সবুজ শাকসবজি এবং পনির সঙ্গে Kutaby আজারবাইজান রন্ধনপ্রণালী বোঝায় যে একটি রেসিপি। এটি বিভিন্ন পুষ্টির সাথে একটি পাতলা সেমিক্কিকুলার পাই। কিছু kutub chebureks অনুরূপ, কিন্তু তাদের প্রধান পার্থক্য এই ডিশ তেল মধ্যে না ভাজা হয়, কিন্তু একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান মধ্যে।
কিভাবে বাড়িতে kutaby রান্না করা
আজারবাইজান কুতাবাদের প্রস্তুত করা সহজ। তাদের জন্য পণ্য সবচেয়ে সাধারণ প্রয়োজন, ক্রয় যা কোন অসুবিধা আছে। কিন্তু এই থালা রান্না কিছু subtleties জানতে আঘাত না আঘাত। তারা একটি সুস্বাদু চিকিত্সা প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে, যার থেকে সবাই খুশি হবে
- কাতাবদের জন্য মালকড়ি 3 মিমি পুরু।
- সবুজ শাক এবং পনির সঙ্গে Kutaby হেরিটেজ বিভিন্ন ব্যবহার presupposures যে একটি রেসিপি। আপনি একযোগে বিভিন্ন ধরনের সবুজ শাক ব্যবহার করতে পারেন, সামান্য ব্যবহার করে।
- যখন আঠাটি গুঁড়া হয়, তখন আপনি আটা দিয়ে পৃষ্ঠটি কমিয়ে আনতে চেষ্টা করা উচিত, যাতে শুকনো পাত্রে ভাজা না হলে এটি পুড়ে যায় না।
- পণ্য প্রান্ত ভাল হয় নিখুঁত, তারা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে pressed করা যেতে পারে।
Kutabs জন্য Dough - রেসিপি
কটুবদের জন্য ডোজটি সাধারণত সর্বনিম্ন উপাদান থেকে তাজা তৈরি করা হয় - ময়দা, লবণ এবং জল। গুঁড়ো পরে এটি বাকি 30-40 মিনিট বাকি আছে এবং এটি 15 মিনিটের মধ্যে নরম মিলে বেরিয়ে আসে এবং আপনি এটি দিয়ে পানি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং এটি আবার চালু করতে পারেন। কখনও কখনও তেল একটি দম্পতি চিংড়ি জল যোগ করা হয়, এই মালকড়ি আরও স্থিতিস্থাপক তোলে
উপাদানগুলো:
- আটা - 2.5 চশমা;
- লবণ - ½ চামচ;
- জল - 150 মিলি
প্রস্তুতি
- ময়দা পরিষ্কার, লবণ যোগ করুন এবং, ধীরে ধীরে জল যোগ, মালকড়ি ময়দা।
- এটি আচ্ছাদন এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য সরাইয়া রাখা।
- তারপর মাটি আটা সঙ্গে মাটি, একটি বান্ডিল মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, এটি টুকরা বিভক্ত করা হয়, প্রতিটি একটি ফ্ল্যাট পিঠ মধ্যে পরিণত হয়, stuffing যোগ এবং kutaby গঠন।
আজারবাইজানীয় শৈলী মধ্যে সবুজ শাক সঙ্গে Kutaby
বিভিন্ন গ্রীষ্ম এবং পনির সঙ্গে Kutaby একটি রেসিপি যে এমনকি একটি ব্যক্তি যারা আজারবাইজানীয় রান্না সঙ্গে পরিচিত না হয় সঙ্গে মোকাবেলা করবে। প্রস্তুতি জন্য আপনি spinach ব্যবহার করতে পারেন, খাল, sorrel, ডেল, parsley - আপনি শুধু চান কিছু। আদিগি পনির নিজেই একটি বিস্বাস হলুদ, তাই অতিরিক্ত fillings যোগ করার প্রয়োজন হয় না।
উপাদানগুলো:
- জল নেভিগেশন কড়াই - 500 গ্রাম;
- বিভিন্ন সবুজ শাক - 400 গ্রাম;
- আদায়ে পনির - 150 গ্রাম;
- মাখন।
প্রস্তুতি
- একটি ব্লেন্ডার এর সাহায্যে, সবুজ শাক সবুজ মধ্যে পরিণত হয়।
- বাদামী পনির এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
- মাংসের টুকরাগুলি বিভক্ত করা হয়, ভেতরে ঢেকে রাখুন, মাঝখানে ভরাট 2-3 টেবিল-চামচ রাখুন, প্রান্তটি একসঙ্গে আঁকড়ে থাকে।
- হাল্কা বাদামী পর্যন্ত উভয় পক্ষের ফ্রাইং প্যান এবং ফ্রাইতে ওয়ার্কপিসগুলি ছড়িয়ে দিন।
- গ্রীষ্ম এবং পনির সঙ্গে গরম kutaby তেলযুক্ত হয়।
মাংস এবং পনির সঙ্গে Kutaby
মাকড়সা এবং আদাগী পনির দিয়ে রান্না করা কুটবিগুলি গ্রহণ করলে আপনি আপনার অ্যাড্রেসটিতে অনেকগুলি প্রশংসা এবং অনুরোধের জন্য একটি যোগব্যায়াম প্রাপ্তির নিশ্চয়তা পাবেন। নির্দিষ্ট সংখ্যক উপাদানগুলির মধ্যে প্রায় 15 টি সুস্বাদু পিস হবে। ভর্তি আগে, আপনি তাদের মাখন দিয়ে গ্রীস করতে পারেন, তাই থালা এমনকি tastier হবে।
উপাদানগুলো:
- মাংস - 500 গ্রাম;
- আদায়ে পনির - 200 গ্রাম;
- মিশ্রিত সবুজ শাক - 100 গ্রাম;
- লবণ, কালো মরিচ মরিচ
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 700 গ্রাম;
- জল - 1 গ্লাস;
- ধনে, হলুদ, লবণ - প্রতিটি 0.5 চা চামচ।
প্রস্তুতি
- ময়দা, পানি, লবণ এবং মশলা থেকে ময়দা মিশ্রণ
- একটি ফিল্ম দিয়ে এটি আবরণ এবং ভরাট এগিয়ে যান।
- ধূমায়িত এবং শুকনো হৃৎপিণ্ড কাটা হয়।
- আদাজী পনিরকে গুঁড়ো করা হয়, সবুজ শাকসলে যোগ করা হয়, প্রয়োজন হলে, পোডলভাইয়াত এবং ভাল ভিমেশেভয়ট।
- টেবিল ময়দা সঙ্গে আবদ্ধ করা হয়, ঘষা আউট, বৃত্তাকার billets কাটা, প্রতিটি উপর ভর্তি করা এবং প্রান্ত বন্ধন।
- উভয় পক্ষের একদম ফাঁপা প্যানের মধ্যে কুটাব ভাজা।
সবুজ শাক এবং brynza সঙ্গে Kutaby - রেসিপি
ক্যাটুবভের জন্য আহারসহ ভর্তি খুব আলাদা হতে পারে। এখানে ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ উপর একচেটিয়াভাবে ফোকাস করতে হবে। আপনি nettles এবং sorrel চাই, আপনি তাদের ব্যবহার করতে পারেন। এবং যদি আপনি বেসিল সঙ্গে আনন্দিত হয়, তাহলে নিরাপদে এটা রাখা এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে সবুজ শাক সবুজ রঙ পরিবর্তন করে, তাই এটি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে অতিরিক্ত না।
উপাদানগুলো:
- সবুজ শাক - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- brynza - 250 গ্রাম;
- ফ্রাইং জন্য তেল;
- জল নেভিগেশন আধা - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
- সবুজ শাক ধুয়ে এবং চূর্ণ করা হয়।
- Brynza crumbled হয়।
- পেঁয়াজ ড্রেস এবং মাখন মধ্যে ভাজা হয়।
- সবুজ শাক যোগ করুন এবং জাগানো।
- 2 মিনিটের জন্য ফ্রাইং প্যান প্রতিরোধ করুন
- তারপর পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে সবজি ছড়িয়ে দিন, শীতল করুন, পনির জুড়ুন
- আটা বেরিয়ে আসা হয়, একটি প্লেট দ্বারা চেনাশোনা কাটা, ভরাট ছড়িয়ে, প্রান্ত বন্ধ করা হয়।
- শুকনো ফ্যিং প্যানের মধ্যে প্রতিটি পাশে ২ মিনিট চিনি ও জিনার সাথে ভাজা কুটবি, এবং তারপর প্রতিটি মুরগি দিয়ে লাফানো হয়।
সুগন্ধি এবং সবুজ শাক সঙ্গে Kutaby
সবুজ শাক ও পনির দিয়ে কুটবি, যার মধ্যে রেসিপি পেসলে, ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজ থাকে তা গ্রীষ্মেও নয়, তবে শীতকালেও রান্না করা যায়, কারণ এখন এই উপাদানটি সারাবছর পাওয়া যায়। ইচ্ছা হলে, কিছু মশলা ভর্তি যোগ করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে সর্বোত্তম হয় জিরা এবং হপস-সুনেলি। তারা থালা প্রস্রাব যোগ হবে।
উপাদানগুলো:
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- পেঁয়াজ সবুজ - 1 গুচ্ছ;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- সুলুজিনি পনির - 150 গ্রাম;
- জল নেভিগেশন আধা - 500 গ্রাম
প্রস্তুতি
- গ্রিনিশ শ্রিড।
- পনির সুলগুনী গুঁড়ো উপর ঘষা এবং সবুজ শাক সঙ্গে মিশ্রিত।
- ঘোল, চকলেট কাটা এবং zira সঙ্গে ছিটিয়েছি।
- শূন্যস্থানগুলির অর্ধেকটি ছিটানো ছড়িয়ে পড়ে, দ্বিতীয় অর্ধেক দিয়ে আবৃত হয়, প্রান্তগুলি একটি কাঁটাচোপি দিয়ে বাঁধা হয়।
- ফ্রাইং প্যান গরম হয়, তাদের মধ্যে একটি এবং উভয় পক্ষের থেকে rouge যাও রান্না করা হয়।
চিমটি সঙ্গে কুটবি - রেসিপি
গ্রীন শুধুমাত্র প্রদর্শিত যখন nettles সঙ্গে Kutabs বসন্ত বিশেষত প্রাসঙ্গিক। তারপর এটি সবচেয়ে সরস এবং সুস্বাদু হয়। কিন্তু এটা মনে রাখা মূল্যবান - যাতে ছিটকিনি কুঁচি না করে, এটি প্রথমে উষ্ণ জল দিয়ে ডুবে যেতে হবে, এবং তারপর grinded। একটি পনির উপাদান হিসাবে, আপনি Adygehe বা হার্ড পনির, সুলগুনী, এবং brynza ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- রাইয়ের আটা - 1 গ্লাস;
- গম আটা - 1 কাপ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলিগ্রাম;
- পানি;
- পনির - 200 গ্রাম;
- চিম্টি - 300 গ্রাম
প্রস্তুতি
- উভয় ধরনের আটা মিশ্রিত করা, লবণ, তেল যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে জল যোগ, নরম কাটা গুঁড়ো।
- এটি ঢেকে রাখুন এবং এটি 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- ভাজা পনির এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
- 8-9 টুকরা মধ্যে মালকড়ি ভাগ, তাদের প্রতিটি একটি বৃত্তে ঘূর্ণিত হয়।
- ভরাট অর্ধেক একপাশে রাখা হয়, দ্বিতীয় আচ্ছাদিত করা হয়, প্রান্ত একসঙ্গে fastened হয়।
- দুই পক্ষের থেকে ভাজা kutaby
কুটির পনির এবং সবুজ শাক সঙ্গে Kutaby
সবুজ শাক ও খরা-দুধ পনিরের সাথে কুটবি, যার রেসিপিটি নিচে দেওয়া হয়েছে, রসুন এবং ডিম যোগ করার সাথে সাথে প্রস্তুত করা হয়। প্রথম উপাদান একটি হালকা উটপাখি এবং একটি সুবর্ণ সুবাস সঙ্গে ডিশ আসা হবে, এবং দ্বিতীয় ভর্তি হোঁচট খেয়ে না নিশ্চিত করা হবে, কিন্তু একসঙ্গে fastened হয়। কুটির পনির খুব চর্বি ব্যবহার না ভাল।
উপাদানগুলো:
- জল নেভিগেশন কড়াই - 500 গ্রাম;
- কুটির পনির - 500 গ্রাম;
- ডাল, parsley - 1 বড় গুচ্ছ;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- কুঁচি পনির সঙ্গে মিশ্রিত মরিচ গুঁড়ো, রসুন এবং 1 ডিমের গুঁড়ো যোগ করুন।
- আঠা আউট, ঘূর্ণিত হয় 12 সেমি ব্যাস সঙ্গে মগ কাটা, একপাশে ভর্তি রাখা, দ্বিতীয় দিকে আবরণ এবং প্রান্ত বন্ধন।
- একটি গরম উত্তপ্ত প্যানিং মধ্যে preforms ভাজা না পর্যন্ত লাল।
চুলা মধ্যে পনির সঙ্গে Kutabs
সুগন্ধযুক্ত আজারবাইযানে একটি গরম শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ভাজা হয়। কিন্তু এটি অনেক সময় লাগে। এটি কাটাতে, আপনি চুলা মধ্যে kutaby রান্না করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে তাদের জন্য Dough ব্যবহার খামির। কিন্তু এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। পুরো রান্না প্রক্রিয়াটি এক ঘণ্টার বেশি সময় লাগবে না।
উপাদানগুলো:
- জল 100 মিলি;
- ময়দা - 1 কাচ;
- দই - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- শুকনো খামির - 1 টি চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- পনির - 100 গ্রাম;
- মিশ্রিত সবুজ শাক - 150 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি বাটি মধ্যে, ময়দা ছিপি, খনি, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন
- একটি নরম মাখন, দই যোগ করুন, ধীরে ধীরে জল ঢেলে এবং নরম ডোটা গুঁড়ো।
- একটি ছবির সাথে কভার করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ছাড়ুন।
- ভর্তি জন্য, চূর্ণ সবুজ পনির পনির সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়
- মালকড়ি একটি বান্ডিল মধ্যে ঘূর্ণিত হয়, 8 অংশ বিভক্ত এবং প্রতিটি একটি বৃত্তে ঘূর্ণিত।
- ভরাট ছড়িয়ে, প্রান্ত একসাথে fastened হয়।
- একটি greased বেকিং শীট মধ্যে kutaby ছড়িয়ে এবং প্রায় 180 ডিগ্রী সেবন প্রায় 15 মিনিট।
পিটা ব্রেড থেকে কুটবা
যখন আপনি সুস্বাদু পাখি খাওয়াতে চান, কিন্তু আপনার সময় নষ্ট করার জন্য সময় নেই, আপনি পটা রুটি থেকে সবুজ শাক দিয়ে কুটুব রান্না করতে পারেন। এই যথেষ্ট সময় বাঁচাতে হবে, এবং প্রস্তুত থালা স্বাদ সব ভোগ করবে না। শুধুমাত্র যাতে ফ্রাইং করার সময় পণ্যগুলি বাদ না যায়, প্রান্তগুলি প্রোটনের সাথে শুকানো প্রয়োজন এবং তাদের টিপুন।
উপাদানগুলো:
- lavash পাতলা - 2 পিসি।;
- সবুজ শাক - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- কুটির পনির - 100 গ্রাম;
- ময়দা - 40 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ semirings এবং passe সঙ্গে কাঁটাচামচ করা হয়।
- সবুজ শাক যোগ করুন, এবং কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়ানো দাঁড়ানো।
- শেষে কুটির পনির যোগ করুন, আলোড়ন এবং তাপ থেকে অপসারণ।
- পিতা বিট কাটা বৃত্তাকার billets থেকে, ভরাট ছড়িয়ে, প্রান্ত প্রোটিন সঙ্গে প্রলিপ্ত এবং একসঙ্গে fastened।
- প্রতিটি পার্শ্ব 2 মিনিট জন্য ভাজা।