বল্লুর কি? মধ্যপ্রাচ্যের রান্নাঘরে, ভূমধ্যসাগরীয় ও ভারত জুড়ে এই গ্রীষ্ম অত্যন্ত জনপ্রিয়। এটি শস্য থেকে শোষক, শুকিয়ে যাওয়া এবং পরিষ্কার করা, গমের শস্য থেকে তৈরি করা হয়। ফলস্বরূপ, এটি grinded হয়, এবং, এই ধন্যবাদ, Bulgur সমস্ত পুষ্টি অপরিবর্তিত।
এটি সহজেই সবজি, মাংস বা কেবল সালাদগুলিতে যোগ করা যেতে পারে। পোষাক, যা bulgur অন্তর্ভুক্ত, একটি সূক্ষ্ম ওরিয়েন্টাল স্বাদ অর্জন এবং একটি সুপ্ত, অস্বাভাবিক কিন্তু সুন্দর সুবাস। চলুন শুরু করা যাক কিছু মূল রুটি রেসিপি Bulgur ব্যবহার করে দেখুন।
Bulgur থেকে Pilov - রেসিপি
বুলগেরিয়া থেকে চারা রোপনের জন্য রেসিপি বেশ সুস্বাদু এবং মূল। নিজের জন্য এটি পরীক্ষা করে দেখুন!
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 800 গ্রাম;
- লাল বাল্ব -1 পি।
- গাজর - 1 টুকরা;
- লাল মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- হলুদ মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- খরা আপেল - 1 টুকরা;
- মিষ্টি আপেল - 1 টুকরা;
- শুকনো prunes - 8 পিসি .;
- শুকনো ডুমুর - 2 পিসি।;
- ব্যালগুর - 350 গ্রাম;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- উজবেক মসলার - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
মুরগির পাত্রটি নিন, আমার, বড় স্লাইসের মধ্যে কাটা। আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করি, আধা রিংয়ের মধ্যে কাটা। গাজর পরিষ্কার এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়। ময়দার আঠা এবং আপেলটি রেটিপস, এবং প্রাইন্ড এবং ডুমুরের মধ্যে কাটা - কিউব
পাত্রে আমরা পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচের মধ্যে একটু তেল ও ভাজা দিয়ে ঢেলে দিলাম। তারপর মুরগির মাংস যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সব উড়ে। পরবর্তী, ফল, লবণ এবং মশলা স্বাদ যাও মশলা সঙ্গে যোগ করুন। ভাল মজুদ করুন এবং এতটা পানি যোগ করুন যা সবকিছু ঢেকে দেওয়া হয়েছে। প্রায় 40 মিনিটের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা দিয়ে মাঝারি তাপে রান্না করা।
তারপর উপর মাংস bulgur সঙ্গে রোস্ট করা আউট, উনান জল ঢালা, 10 মিনিট জন্য একটি ফোঁড়া এবং স্ট্যু নিয়ে আসা। এখন বন্ধ, সাবধানে মিশ্রণ এবং একটি সামান্য স্ট্যান্ড আপ দিতে এবং ঢাকনা অধীনে ক্লান্ত পেতে। এটাই, সবজির ও মুরগির সাথে পাইলুরাল পাইলট প্রস্তুত!
বুলগেরীয় সঙ্গে Pilav
উপাদানগুলো:
- ব্যালগুর - 350 গ্রাম;
- তাজা মাশরুম - ২50 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- জল - 800 মিলি;
- জলপাই তেল;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- সবুজ শাক - প্রসাধন জন্য;
- পাইন বাদাম - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, একটু জলপাই তেল গরম করুন এবং অপ্রচলিত পর্যন্ত পুষ্টিকর কাটা পেঁয়াজ পাস। তারপর মাশরুম প্লেট মধ্যে কাটা যোগ করুন সব মিলিয়ে একসঙ্গে সিমপাথর, কখনও কখনও stirring, যতক্ষণ পর্যন্ত সমস্ত তরল বাষ্পীভূত করা হয়। তারপর সাবধানে গরম জল ঢালা, একটি ফোঁড়া, লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ আনা।
আমরা bulgur ঢালা, মিশ্রিত করা, আবরণ এবং কম তাপ পর্যন্ত croup সমস্ত জল শোষিত হয়। সিডার বাদামগুলি আলাদা আলাদা শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে শুকিয়ে যায় যেখানে লাল থাকে। আমরা প্লেটগুলিতে বিল্লুর ও মাশরুমের সাথে শেষ বিগলটি রাখলাম, পেঁয়াজ দিয়ে কাটা সবুজ শাক এবং ভাজা বাদাম দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিতাম।
বুলগের সাথে সালাদ
উপাদানগুলো:
- বিল্লুর - 125 গ্রাম;
- টাটকা শসা - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ক্যানড ভুট্টা - 150 গ্রাম;
- টমেটো - ২ পিসি।;
- লেবু ছুলা - স্বাদ যাও;
- লেবু রস - 3 চামচ চামচ;
- তাজা পুদিনা - 3 চামচ চামচ;
- মধু - 2 টি চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
Bulgur একটি saucepan মধ্যে ঢেলে এবং 10 মিনিটের জন্য খাড়া ফুটন্ত জল ঢালা তারপর ধীরে ধীরে আগুন লাগিয়ে নিন এবং সোয়েড পর্যন্ত রান্না করুন। পরবর্তীতে, মৃদুভাবে জল নিষ্কাশন এবং পিয়ানো যাও খোঁড়া যোগ।
খিদে এবং ছিদ্র করা পেঁয়াজ আধা রিংয়ের মধ্যে কাটা। একটি টমেটো দিয়ে, ত্বক ছিটিয়ে, উষ্ণ জল দিয়ে তাদের ঢালা সালাদ পোষাক করতে, আলাদাভাবে লিমন রস, রসুন, আধা কাপ, মধু ও উদ্ভিজ্জ তেল মেশান। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সব মিশ্র এবং মজাদার স্বাদ তারপর ঠান্ডা bulgur সব প্রস্তুত সবজি এবং ড্রেসিং জল জল যোগ করুন।