আপনি মূল মিষ্টি সঙ্গে গেস্ট অবাক করতে চান, আপনি সম্ভবত ganache সম্পর্কে শুনেছেন। এটি একটি ঘন মিষ্টি ক্রিম, যা কেক এবং মিষ্টান্ন সজ্জা ব্যবহৃত হয়। আজ আমরা আপনার সাথে মোকাবেলা করা হবে, ganache কি এবং কিভাবে সাদা চকলেট থেকে এটি করা।
সাদা চকলেট ganache জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ক্রিম ফ্যাটি - 320 ml;
- সাদা ঝুলন্ত চকলেট - 620 গ্রাম
প্রস্তুতি
সাদা চকলেট এর টাইল নিন এবং টুকরা মধ্যে এটি বিরতি। অ-লাঠি লেপ দিয়ে একটি সসপ্যানের মধ্যে ক্রিম ঢালা, একটি ফোঁড়া তাদের আনা এবং প্লেট থেকে অপসারণ অবিলম্বে প্রস্তুত কাটা চকলেট এবং একটি সিলিকন spatula সঙ্গে সবকিছু মিশ্রণ। এর পরে, মিক্সার চালু করুন এবং কয়েক মিনিট পর্যন্ত মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ঝিনুকটি চালু করুন। পরবর্তী, খাদ্য ফিল্মের সঙ্গে ক্রিম আবরণ এবং কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রেসিপি অপসারণ। পিষ্টক আবরণ আগে, সাদা চকলেট থেকে সমাপ্ত ক্রিম - ganache বের করা এবং কক্ষ তাপমাত্রা এটি ঠান্ডা।
সাদা চকলেট ganache পিষ্টক আবরণ
উপাদানগুলো:
- 33% একটি চর্বিযুক্ত উপাদান সঙ্গে ক্রিম - 110 মিলিগ্রাম;
- নারকেল সূক্ষ্ম ছাদ - স্বাদ যাও;
- ডাই খাবার - এ ইচ্ছা;
- সাদা চকলেট - 110 গ্রাম
প্রস্তুতি
সসপ্যান মধ্যে ক্রিম ঢালা, আগুনে থালা - বাসন করা এবং একটি ফোঁড়া আনা চকোলেট টুকরা ভাঙ্গা এবং একটি উঁচু কুমির ভর মধ্যে নিক্ষিপ্ত হয়। সম্পূর্ণরূপে এটি দ্রবীভূত করা, প্লেট থেকে থালাগুলি অপসারণ এবং একটি কম গতিতে মিশুক বীট পর্যন্ত lumps অদৃশ্য। যদি আপনি চান, যদি আপনি চান, আপনি খাদ্য রং রঙ যোগ করতে পারেন, ক্রিম আরো মার্জিত বর্ণন দিতে। এর পরে, আমরা গ্যানকে ঠান্ডা করি, একটু নারকেল চিপ নিক্ষেপ করি এবং ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য ক্রিম জমা করি।
সাদা চকলেট থেকে মস্তিষ্ক অধীনে Ganache
এই ভাবে প্রস্তুত ক্রিম চমত্কার এবং খুব সুন্দর পরিণত আউট। এটি পুরোপুরি কেক জুড়ে এবং পুরোপুরি তার পৃষ্ঠ সংজ্ঞায়িত।
উপাদানগুলো:
- সাদা চকলেট - 210 গ্রাম;
- মুরগির - 210 গ্রাম
প্রস্তুতি
তাই, সাদা চকলেট টুকরো টুকরো হয়ে ভেঙ্গে এবং একটি বালতি মধ্যে রাখা হয়। নরম মাখন যোগ করুন এবং একটি চামচ সঙ্গে একটু মিশ্রিত। আমরা একটি preheated চুলা 45 সেকেন্ডের জন্য খাবারের পাঠান এবং যখন চকলেট সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত করা হয়, একটি মিক্সার সঙ্গে একটি সমজাতীয় সহনীয়তার মধ্যে এটি আলতোভাবে বীট। এর পরে, আমরা ক্রিম ঠান্ডা এবং ফ্র্যাঞ্চাইজি মধ্যে 25 মিনিট জন্য ganache অপসারণ, এবং তারপর পিষ্টক সাজাইয়া এবং তার পৃষ্ঠ সমতলকরণ এটি ব্যবহার করুন।