সপ্তাহান্তে একটি হৃদয়গ্রাহী ডিনারের জন্য, এটা চুল্লি মধ্যে মাংস সঙ্গে আলু বেকানো ভাল। কি ধরনের মাংস চয়ন, এই স্বাদ একটি ব্যাপার, কিন্তু এটা উল্লেখ করা উচিত যে গরুর মাংস শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক তুলনায় আর বেকড হয় যে কোনও ক্ষেত্রেই, তরুণ প্রাণীদের তাজা বা ঠাণ্ডা মাংস (অতীতের প্রাক-বিক্রয় পশুচিকিত্সা নিয়ন্ত্রণ) নির্বাচন করা ভাল।
পনির সঙ্গে মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে বেকড আলু
উপাদানগুলো:
- মাংস শুয়োরের মাংস (ঘাড়) - প্রায় 600 গ্রাম;
- আলু মাঝারি আকারের আয়তনের আংশিক - 9-12 পিসি।;
- মাশরুম (ঝিনুক মাশরুম, সাদা বা মাশরুম, ভাল, কৃত্রিমভাবে প্রাপ্ত) - প্রায় 300 গ্রাম;
- পনির হার্ড (ডাচ বা রাশিয়ান) - 150-170 গ্রাম;
- ক্রিম দুগ্ধ প্রাকৃতিক মাঝারি বা উচ্চ চর্বি কন্টেন্ট - প্রায় 130-150 মিলি;
- মাখন প্রাকৃতিক (বেকড করা যেতে পারে) - প্রায় 50-70 গ্রাম;
- শুকনো মশলা - আপনার স্বাদ অনুযায়ী;
- চর্বিযুক্ত কিছু বা চর্বিযুক্ত একটি অংশ;
- তাজা সবুজ শাক বিভিন্ন (পেসলে, তুঁত, ধনিয়া ইত্যাদি);
- রসুন - 2-3 cloves
প্রস্তুতি
যদি আলুটি অল্প বয়স্ক হয়, তবে ধীরে ধীরে তা ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে দিন, কিন্তু পরিষ্কার করবেন না। শেষ ফসলের আলু ছিদ্র করা হয়। আমরা একটি ক্রস থেকে ক্রস বরাবর প্রতিটি আলু কাটা (4 সুন্দর স্লাইড হতে হবে)। মাংস খাওয়া জন্য সুবিধাজনক যে টুকরা মধ্যে কাটা, কিন্তু খুব finely না, শুধু মাশরুম মত আমরা চুলা গরম আপ শুরু।
অবাধ্য ফর্ম প্রচুর পরিমাণে smaltz বা গলিত মাখন (বা চর্বি একটি টুকরা, তারপর আকৃতি একটু গরম করা উচিত) সঙ্গে lubricated। আমরা এটা মাংস, আলু এবং মাশরুম রাখলাম
সস-ঢালাই প্রস্তুত একটু গরম ক্রিম, তাদের মধ্যে তেল দ্রবীভূত, মশলা সঙ্গে ঋতু। আপনি সমাপ্ত সরিষা এর বেশ কিছু যোগ করতে পারেন। একসঙ্গে জল ঢালা এবং মিশ্রণ আকারে পণ্য। একটি ফর্ম দিয়ে ঢাকনা আবরণ বা ফয়েল সঙ্গে এটি আঁট এবং এটি প্যাক। আমরা একটি preheated চুলা রাখুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা জন্য বেঁধে। আমরা তেজী সবুজ শাক ও রসুন কাটা। আমরা চুলা থেকে ফর্ম নিতে, ঢাকনা বা ফয়েল সরিয়ে ফেলুন এবং সবুজ শাক ও রসুনের সাথে সমানভাবে ছিটিয়ে এবং চটকানো পনির দিয়ে উপরে। 2-3 মিনিটের জন্য কুলিং চুলা (ঢাকনা ছাড়া) ফর্ম ফিরে আসুন হোম তৈরি পনির শুধুমাত্র সামান্য বিবর্ণ করা উচিত, কিন্তু প্রবাহ না। আমরা তৈয়ারি তৈরি ডিশ অংশ ভাগ এবং একটি spatula সাহায্যে, আমরা প্লেট এটি করা। আমরা হালকা হালকা টেবিল ওয়াইনের সাথে পরিবেশন করছি
যদি আপনি পোকারের পরিবর্তে মেষশাবক ব্যবহার করেন তবে ২0 মিনিটের মধ্যে গরুর মাংসের পরিমাণ 30 মিনিটের মধ্যে বাড়িয়ে দিন এবং ওজন কমাতে ও পরিমাণে ওজন বাড়িয়ে দিন। গাঢ় মাংস থেকে, অবশ্যই, আপনি একটি অন্ধকার ওয়াইন পরিবেশন করতে পারেন
আলু মাখন সঙ্গে চুলা চর্বি
উপাদানগুলো:
- আটা মাঝারি বৃহৎ আয়না আকার - 2-3 পিসি। প্রতি সেবা
- ময়দা মাংস মিশ্রিত;
- রসুন;
- পেঁয়াজ;
- মুরগির ডিম;
- মশলা শুকনো মাটি;
- পনির কঠিন;
- টাটকা সবুজ শাকসবজি ভিন্ন;
- মোটা উষ্ণতা ফুটা একটি টুকরা।
প্রস্তুতি
Minish, অবশ্যই, এটি একটি মাংস পেষকদন্ত বা মাংস, হাত দ্বারা কাটা ছুরি (এটি অনেক juicier এবং স্বাদযুক্ত) এর সাহায্যে আপনার দ্বারা তৈরি একটি বাড়িতে ব্যবহার করা ভাল।
প্রতিটি আলু কন্দ (যদি অল্পবয়সী, তারপর অপ্রকাশিত) অর্ধেক বরাবর কাটা হয়। প্রতিটি অর্ধেক একটি খাঁজ তৈরি করুন (এটি একটি বিশেষ সবজি ছুরি সঙ্গে করা সুবিধাজনক)। তারা নৌকাগুলির মত ছিল একটি ভরাট সঙ্গে তাদের পূরণ করুন এবং greased বেকিং শীট (বা ফর্ম) উপর রাখা। 45-60 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে বেঁধে ভাজা পনির সঙ্গে ছিটিয়ে সবুজ শাকসবজি সঙ্গে পরিবেশন করা।