্যে রোল। আমরা একটি নরম মাখন মাখন দিয়ে এটি ছড়িয়ে। একইভাবে, আমরা বাকি পরীক্ষাটি পরীক্ষা করি। এর পরে, সাবধানে দ্বিতীয় কেক হস্তান্তর এবং প্রথম এক এটি রাখুন। 3 স্তর সঙ্গে তেল এবং আবরণ সঙ্গে পৃষ্ঠ লুব্রিকেট এখন সব রোলগুলিকে আবৃত করুন এবং 5 সেন্টিমিটার চওড়া টুকরা কেটে দিন। প্রতিটি টুকরো একটি ফ্ল্যাট কেক মধ্যে ঘূর্ণিত হয় এবং আমরা পাশাপাশি workpieces অপসারণ, একটি towel সঙ্গে তাদের আচ্ছাদন। যে সব, উজ্জ্বল সামসা জন্য মালকড়ি প্রস্তুত এবং আমরা চুলা আলো এবং ভরাট প্রস্তুতি এগিয়ে যান ।
উজ্জ্বল সামসা জন্য পেফ প্যাস্ট্রি
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 4 টি আইটেম;
- উষ্ণ জল - 1,5 আইটেম;
- মার্জারিন;
- লবণ ভাল - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আমরা লবণ দিয়ে ময়দা ছিটিয়ে একটি স্লাইড গঠন করে এবং ধীরে ধীরে কেন্দ্রে গরম পানি ঢালাও দ্রুত চলাচল ইলাস্টিক টাইট মালকড়ি গুঁড়ো এবং বিভিন্ন অংশে এটি বিভক্ত। আমরা রেফ্রিজারেটরে শুষে ফেলেছি এবং 30 মিনিট রেকর্ড করেছি। এর পরে, আমরা তাদের পাতলা স্তর মধ্যে রোল এবং গলিত মার্জারিন সঙ্গে তাদের ধুয়ে পরবর্তী, প্রতিটি অংশ শক্তভাবে গুটানো এবং 6 টুকরা মধ্যে রোল কাটা। আবার প্রতিটি টুকরা আউট গুটান এবং মার্জারিন শোধুনু তারপর পুরো প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করা হয় - ঘন ঘন layering এই উপর নির্ভর করে।
উজ্জ্বল সামসা জন্য খামির মালকড়ি জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুকনো খামি - 25 গ্রাম;
- উত্তপ্ত পানি - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- ময়দা - 1 কেজি
প্রস্তুতি
শুকনো খামির একটি বাটি মধ্যে উষ্ণ আপেল জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। তাদের বিপ্লব পরে, ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা এবং একটি সাদৃশ্য নরম নরম মাংসুন। এখন একটি উষ্ণ স্থান মধ্যে থালা - বাসন করা, একটি টুয়েল সঙ্গে শীর্ষ আবরণ এবং প্রায় 5 ঘন্টা জন্য খিঁচুনি ছেড়ে। সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আঠা সঠিকভাবে গুঁড়ো হয় এবং আমরা সন্ন্যাসের প্রস্তুতিতে সরাসরি পাস করি।