Tartlets মধ্যে জুলিয়েন বিভিন্ন buffets, দল এবং "সুইডিশ" টেবিল সংগঠিত জন্য একটি উত্সব মেনু জন্য একটি চমৎকার থালা, বিশেষ করে প্রচুর সংখ্যক গেস্ট সিস্টেমের সাথে।
আমরা tartlets মধ্যে একটি julien প্রস্তুত কিভাবে বিস্তারিতভাবে বলতে হবে। তাজা বা দুল প্যাস্ট্রি থেকে Tartlets সুপারমার্কেট, রান্নাঘরে এবং কিছু ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের মধ্যে কেনা যাবে, তবে, এটি সর্বোত্তম বিকল্প নয়। এটা tartlets নিজেকে ভাল করতে: বিশেষ মোড ব্যবহার করে সাফ করুন। সুতরাং আপনি নির্দিষ্ট হতে হবে, উদাহরণস্বরূপ, পরীক্ষায় সন্দেহজনক নিরাপত্তার সঙ্গে একটি খুব অপ্রীতিকর মার্গারিন, পাম তেল এবং অন্যান্য additives আছে না যে।
মাশরুম সঙ্গে tartlets মধ্যে Julien এর রেসিপি
এটা ভাল, অবশ্যই, বন থেকে না মাশরুম ব্যবহার, কিন্তু কৃত্রিম অবস্থার উত্থান - এটি নিরাপদ।
উপাদানগুলো:
- টাটকা মাশরুম (সাদা, মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম) - প্রায় 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - প্রায় 200 গ্রাম;
- হার্ড grated পনির - প্রায় 200 গ্রাম;
- ক্রিম প্রাকৃতিক দুগ্ধ (কম 20% চর্বি কন্টেন্ট) - 300-350 গ্রাম;
- গম আটা উচ্চ গ্রেড - 2 টেবিল। চামচ;
- কালো মরিচ গুঁড়া;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- সজ্জা জন্য সবুজ শাকসবজি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা ধুলো ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং মাশরুমগুলিকে খড়কুটো দিয়ে কাটাতে হবে, কিন্তু খুব উজ্জ্বলভাবে নয়। চলুন শুরু করা
ময়দা ও পেঁয়াজ কাটা পেঁয়াজ, মাঝারি তাপে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল সংরক্ষণ করা যাক। কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং একটি সুন্দর গোল্ডেন বাদামী রং পর্যন্ত একসঙ্গে সবকিছু tush, মাঝে মাঝে stirring। তরল প্রায় সব উর্বর করা উচিত।
অন্য শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, হালকাভাবে ময়দা ভঙ্গ করা, ক্রিম যোগ করুন, লবণ যোগ করুন, মরিচ এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে আমরা প্রথম এবং দ্বিতীয় ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু মিশ্রিত। আমরা ফলস্বরূপ মাংসের টাটটলেটগুলিতে রাখি, একটি বেকিং শীট এ রাখুন, তৈলাক্ত পেঁচানো কাগজ দিয়ে রাখুন, এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি পয়গম oven মধ্যে বেকড করা। এই সময়ের শেষে, grated পনির সঙ্গে প্রতিটি tartlet মধ্যে প্রচুরভাবে জুনিয়েন রাখা। আমরা ঠাণ্ডা চুলা থেকে মাষ্টার জুয়েলেনের সাথে পিষ্টক শীটটি টার্টলেটের মধ্যে 5 থেকে 8 মিনিটের মধ্যে ঠাণ্ডা ঠান্ডা হয়ে আসি। রেডি জুলিয়ানে সবুজ রঙের সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।
মাশরুম এবং মুরগির সঙ্গে tartlets মধ্যে জুলিয়েইন
উপাদানগুলো:
- টাটকা মাশরুম (সাদা, মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম) - প্রায় 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - প্রায় 200 গ্রাম;
- হার্ড grated পনির - প্রায় 200 গ্রাম;
- ক্রিম প্রাকৃতিক দুগ্ধ (কম 20% চর্বি কন্টেন্ট) - 300-350 গ্রাম;
- গম আটা উচ্চ গ্রেড - 2 টেবিল। চামচ;
- কালো মরিচ গুঁড়া;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- সজ্জা জন্য সবুজ শাকসবজি;
- লবণ।
প্রস্তুতি
একটি বাল্ব, একটি উপসাগর এবং অন্যান্য মশলা সঙ্গে প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত চিকেন মাংস ফোঁড়া। আমরা মুরগির মাংসটি সরিয়ে ফেলি, এটি ঠান্ডা করি এবং ছোট ছোট টুকরা করে কাটা।
পেঁয়াজ কাটা কাটা খুব দ্রুত ভেজে ভেজে আধা কাপে মাঝারি-উচ্চ তাপে। আমরা মাশরুম যোগ করা হবে, খড় সঙ্গে কাঁটাচামচ, এবং একটি brownish- সুবর্ণ প্রলেপ পর্যন্ত একসঙ্গে সবকিছু tush, মাঝে মাঝে stirring। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, হালকাভাবে বাদামি আটা, ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। প্রথম এবং দ্বিতীয় ফ্রাইং প্যানের বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন। আমরা চিপ কাটা মুরগির মাংস যোগ করুন।
আমরা tartlets মধ্যে মিশ্রণ ছড়িয়ে, একটি বেকিং ট্রে উপর রাখুন এবং 20 মিনিট জন্য চুলা মধ্যে বেঁধে। গুঁড়ো করে পেঁয়াজ দিয়ে টাটটালের জুয়েলিনে ছিটান এবং কয়েক মিনিটের জন্য শীতল ওভেনের প্যানটি ফেরতুন - চিনির আদা ছিটিয়ে দিন। রেডি জুলিয়েইন হরিত্রে সজ্জিত করা হয় (রোজমারি, পেসলে এবং ধনিয়া ব্যবহার করা ভাল)।
একটি চিকেন সঙ্গে একটি জুলিয়া জন্য এটি একটি টেবিলের unsweetened হালকা ওয়াইন বা বাড়িতে তৈরি বিয়ার (বিশেষত গম: ভেড়া বা ফালা) পরিবেশন ভাল। এছাড়াও উপযুক্ত শুষ্ক শেরি এবং এমনকি, সম্ভবত, একটি শুকনো হালকা vermouth