সবাই জানে নদী মাছের অনেক হাড় আছে। এই জন্য অনেক এটা পছন্দ করেন না। এই নিবন্ধ থেকে, আপনি হাড় সঙ্গে কার্পেট থেকে cutlets করা কিভাবে জানি। প্রস্তুত করা cutlets মধ্যে, হাড় সব এ অনুভূত হয় না। এই রেসিপিগুলি জেলেদের স্ত্রীদের জন্য একটি বাস্তব সন্ধান হয়, যারা প্রায়ই বড় বড় নয়, কিন্তু ছোট মাছ নিয়ে আসে। এবং তারপর হোস্টেস মনে করে যে এটি রান্না করা একটি সুস্বাদু এক। এই loaves জন্য, এমনকি ছোট মাছ নিখুঁত।
হাড় সঙ্গে কার্পেট থেকে মাছ cutlets - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কার্প - 600 গ্রাম;
- মাঙ্গা - ½ কাপ;
- মেনিনজ 67% চর্বিযুক্ত উপাদান - 50 গ্রাম;
- আলু কুচি - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- গাজর - 100 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- তেল উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
কারাকাস খনি, আমরা পরিষ্কার এবং একটি মাংস পেষকদন্ত এর সাহায্যে চূর্ণবিচূর্ণ। এই ক্ষেত্রে, মাছ এটি মাধ্যমে অনেক বার পাস করা আবশ্যক। আমরা গাজর, পেঁয়াজ এবং আধা আটা পেঁচানোও। পরবর্তীতে, আমায় ঢেকে দিন, ডিমটি চালান, লবণ, মশলা, রসুন এবং কাটা সবুজ শাকসব্জি করুন। এছাড়াও ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। প্রাপ্ত forcemeat থেকে আমরা cutlets গঠন, আমরা একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখুন এবং একটি ঘন্টা প্রায় এক চতুর্থাংশ জন্য সেকা।
হাড় সঙ্গে ছোট খাদ থেকে Cutlets
উপাদানগুলো:
- ছোট কার্প - 1,5 কেজি;
- মেনিনজ - 50 গ্রাম;
- গম ময়দা - 30 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- খাদ্য সোডা - ½ চামচ;
- লবণ;
- মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
একটি ধারালো ছুরি সাহায্যে আমরা মাছ মাথা, পাখনা, রিজ এবং পুচ্ছ থেকে সরিয়ে ফেলা। এই ক্ষেত্রে, ছোট টুকরা বাম হতে পারে। আমরা 2-3 টি ভাগে মাছ কাটা করেছি, ব্লেন্ডারের বাটিটিতে রাখি এবং এটি চূর্ণ করুন। এটি একটি মাংস পেষকদন্ত সাহায্যে করা যেতে পারে, শুধুমাত্র তারপর আপনি অন্তত তিন বার এটি মাধ্যমে মাছ পাস করতে হবে। সমাপ্ত খাই আমরা আটা, সোডা, ময়দা, লবণ এবং মরিচ রাখুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে, এই আমরা মিশ্রিত করা হয় সব। কাটা একটি আদা প্যান এবং উভয় পক্ষের থেকে ফ্রাই মধ্যে অংশ।
হাড় সঙ্গে ছোট কার্পেট থেকে Cutlets - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ছোট কার্প - 3 কেজি;
- পেঁয়াজ - 400 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত তাজা - 400 গ্রাম;
- রসুন - 4 cloves;
- রুটি - 300 গ্রাম;
- গরুর দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- তাজা শিমেল - 70 গ্রাম;
- লবণ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
প্রথমে স্কেল দিয়ে স্কেলটি সরিয়ে ফেলুন। আমরা পরিষ্কার এবং মাছ নিক্ষেপ এই ক্ষেত্রে, ছোট পিট, যা নদী মাছ অনেক আছে, আমরা ছেড়ে ব্যাটন দুধ এবং সিক্সে মধ্যে জবজবে। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে peeled পেঁয়াজ, রসুন, শুষ্ক এবং মাছ বরাবর এটা পাস। ময়দা, চূর্ণকারী সবুজ পাতায় ঢালা, মশলা এবং লবণ যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এই সব মিশ্রিত। আমরা preheated তেল একটি চামচ দিয়ে minced মাংস অংশ ভাগ আউট এবং রঙ থেকে হাড় সঙ্গে গাজর থেকে cutlets ভঙ্গ করা।